क्वांग त्रि कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक श्री ट्रान थान हाई ने पर्वतीय क्षेत्र में रहने वाले अल्पसंख्यक समुदायों की इस अनमोल सुअर नस्ल के बारे में बताते हुए कहा कि उन्होंने इस मूल्यवान सुअर नस्ल के आनुवंशिक संसाधनों का संरक्षण और विकास किया है। श्री हाई ने कहा, "हम इस मॉडल का विस्तार करने और इस सुअर नस्ल को एक विपणन योग्य उत्पाद के रूप में विकसित करने की योजना बना रहे हैं, साथ ही पर्वतीय क्षेत्र में चक्रीय अर्थव्यवस्था के विकास से जुड़ा एक ब्रांड भी स्थापित करेंगे।"
बहुमूल्य स्वदेशी वान पा सुअर की नस्ल का संरक्षण और विकास किया गया है। फोटो: एन. लैन।
मूल्यवान सूअर की नस्लों का संरक्षण और विकास करना।
पहले, ट्रूंग सोन पर्वत श्रृंखला ( क्वांग त्रि प्रांत) में रहने वाले पा को और वान किउ जातीय अल्पसंख्यक समुदाय पारंपरिक रूप से वान पा नामक सूअर की एक नस्ल को खुले में पालते थे। हालांकि यह नस्ल छोटी और धीमी गति से बढ़ती है, लेकिन इसमें बीमारियों से लड़ने की अच्छी क्षमता होती है, इसे पालना आसान होता है और इसका मांस स्वादिष्ट और मजबूत होता है, जिससे यह उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। हालांकि, खुले में पालन-पोषण की प्रथा और आर्थिक दबावों के कारण, कई परिवारों ने तेजी से बढ़ने वाली संकर नस्लों के सूअर पालना शुरू कर दिया है। परिणामस्वरूप, शुद्ध नस्ल के वान पा सूअर की संख्या में गिरावट आई है, यह संकर नस्लों का शिकार हो गया है और विलुप्त होने के खतरे का सामना कर रहा है।
वान पा सुअर की नस्ल के संरक्षण और विकास के लिए, क्वांग त्रि कृषि विस्तार केंद्र ने "उत्पाद उपभोग से जुड़े स्वदेशी सुअरों (वान पा सुअरों) के पालन-पोषण का एक मॉडल तैयार करना" परियोजना शुरू की है। यह मॉडल प्रांत के पश्चिमी पहाड़ी क्षेत्रों में लागू किया जा रहा है, जहां पहले से ही इस नस्ल के सुअर पाले जाते रहे हैं।
2025 में, क्वांग त्रि कृषि विस्तार केंद्र ने तीन कम्यूनों - टैन लाप, लाओ बाओ और ट्रूंग सोन - में चार सहभागी परिवारों के साथ दो मॉडल लागू किए। यह स्वदेशी पशुधन नस्लों के विकास, जैविक मूल्य के संरक्षण, वान पा सुअर पालन को बढ़ावा देने और ट्रूंग सोन पर्वत श्रृंखला के पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की आय बढ़ाने के लिए एक ब्रांड बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
वैन पा नस्ल के सूअरों को एक नई प्रक्रिया का उपयोग करके पाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उनका विकास अच्छा होता है और गुणवत्ता भी उच्च होती है। फोटो: एन. लैन।
बू गांव (तान लाप कम्यून) में, श्री हो वान तुंग के परिवार ने 40 सूअरों के प्रारंभिक समूह के साथ इस मॉडल में भाग लिया और उन्हें प्रजनन तकनीकों और रोग निवारण में सहायता प्राप्त हुई। श्री तुंग ने बताया कि पहले उनका परिवार मुख्य रूप से खुले में सूअर पालता था, इसलिए वे हर साल केवल कुछ ही सूअरों को वध के लिए पालते थे। उनके घर के आसपास का इलाका दुर्गंधयुक्त, मक्खियों से भरा और अत्यधिक प्रदूषित था।
“जैविक बिछावन के उपयोग और प्रोबायोटिक्स के पूरक आहार संबंधी मार्गदर्शन के कारण अब सूअर स्वस्थ हैं, अच्छा भोजन करते हैं और उनके बाड़े साफ-सुथरे और गंधहीन हैं। गोबर को खाद बनाकर बगीचे के आसपास के पौधों को उर्वरित करने में उपयोग किया जाता है, जिससे पौधे अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं और सूअरों के चारे के रूप में उनकी फसल काटी जा सकती है,” श्री तुंग ने बताया।
