फ्रीज-ड्राई फल उत्पाद लाइनों के विकास को प्राथमिकता दें

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व्यवसाय शुरू करने के लगभग 7 वर्षों के बाद, कई कठिनाइयों के माध्यम से, अंततः सुश्री गुयेन थी नोक हुआंग (मक्का साची थिन्ह फाट ट्रेडिंग, आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड, डाक नोंग प्रांत की निदेशक) ने सफलता का मीठा फल चखा है।

पी.वी.: आपने अन्य फलों के बजाय सूखे मैकाडामिया उत्पादों से व्यवसाय शुरू करने का निर्णय क्यों लिया?

सुश्री गुयेन थी न्गोक हुआंग: संयोग से, जब मैंने रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में ऑस्ट्रेलिया से मैकाडामिया नट्स खरीदने का फैसला किया, तो मुझे एहसास हुआ कि यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय है, इसमें पौष्टिक गुण हैं और इसकी कीमत भी ज़्यादा है। इस बीच, मेरे गृह प्रांत डाक नॉन्ग में भी कई लोगों ने इस प्रकार के नट्स उगाना शुरू कर दिया है, लेकिन उत्पादन स्थिर नहीं है। किसी भी नई चीज़ में बहुत संभावनाएँ होती हैं, इसलिए मैंने एक विशेष मैकाडामिया नट्स प्रसंस्करण परियोजना के साथ एक व्यवसाय शुरू करने का विचार संजोया।

मई 2018 में अपना पहला उत्पाद तैयार करने में हमें एक साल से ज़्यादा और कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा। शुरुआती सफलता के बाद, मैंने मैकाडामिया नट्स के गहन प्रसंस्करण के लिए कुछ उन्नत मशीनरी और उपकरण आयात किए। अब तक, कंपनी मैकाडामिया नट्स से 5 उत्पाद संसाधित कर चुकी है, जिनमें शामिल हैं: सूखे मैकाडामिया नट्स, मैकाडामिया दूध, मैकाडामिया तेल, मैकाडामिया केक और मैकाडामिया लिपस्टिक। मैकाडामिया प्रसंस्करण प्रक्रिया में इकाई द्वारा कई उन्नत उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जैसे: कच्चा माल भंडारण, छीलने की मशीन, ड्रायर, बीज छंटाई मशीन, आदि।

हर साल, हमारी कंपनी बाज़ार में 40-50 टन विभिन्न मैकाडामिया उत्पाद उपलब्ध कराती है। ये उत्पाद देश भर के कई प्रांतों, शहरों और सुपरमार्केट प्रणालियों में उपलब्ध हैं।

Ưu tiên phát triển dòng sản phẩm trái cây sấy thăng hoa- Ảnh 1. — सुश्री गुयेन थी न्गोक हुआंग (मध्य में, अग्रिम पंक्ति में खड़ी) 2023 में देश भर के शीर्ष 10 उत्कृष्ट युवा उद्यमियों में शामिल हैं।

पीवी: टिकाऊ उत्पादन सामग्री सुनिश्चित करने के लिए, कंपनी का किसानों के साथ क्या संबंध है?

सुश्री गुयेन थी न्गोक हुआंग: उत्पादन के लिए कच्चे माल के स्रोत को सुनिश्चित करने के लिए, हम यूएसडीए मानकों (अमेरिकी जैविक प्रमाणन) को पूरा करने वाली जैविक दिशा में 10 हेक्टेयर से अधिक मैकाडामिया की खेती के लिए सहयोग कर रहे हैं। विशेष रूप से, कंपनी किसानों को किस्मों और देखभाल तकनीकों के मामले में सहायता प्रदान करती है, और मैकाडामिया के रोपण और कटाई की प्रक्रिया पर कड़ी नज़र रखती है। यह कंपनी की दीर्घकालिक, टिकाऊ रणनीति है, जिसका उद्देश्य घरेलू और विदेशी उपभोक्ताओं तक सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले मैकाडामिया उत्पाद पहुँचाना है।

किसानों को "अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति में आने से बचाने के लिए, हमारी कंपनी ने 2023 से किसानों के लिए उत्पाद खरीदने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं। जब व्यवसायों और किसानों के बीच उत्पादन और उपभोग के बीच घनिष्ठ प्रतिबद्धता होगी, तो किसानों को उत्पादन की गारंटी मिलेगी, वे उत्पादन में सुरक्षित महसूस करेंगे और खेती से वैध रूप से समृद्ध होंगे।

पीवी: गुणवत्ता में सुधार, डिजाइन में विविधता लाने और उत्पाद बनाने के लगभग 7 वर्षों के प्रयासों के बाद, क्या आप अपनी उपलब्धियों को साझा कर सकते हैं?

