भूसे से स्टार्टअप के सपने तक

"स्ट्रॉ मशरूम के मूल्य में वृद्धि - कच्चे कृषि उत्पादों से मूल्यवर्धित उत्पादों तक" परियोजना के साथ, 1990 में जन्मी, बिन्ह होआ कम्यून में रहने वाली सुश्री गुयेन होआंग नोक येन ने 2025 में 9वीं प्रांतीय रचनात्मक स्टार्टअप विचार प्रतियोगिता में दूसरा पुरस्कार जीता।

सुश्री न्गोक येन हमेशा कच्चे कृषि उत्पादों से लेकर मूल्यवर्धित उत्पादों तक, स्ट्रॉ मशरूम के मूल्य को बढ़ाने के लिए चिंतित रहती हैं। फोटो: फुओंग लैन

इससे पहले, सुश्री न्गोक येन ने बाज़ार में बाढ़ के कारण स्ट्रॉ मशरूम के मूल्य में गिरावट की समस्या का सफलतापूर्वक समाधान किया था। विशेष रूप से, सुश्री न्गोक येन की परियोजना "स्ट्रॉ मशरूम क्रैकर्स" ने 2023 में 7वीं प्रांतीय रचनात्मक स्टार्टअप विचार प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता। अपनी मातृभूमि में अमीर बनने और स्ट्रॉ मशरूम के व्यावसायिक मूल्य को बढ़ाने के अपने सपने को जारी रखते हुए, उन्होंने "स्ट्रॉ मशरूम का मूल्य बढ़ाना - कच्चे कृषि उत्पादों से मूल्यवर्धित उत्पादों तक" नामक नई परियोजना पर शोध, प्रयोग और सफलता जारी रखी, जिसमें मशरूम रोल, मशरूम सीज़निंग पाउडर और मशरूम फ्लॉस शामिल हैं।

इस 9X लड़की का दृढ़ संकल्प और इच्छाशक्ति अचानक चमक उठी जब उसे यह अवसर मिला। मुझे आज भी याद है, जब मैं पहली बार उनसे मिली थी, तो विश्वास और महत्वाकांक्षा से भरी आँखों से सुश्री न्गोक येन ने कहा था: "मेरा सबसे बड़ा सपना स्ट्रॉ मशरूम का व्यावसायिक मूल्य बढ़ाना है। आज यह स्ट्रॉ मशरूम राइस पेपर है, बाद में यह एक नया, ज़्यादा आकर्षक उत्पाद होगा, जिसका ग्रामीण इलाकों के इस साधारण मशरूम से कई लोग स्वागत करेंगे। मुझे विश्वास है कि मैं यह कर सकती हूँ।"

प्रांतीय रचनात्मक स्टार्टअप विचार प्रतियोगिता में दो उच्च पुरस्कार जीतने की उपलब्धि के साथ, सुश्री न्गोक येन उन उपभोक्ताओं के लिए एक स्थायी प्रतिबद्धता लेकर आई हैं जो हमेशा उन पर भरोसा करते हैं और उनके नए उत्पादों का इंतज़ार करते हैं। स्ट्रॉ मशरूम एक जाना-पहचाना कृषि उत्पाद है, लेकिन वास्तव में, यह उत्पाद मुख्यतः ताज़ा ही बेचा जाता है। इससे मशरूम बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और परिवहन व संरक्षण में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। इसके अलावा, बाज़ार में फ़िलहाल स्ट्रॉ मशरूम से प्रसंस्कृत उत्पाद ज़्यादा उपलब्ध नहीं हैं। सुश्री न्गोक येन को लगता है कि यह एक बेहतरीन अवसर है, क्योंकि सुविधाजनक, स्वच्छ और पौष्टिक भोजन की तलाश का चलन बढ़ रहा है।

"मेरा समाधान स्ट्रॉ मशरूम को उच्च मूल्यवर्धन, सुविधा और पोषण वाले प्रसंस्कृत उत्पादों में बदलना है। शोध के माध्यम से, मैंने पाया कि 2023 से अब तक वियतनाम में स्ट्रॉ मशरूम की कीमत बढ़ रही है, जिससे इस परियोजना की महत्वपूर्ण आर्थिक क्षमता में मेरा विश्वास और भी मज़बूत हुआ है," सुश्री न्गोक येन ने साझा किया। इस विचार को प्रभावी ढंग से वास्तविकता में बदलने के लिए, उन्होंने उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रिया में स्वचालित और अर्ध-स्वचालित तकनीक के प्रयोग पर ध्यान केंद्रित किया, जिससे गुणवत्ता का मानकीकरण और उत्पादकता में सुधार करने में मदद मिली।

