यह टॉनिक "लिवर टॉनिकों का राजा" है, जो वियतनाम में आसानी से उपलब्ध है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसका लाभ कैसे उठाया जाए।

अपने अनोखे रूप और ताज़गी भरे स्वाद के कारण, आर्टिचोक को लंबे समय से एक पौष्टिक आहार माना जाता रहा है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि आर्टिचोक शक्तिशाली जैवसक्रिय यौगिकों का भी खजाना है जो अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करें

आर्टिचोक का यह सबसे प्रसिद्ध लाभ है। आर्टिचोक में दो मूल्यवान यौगिक होते हैं: साइनारिन और सिलीमारिन। साइनारिन में लिवर को पित्त के उत्पादन के लिए उत्तेजित करने की क्षमता होती है, जो एक महत्वपूर्ण द्रव है जो वसा को पचाने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। वहीं, सिलीमारिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो लिवर कोशिकाओं को मुक्त कणों, अल्कोहल और अन्य विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। इसके अलावा, सिलीमारिन लिवर कोशिकाओं के पुनर्जनन को भी बढ़ावा देता है, जिससे लिवर जल्दी ठीक हो जाता है। आर्टिचोक का नियमित सेवन लिवर के स्वास्थ्य की रक्षा और उसे बनाए रखने का एक प्रभावी तरीका है।

पाचन में सुधार और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करें

आर्टिचोक फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, खासकर इनुलिन - एक प्राकृतिक प्रीबायोटिक। इनुलिन आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए "भोजन" का काम करता है, माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने में भी मदद करता है, कब्ज और पेट फूलने और अपच जैसी आम पाचन समस्याओं को रोकता है। यह विशेष रूप से इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है, और असुविधाजनक लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

आर्टिचोक को "लिवर टॉनिक का राजा" कहा जाता है।

हृदय की रक्षा करें, खराब कोलेस्ट्रॉल कम करें

हृदय स्वास्थ्य हमेशा एक प्रमुख चिंता का विषय रहा है और आर्टिचोक हृदय की सुरक्षा के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आर्टिचोक में पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक आवश्यक खनिज है और शरीर में नमक की मात्रा को संतुलित करके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। आर्टिचोक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, खासकर फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स, खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि आर्टिचोक का अर्क लीवर में कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को रोक सकता है, जिससे हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।

प्रभावी रक्त शर्करा नियंत्रण

अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आर्टिचोक शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करते हैं, जिससे भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर अचानक बढ़ने से रोका जा सकता है। यह मधुमेह या इस बीमारी के जोखिम वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि आर्टिचोक इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है, जिससे शरीर को शर्करा का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद मिलती है। अपने आहार में आर्टिचोक को शामिल करना रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने का एक प्राकृतिक तरीका है।

एंटीऑक्सीडेंट से कैंसर की रोकथाम

आर्टिचोक में क्वेरसेटिन, रुटिन और पॉलीफेनॉल जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये यौगिक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं – जो कोशिका क्षति और कैंसर का मुख्य कारण हैं। विशेष रूप से, साइनारिन और सिलीमारिन स्तन और यकृत कैंसर सहित कुछ प्रकार की कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में सक्षम पाए गए हैं, जिससे इस जड़ी-बूटी के रोग-निवारक गुण बढ़ जाते हैं।

स्वस्थ और स्थायी वजन घटाने में सहायता करें

कम कैलोरी (लगभग 60 कैलोरी/आर्टिचोक) और उच्च फाइबर के साथ, आर्टिचोक डाइटिंग के लिए आदर्श हैं। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आपकी भूख नियंत्रित रहती है और भोजन का सेवन कम होता है। इसके अलावा, आर्टिचोक में प्राकृतिक मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने, सूजन कम करने और वजन घटाने की प्रक्रिया में सहायता करता है।

सूजन कम करें और हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करें

आर्टिचोक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट में शक्तिशाली सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। यह गठिया जैसी हड्डियों और जोड़ों की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, आर्टिचोक में थोड़ी मात्रा में विटामिन K भी होता है, जो रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ज़रूरी खनिज है।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/vi-thuoc-bo-mat-la-vua-duong-gan-co-san-o-viet-nam-lai-it-nguoi-biet-tan-dung-post879023.html