कभी अमीर लोगों द्वारा शिकार किए जाने वाले समुद्री खाद्य गांव में एक स्वर्णिम विशेषता, बिच हो अबालोन अब ठंडा पड़ गया है और इसकी कीमत में तेजी से गिरावट आई है।

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1. बिच हो अबालोन कितना कीमती है?

ब्लू टाइगर एबेलोन को ठंडे दक्षिणी महासागर की "एरियल मत्स्यांगना" माना जाता है क्योंकि इसका खोल बेहद आकर्षक पन्ना-हरा होता है और यह पृथ्वी पर कहीं और नहीं पाया जाता। अंटार्कटिका का निर्मल जल अत्यंत ठंडे तापमान, स्वच्छ वातावरण और शुद्ध जल के साथ ऑस्ट्रेलियाई दक्षिणी महासागर में बहता है, जो ब्लू टाइगर एबेलोन के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं।

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

बिच हो अबालोन के विकास की प्रक्रिया भी काफी लंबी होती है। 5 ग्राम से 150 ग्राम तक बढ़ने में इसे 3 साल लगते हैं। इसलिए, बिच हो अबालोन बहुत मूल्यवान और दुर्लभ है।

लंबे समय से, बिच हो अबालोन को ऑस्ट्रेलिया से वियतनाम में ताज़ा, जमे हुए या डिब्बाबंद रूप में बेहद महंगे दामों पर आधिकारिक तौर पर आयात किया जाता रहा है। हालाँकि, हाल ही में, कई सीफ़ूड स्टोर इस शानदार वस्तु पर भारी छूट दे रहे हैं।

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हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 1 में एक सीफ़ूड स्टोर बिच हो अबालोन पर 20% की छूट दे रहा है। इसकी कीमत अब 7-10 पीस/किग्रा के हिसाब से 14 लाख VND/किग्रा से थोड़ी ज़्यादा है। इस तरह, एक बिच हो अबालोन की कीमत लगभग 150,000 VND है।

स्टोर के प्रतिनिधि श्री नाम के अनुसार, अबालोन की कीमत इतनी कम हो गई है क्योंकि अब यह उत्पाद कई जगहों से आयात किया जाता है, इसलिए इसकी कीमत ज़्यादा प्रतिस्पर्धी है। इस प्रकार का हरा अबालोन शहर के बड़े-छोटे सीफ़ूड स्टोर्स में, यहाँ तक कि ऑनलाइन भी आसानी से मिल जाता है।

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लगभग 1-2 साल पहले, बिच हो अबालोन ने अमीरों के बीच धूम मचा दी थी, जब 7-8 पीस/किग्रा की कीमत 4.2 मिलियन VND तक पहुँच गई थी, यहाँ तक कि 1-2 पीस वाले प्रीमियम प्रकार की कीमत भी 7 मिलियन VND/किग्रा तक थी। लेकिन अब कई स्टोर छोटे आकार के अबालोन आयात करते हैं, जो काफ़ी सस्ते होते हैं, इसलिए कई उपभोक्ता इसे पसंद करते हैं।

एक सर्वेक्षण के अनुसार, ताज़ा बिच हो अबालोन वर्तमान में लगभग 10 टुकड़ों/किग्रा के हिसाब से 1.4 - 2.2 मिलियन VND/किग्रा की दर से बिकता है। इसी आकार के, जमे हुए उत्पादों को भी सुंदर 1 किग्रा के बक्सों में पैक किया जाता है, जिनका उपयोग लक्जरी उपहारों के रूप में किया जाता है, जिनकी कीमत 800,000 - 1.5 मिलियन VND/किग्रा के बीच होती है।

दा नांग में एक और सीफ़ूड स्टोर चार ऑस्ट्रेलियाई बिच हो अबालोन के सेट का प्रचार कर रहा है, जिसकी कीमत सिर्फ़ 150,000 वियतनामी डोंग है। स्टोर ने बताया कि वह ज़्यादा बिक्री और ज़्यादा ग्राहकों तक अबालोन पहुँचाने के लिए इस उत्पाद पर भारी छूट दे रहा है।

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बिच हो अबालोन दिखने में तो खूबसूरत है ही, साथ ही इसमें मांस की बेहतरीन गुणवत्ता, मोटा और मज़बूत मांस, मुलायम और मुलायम बनावट, ताज़ा कुरकुरा स्वाद, नमकीन समुद्री स्वाद और मोती जैसे सफ़ेद मांस भी है। बिच हो अबालोन का इस्तेमाल साशिमी के रूप में सबसे अच्छा होता है, क्योंकि तब आप इस समुद्री भोजन के असली स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं।

उचित दाम देखकर, सुश्री न्गोक लिएन ( हनोई ) ने भी बिच हो अबालोन का ऑर्डर दिया। उन्होंने कहा: "मैंने पहले कभी अबालोन नहीं बनाया था, इसलिए मैंने दुकान से दो व्यंजन बनाने का ऑर्डर दिया: साटे के साथ ग्रिल्ड अबालोन और अबालोन दलिया। अबालोन का मांस चबाने में आसान और कुरकुरा होता है, जितना ज़्यादा चबाओगे, उतना ही मीठा और मुलायम होता जाएगा।"

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यह ज्ञात है कि प्रत्येक 100 ग्राम एबेलोन में 49 मिलीग्राम डीएचए और ईपीए ओमेगा-3 होता है। एबेलोन प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने और प्राकृतिक एंटीबॉडी बढ़ाने में मदद करता है।

वांडो द्वारा प्रकाशित पोषण संबंधी जानकारी (लिंक: http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1)