क्या प्रतिदिन करेले का जूस पीने से वास्तव में रक्त शर्करा कम करने में मदद मिलती है?

करेले में ऐसे पादप यौगिक होते हैं जिनमें रक्त शर्करा कम करने वाले प्रभाव होते हैं। इसलिए, करेले का रस पीना प्रीडायबिटीज़ और टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक माना जाता है।

करेला कई कारणों से रक्त शर्करा को कम करने में सक्षम है। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, पहला कारण यह है कि करेले में चारेंटिन और पॉलीपेप्टाइड-पी जैसे यौगिक होते हैं जो अग्न्याशय में β कोशिकाओं को उत्तेजित करके इंसुलिन का स्राव बढ़ा सकते हैं, जिससे रक्त में ग्लूकोज को मांसपेशियों की कोशिकाओं और यकृत में अवशोषित करने की क्षमता बढ़ जाती है।

करेले में मौजूद कई पोषक तत्व रक्त शर्करा को कम करने में सहायक होते हैं।

फोटो: एआई

इसके अलावा, करेले के कुछ घटकों में α-ग्लूकोसिडेज़/DPP-4 जैसे पाचक एंजाइमों को बाधित करने की क्षमता होती है, जिससे आंतों में स्टार्च का अवशोषण धीमा हो जाता है, जिससे भोजन के बाद रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिलती है। कुछ शोध प्रमाण यह भी दर्शाते हैं कि करेले में ऐसे पोषक तत्व भी होते हैं जो यकृत में स्व-ग्लूकोज उत्पादन की प्रक्रिया को कम करते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों में ग्लूकोज चयापचय को बढ़ाते हैं।

भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला करेला स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। करेला अक्सर सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि मांस से भरा करेला, करेला अंडे का सूप या करेला और कैटफ़िश सूप। इसके अलावा, करेला को स्टर-फ्राई, सलाद, तला या स्टीम भी किया जा सकता है।

कड़वे तरबूज के अर्क या कैप्सूल के रूप में उपयोग करते समय ध्यान रखें

हालाँकि, अगर आप करेले का सेवन गाढ़े रूप में, जैसे जूस, अर्क या कैप्सूल, करते हैं, तो इसका दुरुपयोग करने पर आपको ओवरडोज़ का ख़तरा हो सकता है। ऐसे में, उपयोगकर्ताओं को कुछ बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है।

पहला, हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं को करेले के रस, अर्क या कैप्सूल के साथ लेने पर अत्यधिक हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा होता है। इसलिए, अगर मधुमेह रोगी इस संयोजन का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें अपने रक्त शर्करा स्तर पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को करेला खाने से बचना चाहिए, विशेष रूप से गाढ़े रूप में; बेहतर होगा कि करेला खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श कर लें।

पोषक तत्वों को खोए बिना करेले का जूस कैसे बनाएं?

करेले का जूस बनाने के लिए, आपको 2-3 ताज़ा करेले तैयार करने होंगे। कम बीज वाले हरे फल चुनें। करेले के अलावा, आपको 100-150 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी और एक चौथाई छोटी चम्मच नमक भी तैयार करना होगा। अगर आप और स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो नींबू, शहद, सेब, अनानास या खीरा भी मिला सकते हैं। ये सामग्रियाँ करेले के कड़वे स्वाद को बेअसर कर देंगी।

करेले को धोकर लंबाई में काट लें, बीज और सफेद गूदा निकाल दें क्योंकि यही इसके रस को बहुत कड़वा बनाता है। कड़वाहट कम करने के लिए करेले को नमक के पानी से धो लें। करेले को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, फिर पोषक तत्वों को खोए बिना कड़वाहट कम करने के लिए इसे नमक के पानी या बर्फ के पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।

तैयार होने के बाद, करेले को पानी के साथ जूसर या ब्लेंडर में डालें। अगर ब्लेंडर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो जूस निकालने के लिए इसे छलनी या साफ़ कपड़े से छान लें। हेल्थलाइन के अनुसार, इसे तैयार होने के 15-20 मिनट के अंदर ही पी लेना चाहिए क्योंकि करेले में मौजूद पोषक तत्व, खासकर चारेंटिन, आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-ep-kho-qua-hang-ngay-co-that-su-giup-ha-duong-huyet-185251019110904642.htm