इसके अलावा, सुश्री न्गोक येन की ताई फाट प्रोडक्शन एंड ट्रेड कंपनी लिमिटेड ने स्थानीय किसानों के साथ घनिष्ठ सहयोग का एक मॉडल तैयार किया है। कंपनी चावल और चिपचिपे चावल की फसल के बाद बचे हुए भूसे को मशरूम उगाने के लिए कच्चे माल के रूप में खरीदती है और प्रसंस्करण के लिए संबद्ध किसानों से ताज़ा मशरूम खरीदती है। न्गोक येन ने बताया, "बदले में, हम लोगों को उत्पादन के लिए स्पॉन और तकनीकी सहायता प्रदान करते हैं। यह विधि न केवल इनपुट सामग्री का एक स्थिर स्रोत सुनिश्चित करती है, बल्कि लोगों के लिए अतिरिक्त आय भी उत्पन्न करती है।"

सुश्री न्गोक येन का व्यवसाय मॉडल एक बंद, नियंत्रित मूल्य श्रृंखला के साथ चक्रीय कृषि के सिद्धांत पर आधारित है। इनपुट चावल और चिपचिपे चावल की कटाई के बाद बचे हुए पुआल के उप-उत्पाद हैं, जिनका पूरा उपयोग किया जाता है। सुश्री न्गोक येन की कंपनी के खेतों और संबंधित घरों से ताज़ा पुआल मशरूम प्रसंस्करण कारखाने में लाए जाते हैं, जिससे मशरूम क्रैकर्स, मशरूम पैटीज़, मशरूम सीज़निंग पाउडर और मशरूम फ्लॉस जैसे मूल्यवर्धित उत्पाद तैयार होते हैं।

सुश्री न्गोक येन के अनुसार, स्ट्रॉ मशरूम राइस पेपर उत्पाद विभिन्न माध्यमों से व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, उपभोक्ताओं को सीधे बिक्री से लेकर, सोशल नेटवर्किंग साइट्स, शाकाहारी रेस्टोरेंट और स्वच्छ खाद्य भंडारों तक। खास बात यह है कि मशरूम उगाने के बाद, सब्सट्रेट का उपयोग अन्य फसलें उगाने के लिए किया जाएगा, जिससे एक बंद प्रक्रिया बनेगी, संसाधनों का अनुकूलन होगा और पर्यावरण को प्रदूषित करने वाला कचरा नहीं निकलेगा।

सुश्री न्गोक येन ने आत्मविश्वास से कहा: "यह व्यवसाय मॉडल बहुत प्रभावशाली आर्थिक आँकड़े लेकर आता है। 5 वर्षों में 4.3 बिलियन VND की कुल निवेश पूँजी के साथ, हमें पहले वर्ष में 864 मिलियन VND का राजस्व प्राप्त करने और पाँचवें वर्ष में 10.8 बिलियन VND तक बढ़ने की उम्मीद है, जिसमें कर-पश्चात लाभ मार्जिन लगभग 29% होगा। आर्थिक दक्षता तक ही सीमित न रहकर, यह परियोजना सकारात्मक सामाजिक और पर्यावरणीय प्रभाव भी लाती है। हम स्थानीय लोगों, विकलांग लोगों और अपनी सज़ा पूरी कर चुके लोगों के लिए स्थिर रोज़गार सृजित करते हैं, जिससे उन्हें समुदाय में फिर से शामिल होने में मदद मिलती है।"

2020 में स्ट्रॉ मशरूम की खेती से शुरू होकर, अब तक, न्गोक येन के स्ट्रॉ मशरूम क्रैकर उत्पाद को "2024 में प्रांतीय स्तर पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद" का प्रमाणन प्राप्त हो चुका है। 2025 में, सुश्री न्गोक येन इन मानकों को पूरा करेंगी, स्वच्छ, शाकाहारी और स्थानीय खाद्य पदार्थों का एक ब्रांड स्थापित करेंगी और नए उत्पाद लॉन्च करेंगी। सुश्री न्गोक येन ने अपना दृढ़ संकल्प व्यक्त करते हुए कहा, "मेरा सबसे बड़ा लक्ष्य 2026 से 2030 तक "वियतनामी स्ट्रॉ मशरूम" ब्रांड को अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर लाना है।"

फुओंग लैन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html