का माऊ के मैंग्रोव क्षेत्र की 'आठ-पैर वाली' विशेषता के ब्रांड की सुरक्षा को लेकर चिंताएं

डीएनवीएन - जब केकड़ा कै माऊ भूमि का एक "अद्वितीय" वाणिज्यिक मूल्य बन जाता है, तो प्रकृति द्वारा प्रदत्त इस बहुमूल्य उत्पाद के उत्पाद की गुणवत्ता और भौगोलिक संकेतों के मूल्यों की रक्षा के लिए क्या किया जाना चाहिए, यह कुछ ऐसा है जिसके बारे में यहां के लोग और अधिकारी हमेशा चिंतित रहते हैं।

मैंग्रोव वनों और बड़ी नदियों व मुहानाओं तक जाने वाली जटिल नदी प्रणाली की छत्रछाया में झींगा और मछलियों की अनगिनत "खानें" हैं, जिन्हें प्रकृति ने का मऊ में बख्शा है। जब झींगा का प्राकृतिक स्रोत कम होता है, तो लोग विदेशों में निर्यात के लिए झींगा को संसाधित करने हेतु विविध प्रकार के कच्चे माल का एक समृद्ध स्रोत बनाने के लिए सफेद टांगों वाले झींगे और टाइगर झींगे पालने लगते हैं, जिससे हर साल अरबों अमेरिकी डॉलर की विदेशी मुद्रा प्राप्त होती है।

पर्यटक का माऊ में किसानों के साथ केकड़ा संग्रहण का अनुभव लेते हैं।

न केवल यह बाइवल्व मोलस्क और झींगा और मछली का राज्य है, कै माऊ के मैंग्रोव वन की छतरी के नीचे नदियों, दलदलों में रहने वाले "8 पैर और 2 पंजे" वाला एक जानवर भी है, मैंग्रोव वनों की छतरी के नीचे, मैंग्रोव वन जिन्हें लोग समुद्री केकड़ा कहते हैं - एक ऐसा उत्पाद जो कई प्रकार के भोजन के लिए अनुकूल होता है जैसे: छोटी मछली, घोंघे, झींगा, डॉन, डैन, बा खिया, झींगा और अन्य मोलस्क, लेकिन केकड़े के मांस को देहाती से लेकर उच्च श्रेणी के कई व्यंजनों में संसाधित किया जाता है, स्वादिष्ट, पौष्टिक, प्रोटीन में उच्च, कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

एक बहुत ही ख़ास बात है जो आज तक कोई नहीं समझा पाया। वियतनाम में भी समुद्री इलाके हैं, मैंग्रोव के जंगल हैं, और का माऊ जैसे समुद्री केकड़े भी हैं, लेकिन केकड़े के मांस और केकड़े के अंडे का व्यावसायिक मूल्य का माऊ केकड़े से कहीं बेहतर नहीं है, जो राच गोक केकड़े की विशेषताओं के समान है।

का माऊ केकड़े को प्रसिद्ध केकड़ा चिपचिपा चावल व्यंजन में संसाधित किया जाता है।

कै मऊ प्रांत के गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग (कृषि एवं पर्यावरण विभाग) की उप प्रमुख सुश्री गुयेन थू डुंग ने कहा कि 2021-2025 की अवधि में, कै मऊ में केकड़ा उद्योग ने जलीय अर्थव्यवस्था की संरचना में एक महत्वपूर्ण भूमिका बनाए रखी है। स्थिर केकड़ा पालन क्षेत्र 250,000 हेक्टेयर से अधिक है, जो मुख्य रूप से झींगा तालाबों में, मैंग्रोव वनों के साथ संयुक्त रूप से, 25,200 टन/वर्ष से अधिक के औसत उत्पादन के साथ, अंतर-फसल है। हालाँकि, उत्पादन अभी भी छोटे पैमाने पर और बिखरा हुआ है, और वियतगैप या ग्लोबलगैप मानकों को पूरा करने वाले कई केंद्रित कृषि क्षेत्र अभी तक नहीं बने हैं।

प्रांत में केकड़ा प्रसंस्करण सुविधाओं ने हाल ही में मुख्य रूप से जीवित केकड़ों और ताज़े पूरे केकड़ों के प्रसंस्करण और निर्यात पर ध्यान केंद्रित किया है (धुलाई, छंटाई, पैकेजिंग, और ऑक्सीजन युक्त फोम बॉक्स में परिवहन)। कुछ व्यवसायों ने गहन प्रसंस्करण जैसे: छिलके वाले केकड़े, उबले हुए केकड़े, केकड़े के केक, और वैक्यूम-पैक उत्पादों के साथ प्रयोग किया है, लेकिन प्रांत के कुल उत्पादन की तुलना में उत्पादन अभी भी बहुत सीमित है।

सुश्री डंग के अनुसार, का मऊ केकड़े वर्तमान में चीन पर बहुत अधिक निर्भर हैं (कुल निर्यात उत्पादन का लगभग 70-80% हिस्सा चीन का है)। इस कारण इस बाज़ार की माँग और आयात नीतियों के अनुसार कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव होता है। चीन के अलावा, कुछ अन्य बाज़ारों (आसियान, कोरिया, जापान) से भी शुरुआत में संपर्क किया गया है, लेकिन उनका कारोबार और उत्पादन अभी भी बहुत कम है।

