पश्चिमी देशों में युवा दम्पति "विशाल" मशरूम फार्म से प्रतिदिन लाखों कमा रहे हैं

हो ची मिन्ह सिटी में कृषि इंजीनियरिंग में स्नातक की डिग्री प्राप्त करने के बाद, लैम थाई डुओंग (35 वर्ष) और ले हो थुई लिन्ह (33 वर्ष) स्वच्छ जल उद्योग में व्यवसाय शुरू करने के लिए शहर में ही रहे, लेकिन दोनों बार वे असफल रहे।

स्ट्रॉ मशरूम एक पारंपरिक, पौष्टिक भोजन है जिसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों खा सकते हैं (फोटो: गुयेन कुओंग)।

"जब हमने 2013 में पहली बार स्नातक की उपाधि प्राप्त की थी, तो हम बहुत आश्वस्त थे, ग्राहकों के लिए घर पर जैविक सब्जियां उगाने और उनकी देखभाल करने के मॉडल के साथ स्वच्छ सब्जियां बनाने के लिए पूंजी जमा कर रहे थे। हमने पूंजी खर्च नहीं करने, जल्दी से लाभ कमाने की उम्मीद की थी, लेकिन फिर आय खर्चों को कवर नहीं कर सकी, युवाओं के उत्साह को वास्तविकता ने थप्पड़ मार दिया", सुश्री लिन्ह ने असफलता से व्यवसाय शुरू करने की स्मृति को खुशी से याद किया।

एपिसोड 1 में असफल होने पर, लिन्ह और उनके पति एपिसोड 2 में अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए पूंजी जुटाने हेतु काम पर चले गए। युवा जोड़े ने अनुभव प्राप्त करने के लिए कृषि क्षेत्र में काम करना चुना।

पश्चिम में युवा दम्पति "विशाल" मशरूम फार्म से प्रतिदिन लाखों डोंग कमाते हैं (कलाकार: गुयेन कुओंग)।

थोड़ी-सी पूँजी इकट्ठा करके, श्री डुओंग और सुश्री लिन्ह ने हो ची मिन्ह सिटी के दफ़्तरों में काम करने वालों को साफ़-सुथरी सब्ज़ियाँ बेचने का अपना सपना पूरा किया। यह योजना ज़्यादा समय तक लागू नहीं हो पाई, क्योंकि किसी ने सब्ज़ियाँ नहीं खरीदीं। जब उनकी बचत खत्म हो गई, तो उन्हें स्टार्टअप की "दूसरी मार" झेलनी पड़ी।

यह महसूस करते हुए कि शहर से उनका कोई संबंध नहीं रहा, सुश्री लिन्ह ने अपने गृहनगर बिन्ह फु (तान होंग, डोंग थाप ) के सीमावर्ती कम्यून में लौटने का फैसला किया। श्री डुओंग, "मछली नदी के पीछे चलती है, पति पत्नी के पीछे चलता है", भी लौट आए।

स्वच्छ कृषि के अपने सपने को न छोड़ते हुए, लिन्ह और उनके पति ने जैविक मशरूम उगाने के लिए अपने दादा-दादी से 25 रोल पुआल माँगे। कुछ उतार-चढ़ाव के बाद, इस बार उन्हें किस्मत से नतीजे मिले।

पहले तो असफलता के डर से, श्री डुओंग ने सारे भूसे को एक साथ खाद बनाने की हिम्मत नहीं की। उन्होंने भूसे के 11 रोल लिए, विधि का पालन किया और उन्हें खाद बनाने के लिए एक बाँस की शेल्फ पर रख दिया।

मशरूम उगाने के 6 वर्षों के बाद, सुश्री लिन्ह ने एक प्रभावी उगाने की प्रक्रिया विकसित की है और सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर रही हैं (फोटो: गुयेन कुओंग)।

"किताबों के अनुसार, मशरूम आधे महीने बाद कटाई के लिए उपलब्ध होने चाहिए, लेकिन कुछ दिनों की देरी के बाद भी मशरूम नहीं थे। मेरे पति और मैं बहुत दुखी हुए और सारा भूसा बगीचे में फेंक दिया। अप्रत्याशित रूप से, कुछ दिनों बाद, मशरूम पूरे भूसे पर उग आए," लिन्ह ने कहा।

हालाँकि रेसिपी में उनसे गलती हुई, लेकिन नतीजा अच्छा निकला। श्री डुओंग ने अपने अनुभव से सीखा और कोई शेल्फ नहीं बनाया, बल्कि बचे हुए 14 रोल पुआल को सेने के लिए एक झोपड़ी बना ली। इस बार, इस युवा जोड़े ने लगभग 40 किलो मशरूम की फसल काटी और 20 लाख वियतनामी डोंग से ज़्यादा का मुनाफ़ा कमाया।

थोड़ी-सी पूँजी लेकर, सुश्री लिन्ह ने इसे दो हिस्सों में बाँट दिया, एक हिस्सा श्री डुओंग के साथ अलमारियों की वेल्डिंग के लिए लोहा खरीदने ले गईं, और दूसरा हिस्सा नई फसल उगाने के लिए पुआल खरीदने चली गईं। चूँकि देहात में मशरूम उगाने के लिए किताबों में दिए गए पाठ ज़्यादा कारगर नहीं थे, इसलिए दोनों एक पुरानी मोटरसाइकिल पर सवार होकर पश्चिम के सभी मशरूम फार्मों में जाकर और पाठ सीखने लगे।

"कुछ किसान ऐसे भी हैं जो इंजीनियरों से भी ज़्यादा सतर्क होते हैं। वे खेत के सभी दैनिक मापदंडों का रिकॉर्ड रखते हैं। यह देखते हुए कि हम सचमुच सीखना चाहते हैं, उनमें से कई हमें अपनी नोटबुक देने में ज़रा भी नहीं हिचकिचाते। ये अनुभव बहुत मूल्यवान हैं," लिन्ह ने कहा।

