वान दिन्ह OCOP उत्पादों को एक विशेष दिशा में विकसित करते हैं

लंबे समय तक, हनोई के वान दीन्ह का उल्लेख करते समय, लोगों को तुरंत घास बत्तख की विशेषता याद आती थी, हालांकि, विलय के बाद, इस इलाके में कई अन्य विशेषताएं हैं।

Báo Tài nguyên Môi trường•12/11/2025

कुछ साल पहले, श्री लुओंग तिएन मान ने अपने गृहनगर के पारंपरिक हैम, बत्तख के दलिया और ग्रिल्ड बत्तख के व्यंजनों पर आधारित बत्तख की पैटीज़ बनाने की कोशिश की। उन्होंने हर असफल प्रयोग से सीखा और धीरे-धीरे बत्तख की पैटीज़ में सुधार किया और अपने परिवार और परिचितों को भी इसे आज़माने और अपनी राय देने का मौका दिया। आखिरकार, उन्हें सफलता तब मिली जब इस व्यंजन में बत्तख के मांस का विशिष्ट स्वाद और पैटीज़ का सही कुरकुरापन था, जिसकी कई लोगों ने प्रशंसा की।

उस सफलता के बाद, उन्होंने पशुचिकित्सक की नौकरी छोड़ दी और बत्तख के सॉसेज का व्यवसाय शुरू किया और थुई मान्ह बत्तख के सॉसेज ब्रांड की नींव रखी। जब उन्हें OCOP कार्यक्रम के बारे में पता चला, तो उन्होंने अपने उत्पाद के साथ इसमें भाग लेने के लिए साहसपूर्वक पंजीकरण कराया। 2022 में रचनात्मकता और अनूठी कहानी से प्रभावित होकर, जूरी ने थुई मान्ह बत्तख के सॉसेज को 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी और 2023 में इसे 4-स्टार OCOP में अपग्रेड किया। वर्तमान में, उनका कारखाना सभी प्रांतों और शहरों में प्रतिदिन सैकड़ों किलोग्राम बत्तख के सॉसेज की आपूर्ति करता है, जिससे 10 स्थानीय श्रमिकों के लिए स्थिर रोजगार का सृजन होता है। थुई मान्ह बत्तख के सॉसेज उत्पाद शहर के कई स्वच्छ खाद्य भंडारों और OCOP उत्पाद परिचय केंद्रों पर उपलब्ध हैं।

Anh Lương Tiến Mạnh với sản phẩm chả vịt. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — बत्तख सॉसेज उत्पादों के साथ श्री लुओंग टीएन मान्ह। फोटो: *दिन्ह थान हुयेन।*

हाल ही में हनोई में, बहुत से लोग श्री गुयेन ज़ुआन न्घिया के खरबूजे और रानी खरबूजे के उत्पादों के बारे में जानते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि सुरक्षित कृषि उत्पादों के प्रति उनके प्रेम का यह सफ़र कितना लंबा रहा है। यह एक साहसिक कदम था जब उन्होंने अपने परिवार को संगठित किया और पौधों को उगाने के लिए 5,000 वर्ग मीटर का ग्रीनहाउस सिस्टम बनाने के लिए 1.7 बिलियन VND का निवेश किया। ग्रीनहाउस बनने के बाद से, वे उत्पादन के कई पहलुओं में सक्रिय रहे हैं और अब पूरी तरह से प्रकृति, खासकर धूप, बारिश और बीमारियों पर निर्भर नहीं हैं। इसकी बदौलत, पौधों के फफूंद या कीटों से संक्रमित होने की समस्या कम हुई है, जहरीले कीटनाशकों का इस्तेमाल कम हुआ है, और फसलों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार हुआ है। न केवल आम सब्ज़ियाँ उगाते हुए, बल्कि उन्होंने खरबूजे और रानी खरबूजे जैसे कई "कठिन" प्रकार के पौधे भी सफलतापूर्वक उगाए हैं... जिससे उन्हें प्रति वर्ष 1 बिलियन VND से अधिक का राजस्व प्राप्त हुआ है, जिससे कई स्थानीय श्रमिकों के लिए नियमित रोजगार का सृजन हुआ है। श्री न्घिया स्वयं कई वर्षों से शहरी स्तर पर एक अच्छे उत्पादक और व्यवसायी के रूप में जाने जाते हैं।

