30 évnyi „gének megőrzése, elektronikus azonosítás” a királyi gyümölcsök világába hozataláért

(Dan Tri) - 80 évvel a függetlenség után egy, a vidék lelkével átitatott gyümölcs lép ki a világba, már nem az emlékek "rezervátumaként", hanem a technológia, a márka és a növekedés iránti vágy termékeként.

A longan fővárosának – Tan Hung községnek, Hung Yennek – a közepén egy 1,5 hektáros, buja zöld longankert található, amelyet egészen más módon termesztenek.

Nincsenek vegyi műtrágyák, nincsenek növényvédő szerek, minden egyes csokor telt longan itt abból a hitből kristályosodott ki, hogy "ahhoz, hogy finom gyümölcsöd legyen, mindenekelőtt kíméletesnek kell lenned a talajhoz" - mondta Bui Xuan Su (született 1975-ben).

Alig néhány évvel ezelőtt ez a buja zöld longankert sivár és kopár volt, mert egy „őrült” gazda arra kényszerítette a fákat, hogy „egyék” a haltrágyát, „igyák” a banánlevet, és chilivel és fokhagymával küzdjenek a kártevők ellen.

„Az első három évben senki sem hitte, hogy képes vagyok rá. Sem növényvédő szerek, sem műtrágyák. A növények „sokkot” kaptak, satnya lettek, kevés termésük volt, rossz leveleik, és a kereskedők hátat fordítottak. De tudtam, hogy ha valóban át akarok állni a biogazdálkodásra, el kell fogadnom a talaj regenerálódási idejét, nem siethettem” – osztotta meg Mr. Su.

A nulláról indulva Mr. Su önállóan ismerkedett meg a fenntartható gazdálkodási modellekkel, áttanulmányozta a biogazdálkodással kapcsolatos dokumentumokat, és kísérletezett a halak komposztálásával...

Az eredmény 5 év után egy bio longan kerti modell, amely elérte a 800/800 minőségi kritériumot, és beszállítója lett a szupermarketrendszereknek, a Vietnam Airlinesnak ... A bio longan ára 2-3-szor magasabb, mint a hagyományos termékeké, a longan gyümölcsöt érés előtt rendelik.

Ami még ennél is fontosabb, Mr. Su modelljét átültették a gyakorlatba. Amikor a kertje stabilizálódott, elkezdte mozgósítani a Ne Chau Longan Szövetkezet tagjait (36 háztartással, összesen 18 hektáron termesztenek longant) az átállásra. Megosztotta velük a gondozási naplóját, utasításokat adott a termékek keveréséhez, és képzéseket szervezett a kertben.

Ezeknek a gazdáknak az álma nem csupán a bőséges termés, hanem egy tiszta termőterület, ahol a növények egészségesek, a talaj egészséges, és mind a termelők, mind az fogyasztók profitálnak belőle.

Manapság Pho Hien ősi földjét a longan illata tölti meg. Ezen a helyen a longan nemcsak mezőgazdasági termék, hanem kulturális szimbólum, történelmi tanú és élénk illusztrációja annak a képességnek, hogy a vietnami nép hordalékos talajból és kezeivel kristályosíthatók termékek.

Az ősi dokumentumok szerint a Pho Hien királynak felajánlott longan fajtát a híres tudós, Le Quy Don jegyezte fel a "Van dai loai ngu" című könyvében a következő leírással:

„A gyümölcs olyan édes, mint az égből adott szenteltvíz, ha a szájba tesszük, és a fogak és a nyelv is szereti.”

A Le Nguyen időszakban, minden gyümölcsszezonban, Hung Yen népe kiválasztotta a legszebb és legédesebb longan fürtöket, hogy tisztelegjen a királyi udvar előtt. A longant akkoriban értékes terméknek tartották, és csak bizonyos területeken lehetett termeszteni. Ilyen területek például Ne Chau, Tan Hung, Hong Nam (régi)..., melyeket az értékes longanfajta „sárkányereinek” neveztek.

Az elmúlt 400 évben az ősi longanfa magasan állt és árnyékot vetett a Hien Pagoda egyik sarkára, történelmi tanúként a „királyi gyümölcsnek” – Hung Yen népének büszkeségének.

A modern mezőgazdaság fejlődésével azonban az egykor büszkeségnek számító ősi longan fajta a feledés homályába merülhet.

Sok gazda úgy dönt, hogy új fajtákra cseréli a terményeit, amelyek produktívabbak, könnyebben gondozhatók, és megfelelnek a gyors - olcsó - bőséges piaci trendnek.

A 70 éves farmer, Bui Xuan Tam úgy döntött, hogy szembemegy az árral.

Mr. Tam több mint 40 éve termeszt longant, és teljes szívvel-lélekkel igyekszik megőrizni az ősi longan fajtát, a királyi longan fajtát, amely vastag húsú, édes ízű és jellegzetes aromájú, de nagyon nehezen termeszthető, alacsony hozamú, érzékeny a kártevőkre és a betegségekre, és nagymértékben függ az időjárástól.

„Ez a fajta válogatós a talajjal és a termesztőkkel szemben, de ha meg tudod termeszteni, emlékezni fogsz a gyümölcsre, amit megeszel” – mondta.

Számára a longanfák nemcsak bevételi forrást jelentenek, hanem Pho Hien népének emlékét, örökségét és büszkeségét is. Ezért nem a termelékenységet hajszolja, hanem a minőségre összpontosít. Az általa termesztett longanpép-fürtöket, bár a hozam kicsi, a kereskedők akár több mint 100 000 VND/kg áron is felvásárolják, ami időnként tízszerese a közönséges longanfajtához képest.

Mr. Tam nem konzervatív, hanem hajlandó tanulni és alkalmazni a technikai újításokat a termelésben. Proaktívan használ biológiai termékeket és szerves trágyákkal javítja a talajt.

Emellett mezőgazdasági szakértőkkel és kutatóintézetekkel is együttműködik a minőség tesztelése, a termesztési folyamatok fejlesztése és az értékes longán genetika megőrzése érdekében.

Az integráció kontextusában, a haza mezőgazdasági termékeinek pozíciójának megőrzése és a királyi gyümölcs világgá kürtölése érdekében a kormány és a Hung Yen longan termesztői továbbra is erőfeszítéseket tesznek az átalakulás érdekében.

A gyökértől a csúcsig tartó műszaki szabványosításra, a fenntartható fejlődés felé való orientációra, a mélyfeldolgozásba való befektetésre és a betakarítás utáni értékláncok fejlesztésére irányuló szinkron intézkedések sorozata gyümölcsözőnek bizonyult.

Hung Yen tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának statisztikái szerint a teljes tartományban jelenleg körülbelül 5000 hektár longan termesztése folyik, amelyből több mint 4800 hektáron folyik betakarítás, évi 40 000-50 000 tonna terméssel, főként a Vörös-folyó és a Luoc folyó mentén.

A longan a tartomány egyik fő mezőgazdasági terméke. Az intenzív művelésmódot alkalmazó termőterületek aránya a teljes termésmennyiség mintegy 80-85%-át teszi ki, ami átlagosan 11-12 tonna/ha terméshozamot eredményez, egyes területeken pedig eléri a 17-18 tonna/ha-t.

Nguyen Van Trang, a Hung Yen tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese szerint azonban a Doi Moi-korszak előtt az egész tartományban nagyon kevés longan terület volt megtervezve vagy gondozva szisztematikus technikák szerint. A longanfák vegyes kertekben éltek, nem azonosították őket fajtánként, és nagyon alacsony gazdasági hatékonysággal rendelkeztek.

A Doi Moi után a vietnami mezőgazdaság kilépett az önellátás pályájáról, és az árutermelés játszóterére lépett. A Hung Yen longan fák sem kivételek, és drámaian megváltoztak, a fajták fejlesztésétől és a termesztési eljárások innovációjától kezdve egészen a piachoz kapcsolódó értéklánc kialakításáig.

1998 jelentős fordulópontot jelentett, amikor a Hung Yen tartományi kormányzat úgy döntött, hogy átfogóan felújítja a vegyes longan ültetvényt. Ebben az időszakban kezdte meg a helyi mezőgazdaság a kiemelkedő termőképességű és minőségű őshonos longan fajták kiválasztását, létrehozását és fejlesztését.

Ebből két fajtát, a PHM99-1.1 (Mien Thiet) és a PHM99-1.2 (Huong Chi) hivatalosan is elismert a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (régi), ezzel új szakaszt nyitva az orientált termelés számára.

„Több mint két évtized után a Hung Yen mára több mint 45 értékes longan genetikai erőforrást választott ki és őrizt meg, amelyek közül néhány különleges fajtát, mint például a Duong Phen és a Cui Co, különleges elismerésre javasoltak. Ez az alapja a tömegtermelésnek, és egyúttal a regionális biológiai örökség védelmének az éghajlatváltozás kontextusában” – tájékoztatott Trang úr.

A szaporítási módszerek is alapvetően fejlődtek. A hagyományos módon történő magvetés helyett az embereket oltásra és dugványozásra képezik ki, biztosítva, hogy a palánták növekedési jellemzői és termésminősége egységes legyen.

A fajták korszerűsítésének folyamata a mezőgazdaság forradalmával párhuzamosan zajlott.

A múltban az emberek gyakran hagyták a növényeket természetes módon növekedni, vegyi műtrágyákkal trágyázták, és szervetlen növényvédő szerekkel irtották a kártevőket, de mára a termelésben való gondolkodás egyértelműen megváltozott.

A modern intenzív gazdálkodási technikák alkalmazása, a betakarítás utáni metszéstől kezdve a szerves mikroorganizmusokkal való trágyázáson át a KCLO₃-val történő virágzást szabályozó kéregsávozásig... segített a növekedési ciklus szabályozásában, a termelékenység növelésében és a gyümölcsminőség stabilizálásában.

Ugyanakkor a biológiai termékeket, mint például a nano-ezüst-rezet, kémiai gyógyszerek helyettesítésére használják, elősegítve a környezetszennyezés csökkentését, az élelmiszerbiztonság javítását és szebb gyümölcsminták létrehozását.

Khoai Chau, Tien Lu és Hung Yen város (régi) számos termőterülete VietGAP minősítést kapott, egyes települések pedig a GlobalGAP szabványok szerint exportálnak.

„Ugyanakkor a virágzás mind mechanikai, mind kémiai módszerekkel történő kezelése segít leküzdeni a longan kétévente hozó termés jelenségét, ami a múltban gyakori probléma volt. Ennek köszönhetően a longan szinte minden évben stabilan virágzik és termik” – hangsúlyozta Trang úr.

„Ennek eredményeként a longan termesztési területe az egész tartományban meredeken megnőtt, a múltbeli több mint 1000 hektárról mára körülbelül 5000 hektárra. Számítások szerint minden egyes sao (360 m²) longan 5-7 kvint terem, az eladási ár a kertben 20 000-30 000 VND/kg között ingadozik. Így minden sao körülbelül 10-15 millió VND értéket képvisel, ami 300-350 millió VND/ha-nak felel meg, ami 6-7-szer magasabb, mint a rizs termesztése” – elemezte Mr. Trang.

Az elmúlt években a tudomány és a technológia termelésben való alkalmazásának előmozdítása fordulópontot teremtett a Hung Yen longan növekvő iparágában.

Egyrészt a tartomány arra ösztönzi a gazdákat, hogy az alacsonyan fekvő, egyetlen, nem hatékony rizsföldet termesztő földeket longan termesztésére állítsák át. Másrészt a technikai megoldásokat szinkronban alkalmazzák, ami segíti a longanfákat abban, hogy ne csak magas termelékenységet érjenek el, hanem kiváló minőségűek is legyenek.

A longan biológiai jellemzői miatt a betakarítási időszak alig több mint egy hónapig tart, július végétől szeptember elejéig, ami hatalmas nyomást gyakorol a fogyasztásra, a tartósításra és az elosztásra.

A „jó termés, alacsony ár” helyzete egy ördögi kör, amely évek óta tart a longan termesztők számára. A friss termékeket főként belföldön fogyasztják, és a rövid időre koncentrálódó piaci nyomás áringadozásokat és instabil gazdasági hatékonyságot okoz.

Ez a valóság arra kényszerítette a helyi gazdaságot, hogy irányt váltson: nem hagyatkozhat tovább az évszakra, a hosszú távon fejlődni kívánó longanfáknak be kell lépniük a modern mélyfeldolgozási és betakarítás utáni értékláncba.

2019-től napjainkig Hung Yen tartomány kutatóintézetekkel, egyetemekkel és vállalkozásokkal együttműködve szinkron megoldásokat vezet be: a tartósítási és feldolgozási technikákkal foglalkozó képzések indításától kezdve a hűtőtároló rendszerekbe, HACCP-szabványú feldolgozóüzemekbe, modern szárítókemencékbe való beruházásokon át...

Számos szövetkezetet és szövetkezeti csoportot támogatnak tőkével, gépekkel és a feldolgozó vállalkozásokkal való kapcsolatokkal olyan kulcsfontosságú területeken, mint a Tien Lu és a régi Khoai Chau.

A legnagyobb változás a termelésben bekövetkezett gondolkodásmód megváltozása: a longan már nem egy rövid szezonális termék, amelyet frissen árulnak a vidéki piacokon, hanem olyan nagy értékű termékláncok alapanyagává vált, mint a longan, a longan tea, a longan bor, a longan sütemény...

A fagyasztva szárítási technológiának és a légmentes tartósításnak köszönhetően a longan termékek ma már 12-24 hónapig is megőrzik ízüket és színüket tartósítószerek nélkül. Ezért a Hung Yen longant a belföldi fogyasztás helyett hivatalosan is exportálják olyan igényes piacokra, mint Japán, Korea és Kína.

A gazdasági előnyök is nyilvánvalóak. Míg a kertben árusított friss longan ára mindössze 20 000-30 000 VND/kg, a kiváló minőségű longan ára 400 000-500 000 VND/kg is lehet, ami 6-8-szor több.

