सुरक्षित भोजन से पर्यटकों को आकर्षित करना।

थाई न्गुयेन में पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए, पर्यटन स्थलों के अलावा, भोजन और पेय सेवाएं भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना भी अत्यंत आवश्यक है।

थाई हाई स्टिल्ट हाउस विलेज (तान कुओंग कम्यून) में उत्पादित शहद पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है।

वर्तमान में, प्रांत में 4,700 से अधिक रेस्तरां और मोबाइल खाद्य सेवा प्रतिष्ठान हैं, जिनमें 100 से अधिक बड़े क्षमता वाले रेस्तरां शामिल हैं। विशेष रूप से, थाई हाई एथनिक विलेज इकोलॉजिकल स्टिल्ट हाउस कंजर्वेशन एरिया रेस्तरां (तान कुओंग कम्यून) को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा "2025 में सर्वश्रेष्ठ पर्यटन सेवा रेस्तरां" का पुरस्कार दिया गया है, जो पाक कला पर्यटन सेवाओं की गुणवत्ता को पुष्ट करने और एक पर्यटन स्थल के रूप में प्रांत की छवि को बढ़ाने में योगदान देता है।

पर्यटकों की खान-पान संबंधी जरूरतों को पूरा करने और खेत से लेकर मेज तक स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, कई रेस्तरां ने अपनी सामग्री की खरीद स्वयं की है और प्रसंस्करण चरण को सख्ती से नियंत्रित किया है। उदाहरण के लिए, थाई हाई एथनिक विलेज इकोलॉजिकल रिजर्व रेस्तरां ने अपनी हरी सब्जियां स्वयं उगाई हैं और पशुधन एवं मुर्गी पालन को सुरक्षित तरीके से संचालित किया है।

साथ ही, प्रसंस्करण और संरक्षण के दौरान स्वच्छता सुनिश्चित करने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए और हमेशा पहाड़ों और जंगलों के अनूठे स्वादों से भरपूर व्यंजन तैयार किए जाने चाहिए। थाई हाई में मिलने वाले कुछ व्यंजन, जैसे कि ग्रिल्ड फ्री-रेंज चिकन, बैंगनी पत्तों में लिपटा चिपचिपा चावल और विभिन्न प्रकार की जंगली और प्राकृतिक रूप से उगने वाली मौसमी सब्जियां, कई पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हैं।

ला बैंग कम्यून के इस रेस्तरां द्वारा तैयार किए गए व्यंजन स्वच्छ, स्वादिष्ट और आकर्षक होने की गारंटी देते हैं।

इसी तरह, ला बैंग कम्यून में केम स्ट्रीम इको-टूरिज्म स्थल पर घूमने पर, स्थानीय व्यंजन भी बेहद आकर्षक लगते हैं। निन्ह बिन्ह की सुश्री होआंग थान्ह होआ ने बताया: "मुझे सलाद, ग्रिल्ड और स्टीम्ड व्यंजन बहुत पसंद हैं, जो ला बैंग में ही पाली गई स्टर्जन मछली से बनाए जाते हैं। ताम दाओ पर्वत श्रृंखला से बहने वाली स्वच्छ धारा (जिसमें आने और जाने दोनों तरफ का प्रवाह है) के पानी से भरे टैंकों में स्टर्जन मछलियों को तैरते हुए देखकर, मुझे यह जानकर बहुत तसल्ली होती है कि मैं सुरक्षित सामग्रियों से बना भोजन खा रही हूँ। खासकर जब मैं खाना बनाने वाले क्षेत्र में जाती हूँ, तो वहाँ की वैज्ञानिक और साफ-सुथरी व्यवस्था और खाना बनाते समय रसोइयों को दस्ताने और मास्क पहने देखकर मुझे और भी सुकून मिलता है।"

विशेष रूप से, चाय उगाने वाले क्षेत्रों का दौरा करने और खेती से लेकर कटाई, प्रसंस्करण और पैकेजिंग तक सुरक्षित और स्वच्छ चाय उत्पादन प्रक्रिया का अनुभव करने से, पर्यटकों को "थाई न्गुयेन में निर्मित" चाय उत्पादों का उपयोग करने में बहुत विश्वास होता है।

हनोई के श्री ले ज़ुआन हा ने बताया, "शोध और प्रत्यक्ष अनुभव के माध्यम से, मैंने पाया है कि थाई न्गुयेन में अधिकांश परिवार, सहकारी समितियाँ और व्यवसाय वियतजीएपी और जैविक मानकों के अनुसार सुरक्षित चाय का उत्पादन कर रहे हैं; और स्थानीय विशिष्टताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए ओसीओपी उत्पादों के विकास को बढ़ावा दे रहे हैं।"

यह स्पष्ट है कि थाई न्गुयेन में रेस्तरां और खाद्य सेवा प्रदाताओं द्वारा पेश किए जाने वाले स्वच्छ और स्वादिष्ट भोजन के संयोजन ने पर्यटकों पर सकारात्मक प्रभाव डाला है। हालांकि, स्थापित "ब्रांड" को बनाए रखने के लिए, प्रांत में रेस्तरां और मोबाइल खाद्य सेवाओं को अपने प्रदर्शन को बरकरार रखना होगा।

प्रांतीय अधिकारियों को खाद्य प्रसंस्करण और खानपान प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण आयोजित करने चाहिए। विशेष रूप से, उन्हें सभी प्रतिष्ठानों के साथ खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्धताओं पर हस्ताक्षर करवाने चाहिए और उल्लंघन के मामलों को गंभीरता से निपटाना चाहिए।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/