क्वान हाउ ऑयस्टर ब्रांड

क्वान हाउ सीपें, जो शांत न्हाट ले नदी से घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई हैं, अपने विशिष्ट मीठे और ताज़गी भरे स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए लंबे समय से एक प्रसिद्ध उत्पाद रही हैं। हालांकि, अनियंत्रित और अनियमित दोहन, साथ ही अन्य क्षेत्रों की क्वान हाउ सीपों के नाम का उपयोग करने की प्रथा ने मूल उत्पाद की प्रतिष्ठा को प्रभावित किया है। इस स्थिति को देखते हुए, उपभोक्ताओं के दिलों में लंबे समय से स्थापित इस ब्रांड को फिर से स्थापित करने के लिए क्वान हाउ सीपों के लिए एक ब्रांड बनाना आवश्यक है।

क्षेत्रीय खनन योजना

क्वांग निन्ह कम्यून में, फू कैट, ट्रुक ली, बिन्ह मिन्ह, फू बिन्ह आदि गांवों में कई परिवारों के लिए सीप की कटाई आजीविका का मुख्य साधन बन गई है। औसत वार्षिक उत्पादन लगभग 25-30 टन सीप के मांस तक पहुंचता है। सीप के मांस की औसत विक्रय कीमत 100,000-130,000 वीएनडी/किलोग्राम होने के कारण, सीप की कटाई और प्रसंस्करण से स्थानीय लोगों को अच्छी आय प्राप्त होती है।

हालांकि, कम पैदावार के कारण, क्वान हाउ सीपें अभी भी बाजार की मांग को पूरा करने में असमर्थ हैं। आमतौर पर मई से, जब क्वान हाउ सीपें कटाई के लिए उपलब्ध नहीं होती हैं, तो गोताखोर जियान नदी, ली होआ नदी, रून नदी आदि में सीपों की खोज में जाते हैं, और इस प्रकार कई स्थानों से प्राप्त सीपों को क्वान हाउ सीपों के नाम से बाजार में बेचा जाता है।

क्वांग निन्ह कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष, ट्रान ज़ुआन तिन्ह ने कहा: "विशेष भौगोलिक और भूवैज्ञानिक कारकों और पानी में प्रचुर मात्रा में प्लवक की मौजूदगी के कारण, क्वान हाउ सीपियों का स्वाद अद्वितीय और बेजोड़ है। इसीलिए, क्वान हाउ सीपियां लंबे समय से प्रसिद्ध हैं। क्वान हाउ सीपियों के लिए बौद्धिक संपदा अधिकार स्थापित करने से न केवल उत्पाद को कानूनी रूप से संरक्षित करने में मदद मिलती है, बल्कि दोहन और खेती से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक एक सख्त प्रबंधन तंत्र स्थापित करने का आधार भी बनता है। इसके माध्यम से, हम धीरे-धीरे एक ब्रांडेड उत्पाद विकसित कर सकते हैं, जो सुपरमार्केट श्रृंखलाओं सहित बड़े बाजारों में भाग लेने के योग्य हो और निर्यात का लक्ष्य रखे।"

क्वांग निन्ह कम्यून में वसंत मेले में क्वान हाउ के सीप उत्पादों का प्रदर्शन किया जा रहा है - फोटो: डी.एन.

क्वान हाउ सीपियों के लिए एक ब्रांड बनाने के उद्देश्य से, क्वांग निन्ह कम्यून ने एक विशेष क्षेत्र में उनके उत्पादन की योजना बनाई है। स्थानीय सर्वेक्षणों के अनुसार, क्वान हाउ सीपियों का प्राकृतिक निवास स्थान न्हाट ले नदी पर स्थित है, जो ट्रुक ली गांव के पास चट्टानी रीफ से लेकर लुओंग येन गांव तक लगभग 4,000 मीटर की लंबाई में फैला हुआ है।

क्वांग निन्ह कम्यून जनरल सर्विस सेंटर की सुश्री होआंग थी ज़ुआन होंग ने बताया: "'क्वान हाउ' ब्रांड के सीप निर्धारित योजना क्षेत्र के भीतर ही काटे जाते हैं। कटाई की मुख्य विधि में सीपों को आकर्षित करने के लिए बांस के डंडे, कंक्रीट के खंभे और चट्टानों का उपयोग करना शामिल है। स्थानीय परिवार हाथ से कटाई के लिए ऑक्सीजन टैंक का उपयोग करते हैं और सीपों को चट्टानों से अलग करने के लिए हथौड़े और छेनी जैसे हाथ के औजारों का उपयोग करते हैं।"

यह कटाई विधि व्यावसायिक आकार (>5 सेमी/सीप) तक पहुँच चुके सीपों पर लागू होती है। प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों के माध्यम से सीप की कटाई और उत्पादन में शामिल परिवारों को इस प्रक्रिया के बारे में जानकारी दी गई है। इस कटाई विधि का उपयोग करने से न केवल सीपों की ताजगी बनी रहती है, बल्कि पर्यावरण की रक्षा और सीप संसाधनों के पुनर्जनन को सुनिश्चित करने में भी मदद मिलती है।