सुअर पालन की प्रक्रिया के दौरान, श्री तुंग के परिवार ने सुअर के बाड़ों को फार्म की ओर जाने वाली सड़क और परिवार के घर से अलग करने के लिए एक "हरियाली पट्टी" भी बनाई। इस पट्टी के किनारे उन्होंने सुअरों के लिए हरा चारा उपलब्ध कराने के लिए विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियाँ लगाईं।
श्री तुंग ने कहा, “जैव सुरक्षा कृषि पद्धतियों के प्रयोग से सूअरों का झुंड स्थिर रूप से विकसित हुआ है, जिसमें 100% जीवित रहने की दर और प्रति सूअर प्रति माह औसतन 3.5 किलोग्राम वजन की वृद्धि हुई है। 8 महीने के पालन-पोषण के बाद, सूअरों का वजन 30-35 किलोग्राम प्रति सूअर तक पहुंच जाता है। पारंपरिक कृषि की तुलना में, यह मॉडल पर्यावरण प्रदूषण को कम करने, बीमारियों के प्रकोप को सीमित करने और साथ ही खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करके उत्पाद मूल्य को बढ़ाने में सहायक है।”
क्वांग त्रि कृषि विस्तार केंद्र के तकनीकी हस्तांतरण विभाग के उप प्रमुख श्री ले थान तुंग ने कहा: यह परियोजना 2025-2027 की अवधि में कार्यान्वित की जाएगी, जिसका उद्देश्य कुल 550 सूअरों की क्षमता वाले 6 प्रदर्शन मॉडल स्थापित करना है। परियोजना की गतिविधियों का मुख्य उद्देश्य प्रजनन स्टॉक का समर्थन करना, जैव सुरक्षा पशुधन पालन में प्रशिक्षण और तकनीकी निर्देश प्रदान करना और स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए एक उपभोग श्रृंखला स्थापित करना है। ये मॉडल पशुधन अपशिष्ट से उर्वरक बनाने, पशुओं के चारे के लिए फसल उगाने आदि जैसी चक्रीय अर्थव्यवस्था प्रक्रिया के निर्माण के उन्मुखीकरण का पालन करते हैं।
ये मॉडल किसानों को पशुपालन के बारे में नए तरीके से सोचने में मदद करते हैं, जिसमें उचित आवास और पर्यावरणीय स्वच्छता शामिल है। फोटो: एन. लैन।
इस मॉडल की सबसे बड़ी खूबी यह है कि यह नई तकनीकों के प्रयोग से पर्वतीय क्षेत्रों के लोगों की सोच और पशुपालन प्रथाओं में बदलाव लाने में मदद करता है। पेड़ों के नीचे सूअरों को खुलेआम घूमने देने से प्रदूषण और बीमारियों का खतरा बढ़ जाता था, लेकिन अब सूअरों का प्रबंधन जैव सुरक्षा प्रक्रियाओं के अनुसार किया जाता है। उनके मल-मूत्र का उपचार बाड़े में ही किया जाता है, जिससे फसलों के लिए जैविक खाद बनती है और स्थानीय आबादी के लिए पर्यावरण संरक्षण में योगदान मिलता है।
श्री तुंग ने कहा, "यह परियोजना न केवल देशी सुअर की नस्ल का संरक्षण और विकास करती है, बल्कि लोगों को अपने पशुधन विकास को उपभोग और ब्रांडिंग की ओर उन्मुख करने के लिए एक प्रारंभिक कदम भी प्रदान करती है, जो पारंपरिक खेती के तरीकों की तुलना में कई गुना अधिक आर्थिक दक्षता पर आधारित है।"
सतत विकास का संबंध ब्रांड निर्माण से है।
पहले, लंबे पालन-पोषण समय और कम उत्पादकता के कारण, बहुत कम लोग वान पा सूअर पालते थे। प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र से मिले तकनीकी सहयोग और विशेष मार्गदर्शन के बदौलत, लोगों ने अब आत्मविश्वास के साथ स्थानीय सूअर पालन व्यवसाय को पुनर्जीवित किया है। यह एक सकारात्मक संकेत है, जो क्षेत्रीय ब्रांडों से जुड़ी स्थानीय विशिष्टताओं को विकसित करने के अवसर खोलता है।
वान पा नस्ल के सूअर विकसित होंगे और क्वांग त्रि के पर्वतीय क्षेत्र में एक विशेष उत्पाद बन जाएंगे। फोटो: एन. लैन।
वान पा सुअर की नस्ल के संरक्षण और विकास के लिए एक मॉडल बनाने हेतु चयनित क्षेत्र के रूप में, लाओ बाओ कम्यून नियंत्रित परिस्थितियों में झुंड के आकार को बढ़ाने के लिए मॉडल को दोहराने की योजना विकसित कर रहा है।