सुश्री गुयेन थी न्गोक हुआंग: वर्तमान में, फ़्रीज़-ड्राई किए हुए मेवे और फल उपभोक्ताओं के बीच काफ़ी लोकप्रिय हैं। क्योंकि ग्राहकों की माँग रंग, स्वाद या रसायनों से मुक्त, स्वच्छ और शुद्ध उत्पादों का उपयोग करने की है। फ़्रीज़-ड्राई उत्पादों की श्रृंखला इसी उपभोक्ता रुझान को पूरा करने के लिए शुरू की गई है।

कंपनी में निर्मित उत्पादों ने दर्जनों महिला श्रमिकों के लिए स्थिर नौकरियां पैदा की हैं।

हमारी कंपनी ने 200 किलोग्राम/बैच प्रसंस्करण क्षमता वाला एक फ़्रीज़ ड्रायर आयात किया है। निकट भविष्य में, कंपनी समय पर बाज़ार में आपूर्ति के लिए 5 टन/बैच क्षमता वाली एक नई मशीन आयात करेगी। इस नए प्रकार के उपकरण से सभी प्रकार की सब्ज़ियाँ, कंद और फल सुखाए जा सकते हैं, जिससे किसानों को कच्चे माल के क्षेत्र विकसित करने और कंपनी को और अधिक नए, उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद विकसित करने में मदद मिलेगी।

फ्रीज ड्राइंग (जिसे फ्रीज ड्राइंग भी कहा जाता है) भोजन से पानी निकालने की प्रक्रिया है, जिससे पानी निर्वात वातावरण में ठोस से गैस में बदल जाता है। निर्वात में, जब पानी सीधे उर्ध्वपातित होता है, तो वह ठोस से गैस में बदल जाता है। इसके कारण, सुखाने के बाद भी उत्पाद का आकार, स्वाद, रंग और भोजन में मौजूद पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

हमने डाक हा में भी एक कारखाना खोला है और डाक सोंग में भी एक और कारखाना खोलते रहेंगे। कंपनी ने 200 टन क्षमता वाले तीन फ्रीजर और कोल्ड स्टोरेज में निवेश किया है ताकि सीज़न खत्म होने पर उत्पादन के लिए कच्चा माल सुरक्षित रखा जा सके।

निरंतर प्रयासों की बदौलत, 2023 में, कंपनी के तीन और उत्पाद प्रांतीय स्तर पर 4-स्टार OCOP प्रमाणित होंगे, अर्थात्: फ़्रीज़-ड्राइड ड्यूरियन, फ़्रीज़-ड्राइड मैंगोस्टीन और फ़्रीज़-ड्राइड कटहल। इसके अलावा, कंपनी ने कई अन्य सफलताएँ भी हासिल की हैं जैसे: राष्ट्रीय विशिष्ट उत्पाद; 2023 में शीर्ष 10 उत्कृष्ट युवा उद्यमी; 2021 में लुओंग दीन्ह कुआ पुरस्कार; स्टार्टअप प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार; अंकल हो की शिक्षाओं पर आधारित उत्कृष्ट उद्यम पुरस्कार; प्रांतीय विशिष्ट कृषि उत्पाद और स्थानीय स्वच्छ कृषि उत्पादन उद्योग में कई पुरस्कार...

हम फ्रीज-ड्राय स्ट्रॉबेरी और हरी मिर्च के लिए 2 OCOP प्रमाणित उत्पाद बनाने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

मैकाडामिया नट्स और मैका साची के फ्रीज़-ड्राई फलों से बने कुछ उत्पाद थिन्ह फाट ट्रेडिंग, आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड

पीवी: घरेलू उपभोक्ताओं पर विजय पाने के बाद, क्या आपके पास निश्चित रूप से विदेशी उपभोक्ताओं तक पहुंचने की रणनीति होगी?

सुश्री गुयेन थी न्गोक हुआंग: वर्तमान में, घरेलू बाज़ार के अलावा, हम अनौपचारिक माध्यमों से अमेरिका और ताइवान (चीन) को भी उत्पाद निर्यात कर रहे हैं। अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों के पिछले प्रयासों के अनुभव का लाभ उठाते हुए, हमने अपनी मार्केटिंग रणनीति बनाई है, बना रहे हैं और बनाएंगे, साथ ही प्रत्येक चरण के लिए एक विशिष्ट और विस्तृत उत्पाद निर्यात रोडमैप भी तैयार करेंगे।

फिलहाल, हम कुछ भी पुष्टि नहीं कर सकते, लेकिन निकट भविष्य में, हम निश्चित रूप से कंपनी के उत्पादों को, जो कि सेंट्रल हाइलैंड्स की विशेषता भी हैं, दुनिया भर के कई देशों के उपभोक्ताओं तक पहुंचाने का प्रयास करेंगे।

पीवी: इंटरव्यू के लिए धन्यवाद! कंपनी की निरंतर सफलता की कामना करता हूँ।

संपर्क: मैका साची थिन्ह फ़ैट ट्रेडिंग, आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड। पता: 37 गुयेन वान ट्रोई, समूह 2, नघिया ट्रुंग, जिया नघिया शहर, डाक नोंग प्रांत

- वेबसाइट: Maccathinhphat.vn

- फेसबुक: मैका साची थिन फट

- ज़ालो: फुओंग न्गोक

- फ़ोन : 0388003522

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स्रोत: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm