प्रसंस्कृत फल और सब्जियों का निर्यात 1.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच सकता है

सकारात्मक वृद्धि की गति के साथ, प्रसंस्कृत फल और सब्जी निर्यात इस वर्ष 1.2 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 10-15% अधिक है।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के अनुसार, लगभग 6 महीनों में, फल एवं सब्जी निर्यात 2.8 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो इसी अवधि की तुलना में 63% से अधिक की वृद्धि है और पिछले वर्ष के निर्यात कारोबार के लगभग बराबर है। ताज़े फलों के बड़े योगदान के अलावा, प्रसंस्कृत फल एवं सब्जियां भी इस उद्योग के निर्यात अनुपात में 30% का सक्रिय योगदान दे रही हैं।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव श्री डांग फुक गुयेन के अनुसार, वर्ष के पहले चार महीनों में प्रसंस्कृत फल एवं सब्जी निर्यात 356 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 23% अधिक है। मई और जून के लिए कोई विशिष्ट आँकड़े उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन वृद्धि दर पहली तिमाही की तुलना में अधिक मजबूत है। उन्होंने अनुमान लगाया, "वर्तमान अच्छी वृद्धि दर के साथ, वर्ष के अंत तक प्रसंस्कृत फल एवं सब्जी निर्यात 1.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच सकता है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 10-15% अधिक है।"

कैन थो में डिब्बाबंद फल प्रसंस्करण कारखाना। फोटो: लिन्ह डैन

कई वर्षों से, वियतनाम के ताज़े फल और सब्ज़ियाँ मुख्य रूप से चीन को निर्यात की जाती रही हैं, जिसका बाज़ार में 60% हिस्सा है। इस बीच, अमेरिका, यूरोपीय संघ और जापानी बाज़ारों में प्रसंस्कृत फल और सब्ज़ियों की माँग तेज़ी से बढ़ी है।

श्री गुयेन ने कहा, "यह वियतनाम के फल और सब्जी उद्योग को विश्व बाजार में अधिक लाभ अर्जित करने तथा चीन पर निर्भरता कम करने में मदद करने का एक अच्छा संकेत है।"

पिछले छह महीनों में, अमेरिका, जापान और यूरोप में 1-2 साल की शेल्फ लाइफ वाले डिब्बाबंद फल उत्पाद और बोतलबंद जूस की भारी मात्रा में खरीदारी जारी रही। अमेरिकी अंतर्राष्ट्रीय व्यापार आयोग के अनुसार, पिछले तीन वर्षों में, वियतनाम से यूरोपीय संघ को प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के निर्यात मूल्य में हर साल 30-45% की वृद्धि हुई है। इसी प्रकार, यूरोपीय संघ के बाजार में, वियतनाम से निर्यात किए जाने वाले प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के निर्यात में भी 10-20% की वृद्धि हुई है।

एक अग्रणी निर्यात उद्यम के रूप में - पश्चिमी खाद्य प्रसंस्करण निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी - वेस्टफूड के निदेशक मंडल की अध्यक्ष और महानिदेशक सुश्री गुयेन थी मिन्ह गुयेत ने कहा कि वर्ष के पहले 5 महीनों में, कंपनी के प्रसंस्कृत फल और सब्जी निर्यात में अच्छी वृद्धि हुई, जिसमें पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में यूरोपीय बाजार में 22% की वृद्धि हुई।

सुश्री न्गुयेत के अनुसार, इस वर्ष चीन के पुनः खुलने पर प्रसंस्कृत फल और सब्जियों के निर्यात में नाटकीय रूप से वृद्धि होगी। दक्षिण कोरिया, जापान, नीदरलैंड और यूरोपीय संघ जैसे महत्वपूर्ण बाज़ार खरीदारी बढ़ाएँगे।

"हम धीरे-धीरे उन कच्चे माल के उत्पादन क्षेत्रों में आत्मनिर्भर बन रहे हैं जो वैश्विक लोगों की माँगों को पूरा करने के लिए ग्लोबल गैप मानकों को पूरा करते हैं। कंपनी के पास वर्तमान में हाउ गियांग में 140 हेक्टेयर एमडी2 अनानास है, जिसमें से 30% ग्लोबल गैप प्रमाणित हैं। 2030 तक कंपनी का लक्ष्य 1,000 हेक्टेयर के पैमाने तक पहुँचना है, जिसमें से 50% ग्लोबल गैप मानकों को पूरा करते हैं," सुश्री न्गुयेत ने कहा। इसके अलावा, इस वर्ष कंपनी हाउ गियांग में 70,000 वर्ग मीटर क्षेत्र में 30,000 टन प्रति वर्ष की क्षमता वाले एक यूरोपीय-मानक प्रसंस्करण कारखाने में निवेश करेगी।

सुश्री न्गुयेत ने कहा कि निर्यात की स्थिति काफ़ी अनुकूल होने के बावजूद, प्रसंस्करण उद्यमों को अभी भी उत्पादन संरचना, सामग्री और इनपुट सामग्री की ऊँची कीमतों से जुड़ी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। प्रसंस्कृत फल और सब्ज़ियों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के क्षेत्रों का विकास अभी भी खंडित है और नियोजन में इसे ज़्यादा समर्थन नहीं मिला है। इसके अलावा, रूस-यूक्रेन संघर्ष के प्रभाव के कारण यूरोपीय संघ और अमेरिकी बाज़ारों में इस उत्पाद समूह की खपत उम्मीदों पर खरी नहीं उतरी है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, वियतनाम में वार्षिक फल और सब्जी की फसल 31 मिलियन टन से अधिक होती है, लेकिन केवल 4.5 मिलियन टन का ही प्रसंस्करण किया जाता है, जो देश के कुल फल और सब्जी उत्पादन का 14% है।

इसके अलावा, फल प्रसंस्करण और संरक्षण सुविधाएँ अभी भी सूक्ष्म स्तर पर, घरेलू स्तर पर ही हैं, और इन उत्पादों के निर्यात की गुणवत्ता संबंधी ज़रूरतों को पूरा करना मुश्किल है। इससे "अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति अक्सर बनी रहती है और फलों और सब्ज़ियों का निर्यात कारोबार वियतनाम की उपलब्ध क्षमता के अनुरूप नहीं है।

श्री गुयेन का मानना ​​है कि दुनिया प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के उपयोग की ओर बढ़ रही है। इसलिए, अगर हम इसका लाभ उठाना और सही दिशा बनाना जानते हैं, तो भविष्य में वियतनामी फल और सब्जियों का निर्यात तेज़ी से बढ़ेगा। उन्होंने सुझाव दिया, "सरकार, मंत्रालयों और विभिन्न क्षेत्रों को प्रसंस्करण क्षेत्रों की योजना बनाने, पूंजीगत सहायता प्रदान करने और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण में स्थानीय लोगों का समर्थन करना चाहिए।"

इसके अलावा, उनके अनुसार, नीति निर्माताओं को उत्पादन और प्रसंस्करण को समर्थन देने के लिए विनियम जारी करने की आवश्यकता है; प्रभावी संपर्क मॉडल बनाने के लिए किसानों और व्यवसायों को जोड़ना; उत्पादन क्षेत्रों और ट्रेसिबिलिटी के प्रबंधन को मजबूत करना।

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