A termék életciklusának meghosszabbítása és a fogyasztási formák diverzifikálása segít a longan termesztőknek csökkenteni a szezonális kockázatokat, miközben növelik a munkaerő értékét ugyanazon a megművelt területen.

Bui Xuan Su úr kertjében minden longan fához tartozik egy QR-kód. Csak olvassa be a kódot, és egy azonosítószám jelenik meg a telefonján.

A szezonális termékből a Hung Yen longan fokozatosan megerősíti szerepét, mint kulcsfontosságú mezőgazdasági termék, amely magas technológiai tartalmú.

Hung Yen tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese szerint a minőség mellett a nyomon követhetőség és a márkaismertség is fontos szerepet játszik.

A Hung Yen most kiépített egy növekvő körzetszámokból, QR-bélyegekből és egy hy.check.net.vn elektronikus nyomonkövetési platformból álló rendszert, amelyet integráltak a nemzeti nyomonkövetési rendszerbe.

A fogyasztóknak csak az okostelefonjukat kell használniuk a csomagoláson található QR-kód beolvasásához, és azonnal hozzáférhetnek a termékkel kapcsolatos összes információhoz: a termesztési folyamattól a csomagolóegységen át a termesztési körzetszámig. Az átlátható nyomon követhetőség nemcsak a piaci bizalmat erősíti, hanem hatékony és praktikus minőségellenőrzési eszköz is.

Emellett számos termelési egység alkalmazott nemzetközi szabványokat, mint például a VietGAP, a GlobalGAP, a HACCP és az ISO, hogy megfeleljen az exportpiac szigorú követelményeinek.

A mai napig a longan a tartomány teljes longan exportforgalmának mintegy 80%-át teszi ki. Ez a termék már olyan főbb piacokon is elérhető, mint Kína, Japán, Korea, és jelenleg is vizsgálják a terjeszkedést olyan felsőkategóriás piacokon, mint az EU és az Egyesült Államok.

A hagyományos friss termékekkel ellentétben a longant szabványoknak megfelelően csomagolják, teljes mértékben nyomon követhető, és hosszú ideig eltartható. Ez az az előny, amely segíti a termék további piacokra jutását, olyan helyekre, ahol magasak a technikai korlátok.

Bár hosszú utat tett meg, a Hung Yen longan fák még mindig egy jelentős fordulópont előtt állnak: a mezőgazdasági modell átszervezésének története a technológia korában.

Trang úr szerint ahhoz, hogy a longan valóban kulcsfontosságú, nemzetközi szinten versenyképes termékké váljon, három tényezőnek kell kéz a kézben járnia: egy erős támogatási mechanizmusnak, a 4.0 technológia alkalmazásának, valamint egy szorosan összekapcsolt termelési-fogyasztási ökoszisztémának.

„A közeljövőben teljes mértékben arra számítok, hogy a modern technológiák, mint például a mesterséges intelligencia, a digitális átalakulás és a blokklánc fokozatosan széles körben alkalmazásra kerülnek a Hung Yen longan termelési-feldolgozási-fogyasztási láncában, fontos kiindulóponttá válva e mezőgazdasági termék nemzetközi piacra való felemeléséhez” – hangsúlyozta Trang úr.

Háztartási szinten a mesterséges intelligencia képes elemezni az adatokat minden egyes növekvő körzetszám szerint, előre jelezni a kártevőket és a kedvezőtlen időjárást, valamint optimalizálni az öntözési és trágyázási ütemtervet a növekedési ciklusnak megfelelően. Az intelligens érzékelők és drónok segítenek a távfelügyeletben és a betegségek korai felismerésében, minimalizálva a kockázatokat és növelve a termelékenységet.

Az ellátási lánc szintjén a digitális menedzsment platformok zökkenőmentesen összekapcsolják a termesztés, a feldolgozás, a csomagolás és a forgalmazás szakaszait, biztosítva az átláthatóságot és optimalizálva a költségeket. Eközben a blokklánc várhatóan előrelépést hoz a nyomon követhetőség, a minőségellenőrzés és a hamisított áruk megelőzése terén.

80 évvel a függetlenség után egy, a vidék lelkével átitatott gyümölcs lép ki a világba, már nem az emlékezet „rezervátumaként”, hanem a technológia, a márka és a növekedés iránti vágy termékeként.

Minden longan szezonban a Hung Yen népe büszkén énekli ezt a dalt:

Nem számít, ki kereskedik északon vagy keleten

Ki tudná elfelejteni a Hung Yen longant?

Tartalom: Minh Nhat, Hai Yen

Fotó: Do Ngoc Luu, Quang Truong

Videó: Hai Yen, Minh Nhat

Tervezés: Thuy Tien

2025. augusztus 16. - 07:15

Forrás: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/30-nam-giu-gen-dinh-danh-dien-tu-dua-qua-tien-vua-vuon-ra-the-gioi-20250727094757660.htm