ब्रांड निर्माण

बढ़ते आर्थिक एकीकरण के संदर्भ में, विशिष्ट कृषि उत्पादों, विशेषकर सीपियों के लिए ट्रेडमार्क बनाना और उनकी सुरक्षा करना एक अत्यावश्यक आवश्यकता बन गई है। तीन वर्षों से अधिक के ट्रेडमार्क विकास के बाद, क्वान हाउ सीपियों को प्रमाणित कर दिया गया है और वे बाजार में बिक रही हैं।

क्वान हाउ सीपियों के उत्पाद लेबल पर लोगो, उत्पाद का नाम, पता, उत्पाद का मूल स्थान, समाप्ति तिथि, उपयोग और भंडारण संबंधी निर्देश जैसी संपूर्ण जानकारी दी गई है। विशेष रूप से, क्यूआर कोड का उपयोग करके ट्रेसिबिलिटी लेबल लगाने से उत्पाद की जानकारी में पारदर्शिता आई है, जिससे उपभोक्ताओं को क्वान हाउ सीपियों को आसानी से पहचानने और उन पर अधिक भरोसा करने में मदद मिली है।

क्वांग निन्ह कम्यून जनरल सर्विस सेंटर की सुश्री होआंग थी ज़ुआन होंग ने बताया: "वर्तमान में, क्वांग हाउ सीपियों के लिए एक ब्रांड बनाने की प्रक्रिया तीन प्रतिष्ठानों के साथ चल रही है, जिनमें से एक को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने वाले प्रतिष्ठान के रूप में मान्यता प्राप्त है और उसने नियमों के अनुसार अपने क्वांग हाउ सीपियों के उत्पाद की स्व-घोषणा की है। पैकेटबंद और फ्रोजन सीपियों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, जिससे लंबी दूरी का परिवहन आसान हो जाता है, और लेबल ग्राहकों को माल की उत्पत्ति पर भरोसा करने का आधार प्रदान करते हैं।"

न्हाट ले नदी के मुहाने के एक साधारण उत्पाद से, क्वान हाउ सीप धीरे-धीरे गुणवत्ता और ब्रांड मूल्य के माध्यम से अपनी स्थिति मजबूत कर रहे हैं, जो स्थानीय लोगों के लिए गर्व का स्रोत बन रहे हैं और भविष्य में क्वांग निन्ह कम्यून के सतत आर्थिक विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे।

क्वान हाउ ऑयस्टर ब्रांड के तहत उत्पादों की कटाई, प्रसंस्करण और पैकेजिंग के लिए स्थानीय अधिकारियों द्वारा प्रमाणित परिवारों में से एक, फू कैट गांव की सुश्री गुयेन थी थोई ने बताया: उनके कारखाने में उत्पादित सीपें क्वांग निन्ह प्रांत से बहने वाली न्हाट ले नदी से प्राकृतिक रूप से प्राप्त की जाती हैं। उत्पादों का प्रसंस्करण और पैकेजिंग ट्रेडमार्क प्रबंधन एजेंसी द्वारा निर्धारित तकनीकी प्रक्रियाओं और सामग्री का सख्ती से पालन करते हुए किया जाता है।

क्वान हाउ सीप प्रमाणन चिह्न की सफल स्थापना से कई महत्वपूर्ण लाभ प्राप्त हुए हैं। सर्वप्रथम, उत्पाद का मूल्य 15-20% तक बढ़ जाता है, जिससे स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि होती है। एक स्पष्ट रूप से परिभाषित ब्रांड बाजार का विस्तार करने, उपभोक्ताओं और वितरण भागीदारों के साथ विश्वास बनाने में सहायक होता है।

यह कहा जा सकता है कि क्वान हाउ सीप प्रमाणन चिह्न की स्थापना बौद्धिक संपदा से जुड़े आधुनिक कृषि आर्थिक विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप एक सही कदम है। क्वान हाउ सीपों के लिए एक ब्रांड होने से न केवल उत्पाद का मूल्य बढ़ता है, बल्कि उत्पादन संबंधों को बढ़ावा देने, मूल्य श्रृंखला विकसित करने और अनुभवात्मक पर्यटन से जुड़ने में भी मदद मिलती है। क्वांग निन्ह कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष, ट्रान ज़ुआन तिन्ह ने पुष्टि की कि आने वाले समय में, क्वांग निन्ह कम्यून प्रबंधन तंत्र में सुधार करना, उत्पादन का पैमाना बढ़ाना, प्रचार और व्यापार को सुगम बनाना जारी रखेगा, जिसका उद्देश्य क्वान हाउ सीप उत्पादों को घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में और अधिक पहुंचाना है।

डोन न्गुएट

स्रोत: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-hau-quan-hau-0111d43/