लाओ बाओ कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख श्री ट्रान फुओक कुओंग ने स्वीकार किया कि यह परियोजना न केवल देशी पशुधन नस्लों के संरक्षण पर केंद्रित है, बल्कि पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले जातीय अल्पसंख्यकों के लिए दीर्घकालिक आर्थिक विकास की दिशा भी खोलती है। वान पा सूअर का मांस अपने विशिष्ट स्वाद और सुरक्षा के कारण उपभोक्ताओं के बीच काफी लोकप्रिय है। यदि इसे एक मूल्य श्रृंखला में संगठित किया जाए, तो वान पा सूअर का मांस क्वांग त्रि प्रांत की एक विशिष्ट ब्रांडेड विशेषता बन सकता है।
ट्रुओंग सोन कम्यून ने को ट्रांग गांव और लियन ज़ुआन बस्ती में दो मॉडल फार्म स्थापित किए हैं। श्री हो वान क्वी (को ट्रांग गांव), जो 40 प्रजनन योग्य सूअर पालते हैं, ने बताया कि उनका परिवार पहले इस नस्ल के सूअर पालता था। लंबे पालन-पोषण समय और कम उत्पादकता के कारण, कम लोग वान पा सूअर पालते थे। अब, प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र से तकनीकी सहायता और मार्गदर्शन के बदौलत, लोगों ने साहसपूर्वक पारंपरिक सूअर पालन को पुनर्जीवित किया है।
“मेरा परिवार इन सूअरों का प्रजनन करके झुंड बढ़ाएगा और ग्रामीणों के लिए अधिक सूअर बाड़े उपलब्ध कराएगा। ग्रामीणों ने प्रजनन के लिए सूअर खरीदने हेतु पंजीकरण भी करा लिया है। मैं उन्हें सूअरों के पालन-पोषण, देखभाल और बाड़े बनाने के तरीके भी बता रहा हूँ ताकि दक्षता बढ़ाई जा सके। मुझे आशा है कि मैदानी इलाकों के लोग इस स्वादिष्ट और अनूठे सूअर के मांस के बारे में जानेंगे और ग्रामीणों को झुंड बढ़ाने और इस मूल्यवान सूअर की नस्ल को विकसित करने में सहयोग देंगे,” श्री क्वी ने कहा।
स्थानीय लोग कृषि उत्पादों और फसलों का उपयोग करके वैन पा नस्ल के सूअरों के लिए चारा बनाते हैं। फोटो: एन. लैन।
क्वांग त्रि कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक श्री ट्रान थान हाई ने बताया कि इस परियोजना का लक्ष्य न केवल वान पा सुअर की नस्ल (जो एक मूल्यवान स्थानीय आनुवंशिक संसाधन है) का संरक्षण और पुनर्स्थापन करना है, बल्कि पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए स्थायी आजीविका का निर्माण करना भी है। उन्होंने कहा, “हम नस्ल चयन, देखभाल, अपशिष्ट उपचार से लेकर उत्पाद उपभोग तक की तकनीकों को स्थानांतरित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, विशेष रूप से पशुपालन में व्यापक जैव सुरक्षा उपायों को लागू करके लोगों को अपनी उत्पादन संबंधी सोच बदलने और हरित एवं सुरक्षित व्यावसायिक पशुपालन की ओर बढ़ने में मदद कर रहे हैं। यह एक ऐसी दिशा है जो जातीय अल्पसंख्यकों को अपनी आय बढ़ाने, जैव विविधता संरक्षण में योगदान देने और स्थानीय सांस्कृतिक मूल्यों को संरक्षित करने में मदद करती है।”
2026-2027 में, क्वांग त्रि कृषि विस्तार केंद्र विभिन्न क्षेत्रों में चार और मॉडलों को समर्थन देना जारी रखेगा, तकनीकी प्रशिक्षण आयोजित करेगा और सूक्ष्मजीव उत्पादों के उपयोग पर मार्गदर्शन प्रदान करेगा। साथ ही, यह उत्पादों के विपणन के लिए व्यवसायों और सहकारी समितियों से संपर्क स्थापित करेगा, धीरे-धीरे जैव-सुरक्षित पशुपालन क्षेत्र के निर्माण की दिशा में आगे बढ़ेगा और वान पा सूअर के मांस को स्वच्छ खाद्य श्रृंखला में एकीकृत करते हुए पर्यटन को बढ़ावा देगा।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
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