मशरूम को "खोलकर" रखने के बाद, सुश्री लिन्ह मछली सॉस बनाने पर शोध कर रही हैं, ताकि उसका मूल्य बढ़ाया जा सके (फोटो: गुयेन कुओंग)।

गंभीरता से काम करते हुए, धीरे-धीरे नतीजे सामने आए, लिन्ह और उनके पति के मशरूम के शेल्फ़ों की संख्या तेज़ी से बढ़ी। फिर मशरूम के शेल्फ़ों से, श्री डुओंग ने मशरूम उगाने के लिए ग्रीनहाउस बनाए। एक घर, फिर दो घर, फिर 24 घर।

"स्ट्रॉ मशरूम ऐसे ही दिखते हैं, लेकिन इनकी देखभाल करना बहुत मुश्किल है और ये रहने की परिस्थितियों के प्रति संवेदनशील होते हैं। अगर मौसम गर्म, ठंडा, बहुत सूखा और बहुत नम हो, तो ये मर जाते हैं," लिन्ह ने बताया।

स्थिर और प्रभावी उत्पाद तैयार करने के लिए, इस साल की शुरुआत में, लिन्ह और उनके पति ने मशरूम उगाने के लिए 1,500 वर्ग मीटर का एक मज़बूत घर बनाने के लिए बड़ी पूंजी निवेश करने का फैसला किया। यह घर 48 कमरों में बँटा है, जिनमें मशरूम उगाने के लिए रैक, बिजली की बत्तियाँ, पंखे, हीटर और मिस्टिंग मशीनें लगी हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनके पास हर दिन ग्राहकों को देने के लिए उत्पाद हों, यह युवा जोड़ा बारी-बारी से हर दिन केवल तीन कमरों की निराई करता है। साथ ही, बाकी तीन कमरों में मशरूम की कटाई भी करता है। इस तकनीक की अच्छी समझ के साथ, श्री डुओंग उत्पादों के उत्पादन और गुणवत्ता को नियंत्रित करने में पूरी तरह आश्वस्त हैं।

मशरूम की कटाई रोपण के 15 दिन बाद की जा सकती है, और कटाई के 3 दिन बाद, पहला बैच तैयार हो जाता है। ग्राहकों की ज़रूरत के अनुसार, सुश्री लिन्ह लागत कम करने के लिए मशरूम के दूसरे बैच को "खाने" के लिए उन्हें इंतज़ार करवा सकती हैं, या उपज बढ़ाने के लिए नए मशरूम के लिए पुराने मशरूम को फेंक सकती हैं।

सुश्री लिन्ह का मशरूम फार्म दो स्थानीय श्रमिकों के लिए स्थिर रोजगार पैदा कर रहा है (फोटो: गुयेन कुओंग)।

"लाए गए भूसे को चूने से शुद्ध किया जाना चाहिए और उत्पादन से पहले उच्च तापमान वाली भाप से जीवाणुरहित किया जाना चाहिए। अगर पूरी क्षमता से चलाया जाए, तो फार्म हर साल 30 टन से ज़्यादा मशरूम का उत्पादन कर सकता है।"

मैं फ़िलहाल और ज़्यादा दुकानों की तलाश में हूँ, क्योंकि अभी सिर्फ़ आधे ग्रोइंग रूम ही चल रहे हैं। सुबह 3 बजे से, मज़दूर मशरूम चुनना शुरू कर देते हैं ताकि सुबह के बाज़ार में ग्राहकों तक उन्हें पहुँचा सकें। यह फ़ार्म नियमित रूप से हर दिन 20 लाख वियतनामी डोंग से ज़्यादा कमाता है," सुश्री लिन्ह ने कहा।

वर्तमान में, लिन्ह और उनके पति के तैयार उत्पाद केवल लगभग 10 किलोमीटर के दायरे में ही बाज़ारों में खपत होते हैं। लिन्ह अधिक उत्पादन और अतिरिक्त मूल्य सृजन के लिए मछली सॉस और फ्रीज़-ड्राई मशरूम जैसे मशरूम उत्पाद बनाने पर शोध कर रही हैं।

सुश्री न्गो थी थुई ट्रांग (47 वर्षीय, तान होंग जिले के केंद्रीय बाजार में एक व्यापारी) ने कहा कि स्ट्रॉ मशरूम स्थानीय लोगों का पारंपरिक भोजन है, और शाकाहारी भी इन्हें खा सकते हैं, इसलिए खपत काफी अधिक और स्थिर है। उनके जैसा एक व्यापारी हर दिन कई दर्जन किलोग्राम मशरूम 100,000 VND/किलो की दर से बेच सकता है।

सुश्री ट्रांग ने बताया, "सुश्री लिन्ह के मशरूम उगाने की प्रक्रिया सुरक्षित और स्पष्ट है, इसलिए मैं उन्हें ग्राहकों को अधिक आसानी से और औसत से अधिक कीमत पर बेच सकती हूं, इसलिए ग्राहकों द्वारा उन्हें खरीदने की अधिक संभावना है।"

टैन होंग ज़िले के नेता लिन्ह और उनके पति के मशरूम उगाने के मॉडल की बहुत सराहना करते हैं क्योंकि यह स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल है। ज़िला इस फ़ार्म को एक ब्रांड बनाने और स्थानीय विशिष्ट उत्पादों के प्रमाणन के लिए पंजीकरण कराने में मदद करने की योजना बना रहा है।

स्रोत लिंक: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/vo-chong-tre-mien-tay-thu-tien-trieu-moi-ngay-voi-trai-nam-khong-lo-20231002073723583.htm