वान दीन्ह का ज़िक्र करते हुए, हम दोआन केट कोऑपरेटिव के खु चाय के सुगंधित चावल को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते, जिसे 4-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है। OCOP प्रमाणित होने के बाद से, इस इकाई के उत्पादों की खपत पहले की तुलना में 20-25% बढ़ गई है, क्योंकि अब ज़्यादा उपभोक्ता इसे जानते हैं। वर्तमान में, सुश्री काओ थी थुई की कोऑपरेटिव, चावल की रोपाई, देखभाल, कटाई से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक की एक बंद उत्पादन श्रृंखला का पालन करते हुए, बड़े पैमाने पर खेतों में उत्पादन करने के लिए लोगों के साथ सहयोग कर रही है। वह उत्पादों को भेजने में सक्षम होने के लिए दुकानों के साथ सहयोग करना चाहती हैं और साथ ही, वियतगैप मानकों को लागू करते हुए क्षेत्र का विस्तार करना चाहती हैं।

हनोई और अन्य प्रांतों के कई किसानों ने उन्हें चावल उत्पादन के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर करने और फिर उनके उत्पाद खरीदने के लिए बुलाया है, ताकि उनके खेतों को बंजर छोड़ने की स्थिति से बचा जा सके। कई ग्राहक भी वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पाद बनाने के लिए सहकारी समिति के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करना चाहते हैं, इसलिए उन्हें कारखाने में निवेश करने के लिए तरजीही ऋण की आवश्यकता है।

पहले लोग सिर्फ़ कृषि उत्पादन पर ध्यान देते थे, कृषि से पैसा कमाने पर ध्यान नहीं देते थे। इसलिए, ज़्यादातर कृषि उत्पाद बिना किसी प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण, संरक्षण, पैकेजिंग, लेबल, मूल्य के, व्यापारियों पर निर्भर, सिर्फ़ कच्चे ही बेचे जाते थे, और अच्छी फसल, कम कीमत का राग अलापा जाता था। वर्तमान में, वान दीन्ह में कृषि क्षेत्र में निवेश करने वाले उद्यमों की संख्या अभी भी कम है, जिससे उत्पादन और उपभोग के बीच कोई गहरा संबंध नहीं बन पा रहा है।

Chị Cao Thị Thủy giới thiệu sản phẩm gạo với nguyên Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Lê Minh Hoan. Ảnh: Nhân vật cung cấp. — सुश्री काओ थी थुई पूर्व कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्री ले मिन्ह होआन को चावल उत्पादों से परिचित कराती हुईं। चित्र: *चरित्र द्वारा प्रदत्त।*

हालाँकि, 30 से ज़्यादा कृषि सहकारी समितियों के साथ, उत्पादन बढ़ाने, गुणवत्ता सुधारने और हज़ारों किसानों की आय बढ़ाने में स्थानीय लोगों को भी लाभ होगा। कम्यून अपने सदस्यों की आर्थिक दक्षता बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति और उच्च तकनीक का निरंतर उपयोग करने की वकालत करता है। अच्छे उत्पादों वाली सहकारी समितियों को OCOP मूल्यांकन और वर्गीकरण कार्यक्रम में भाग लेने के लिए मार्गदर्शन करें। जिन सहकारी समितियों ने 3 स्टार प्राप्त किए हैं, उन्हें 4 स्टार प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए, और जिन सहकारी समितियों ने 4 स्टार प्राप्त किए हैं, उन्हें 5 स्टार प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए। सामान्य लक्ष्य यह है कि वान दीन्ह की विशेषताओं वाले कई OCOP उत्पाद हों, और OCOP प्राप्त करने के बाद, विषय को उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए गुणवत्ता में सुधार और मात्रा बढ़ानी चाहिए।

वान दीन्ह कम्यून की पार्टी समिति की स्थायी उप-सचिव सुश्री गुयेन थी थुई हा को उम्मीद है कि शहर में किसानों को उच्च आर्थिक मूल्य वाले नए उत्पादन मॉडलों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु तंत्र और नीतियाँ होंगी। साथ ही, उन्हें उम्मीद है कि शहर वान दीन्ह ओसीओपी उत्पादों को सुपरमार्केट प्रणाली और शहर के अंदरूनी हिस्सों की दुकानों से जोड़ने और लाने में मदद करेगा...