घरेलू बाज़ार में हो ची मिन्ह सिटी, हनोई और अन्य बड़े शहरों में ही ज़्यादा खपत होती है। लोकप्रिय उत्पादों में जीवित केकड़े, रेस्टोरेंट और उपहारों के लिए पैक किए गए ताज़ा केकड़े शामिल हैं। खास बात यह है कि वाणिज्यिक केकड़ा कच्चे माल वाले क्षेत्र को सामूहिक ट्रेडमार्क प्रमाणपत्र "कुआ नाम कैन - का माऊ" और भौगोलिक संकेत "कुआ का माऊ" के साथ बौद्धिक संपदा अधिकारों द्वारा संरक्षित किया गया है। ये प्रमाणपत्र न केवल गुणवत्ता प्रबंधन, नियंत्रण और जालसाजी-रोधी के लिए एक महत्वपूर्ण कानूनी आधार प्रदान करते हैं, बल्कि का माऊ के ब्रांड और अद्वितीय आर्थिक एवं सांस्कृतिक मूल्य की पुष्टि में भी मदद करते हैं।

"वर्तमान में, स्थानीय सरकार ने 2030 तक केकड़ा उद्योग के विकास के लिए एक योजना जारी की है, जो मूल्य श्रृंखला के साथ विकास, गुणवत्ता में सुधार और अतिरिक्त मूल्य पर केंद्रित है। समर्थन नीतियों को काफी विविध रूप से लागू किया जा रहा है, जिनमें शामिल हैं: व्यापार संवर्धन का समर्थन, ब्रांडों को बढ़ावा देना, किसानों - सहकारी समितियों - उद्यमों के बीच संबंधों को बढ़ावा देना और गहन प्रसंस्करण में निवेश को प्रोत्साहित करना," सुश्री डंग ने बताया।

का माउ को अपने विशिष्ट केकड़े ब्रांड की रक्षा करने में मदद करने के लिए एक समाधान की आवश्यकता है, जैसे कि व्यापारिक मंच पर अन्य विशिष्ट उत्पादों या फार्म से गुणवत्ता।

उपरोक्त मुद्दे के संबंध में, 16 से 22 नवंबर तक होने वाले "का माउ केकड़ा: वन गंध - समुद्र का स्वाद" थीम के साथ दूसरे का माउ केकड़ा महोत्सव - 2025 के बारे में जानकारी देने के लिए प्रेस कॉन्फ्रेंस में। श्री ले वान सू - का माउ प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष ने कहा कि प्रसिद्ध उत्पादों के ब्रांडों और ट्रेडमार्क के निर्माण और उपयोग ने कई लोगों को चिंतित कर दिया है।

श्री सु के अनुसार, इस इलाके में वर्तमान में नाम कैन केकड़े के लिए एक सामूहिक ट्रेडमार्क और का माऊ केकड़े के लिए एक भौगोलिक संकेत है, हालाँकि, ट्रेडमार्क के प्रबंधन और उपयोग संबंधी नियमों में कुछ समस्याएँ हैं जो ट्रेडमार्क के दुरुपयोग की समस्या का समाधान नहीं कर सकतीं। यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा है जो भविष्य में केकड़ा उद्योग के विकास को निर्धारित करेगा, क्योंकि यदि ट्रेडमार्क के दुरुपयोग की स्थिति को नहीं रोका गया, तो प्रांत चाहे कितना भी अच्छा प्रदर्शन करे, अपेक्षित परिणाम प्राप्त नहीं होंगे।

उन्होंने जोर देकर कहा, "मुझे उम्मीद है कि यदि कै माउ केकड़ों के लिए एक ब्रांड नाम रखने की अनिवार्यता संबंधी नियम जारी किया जाता है, तो अन्य स्थान ब्रांड नाम का लाभ नहीं उठा पाएंगे।"

मुझे लगता है कि कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय, खासकर वियतनाम सीफूड निर्यातक एवं उत्पादक संघ (VASEP) के लिए अब समय आ गया है कि वह एक ऐसा समाधान निकाले जिससे का माऊ अपने केकड़े के ब्रांड को, व्यापारिक मंच पर मौजूद अन्य विशिष्ट उत्पादों या फार्म से प्राप्त गुणवत्ता की तरह, सुरक्षित रख सके, ताकि ब्रांड का फायदा उठाकर घटिया गुणवत्ता वाले केकड़े या अन्य कृषि क्षेत्रों से आए केकड़े बेचने की स्थिति न आए, जिससे उपभोक्ताओं को पता ही न चले कि का माऊ केकड़ा कौन सा है। क्योंकि जब का माऊ केकड़ा विदेश में निर्यात के लिए दुनिया भर में मान्यता प्राप्त एक आधिकारिक ब्रांड बन जाएगा, तब का माऊ केकड़ा एक राष्ट्रीय ब्रांड बन जाएगा।

वियतनामी इतिहास

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-ngap-man-ca-mau/20251112030147531