1. Milyen előnyei vannak az éretlen szu gyümölcsnek?
A szu gyümölcs Észak-Vietnam jellegzetes gyümölcse, amelyet gyakran használnak zöld vagy éretlen állapotban savanyú leves készítéséhez, vízben áztatva ital készítéséhez, kandírozva, vagy sóval és chilivel fogyasztva. Dr. Nguyen Thanh Hang, a Hanoi Orvostudományi Egyetem Hagyományos Orvoslás Tanszékének munkatársa szerint a szu gyümölcs savanykás ízű és hűsítő hatású, hőcsökkentő, testnedveket termelő, emésztést segítő és nyáron szomjúságot csökkentő hatású.
A szu gyümölcs főbb felhasználási módjai:
1. Segít lehűteni a testet és csillapítani a szomjat.
Meleg időben a szervezet gyorsabban veszít vizet, ami könnyen fáradtságérzethez, szájszárazsághoz és étvágytalansághoz vezethet. A hagyományos kínai orvoslás szerint a savanyú gyümölcs (Spondias mombin) savanykás ízű és hűsítő hatású, ami segít a hő eltávolításában – csökkentve a belső hőfelhalmozódást –, és serkenti a természetes folyadékok, például a nyál és az emésztőnedvek termelődését, enyhítve a szárazságot és a szomjúságot.
Ezért van az, hogy egy tál savanyú karambola leves vagy egy pohár karambolalé egy forró nyári napon olyan frissítő és hűsítő; a mögöttes ok az, hogy a karambola savanykása serkenti a szervezetet a természetes folyadékok kiválasztására.
A szu gyümölcs hőcsökkentő hatású, testnedveket termel, segíti az emésztést és csökkenti a szomjúságot nyáron.
2. Segíti az emésztést
Nyáron sokan ördögi körforgásba esnek: a hőség, az étvágytalanság, a kevesebb evés, majd a még nagyobb fáradtság érzése. A szu gyümölcs (egyfajta savanyú gyümölcs) savanykása meglehetősen egyszerű módon segíthet megtörni ezt a ciklust. Amikor a savanyú íz megérinti a nyelvet, a test reflexszerűen fokozza a nyál- és gyomornedv-kiválasztást, jelezve, hogy „készen áll az emésztésre”, és így az étel ízletesebbé válik.
3. Segít csökkenteni a jóllakottság érzését étkezés közben.
A magas fehérje- vagy zsírtartalmú ételek esetében a szu gyümölcs savanykás íze természetes kiegyensúlyozóként működik. A szuban található sav segít enyhíteni a zsíros érzést, így az étel könnyebb és könnyebben fogyasztható. Továbbá a fiatal szu gyümölcs viszonylag sok C-vitamint tartalmaz, ami segíti a szervezetet a növényi forrásokból származó vas hatékonyabb felszívódásában, különösen a leveles zöldségekből, például a vízispenótból, amelyek gazdagok vasban, de önmagukban nehezen szívódnak fel.
Ezért a sấu (egyfajta gyümölcs) és a vízispenót kombinációja nemcsak finom, hanem egyértelmű tápértékkel is bír, annak ellenére, hogy őseink nem tudták modern tudományos módszerekkel megmagyarázni.
4. Segítenek-e az éretlen csillaggyümölcsök a méregtelenítésben és a fogyásban?
Sokan hiszik, hogy a savanyú szilvalé fogyasztása segíthet a fogyásban vagy a méregtelenítésben. Ez a hiedelem abból a tényből fakadhat, hogy a savanyú szilvalé fokozza a hidratáltságot és javítja az emésztést. Ezek azonban csak közvetett hatások; nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a savanyú szilva közvetlenül segíti a fogyást vagy a méregtelenítést.
Még egy megjegyzés: Sok kereskedelmi forgalomban kapható savanyúságos csillaggyümölcsital jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz. A rendszeres, nagy mennyiségben történő fogyasztás növelheti a kalóriabevitelt, ami kontraproduktív azok számára, akik megpróbálják kontrollálni a testsúlyukat.
A savanyú szilvalé nyáron frissítő.
2. Amire figyelni kell sấu (egyfajta savanyú gyümölcs) fogyasztása során
Dr. Nguyen Thanh Hang szerint, bár ismerős gyümölcsről van szó, az éretlen sấu (egyfajta savanyú gyümölcs) viszonylag magas savtartalommal rendelkezik, így egyesek számára nem megfelelő.
Gyomorproblémákkal küzdők: A gyomorhurutban, gyomorfekélyben, gyomor-nyelőcső refluxban vagy túlzott savtermelésben szenvedőknek korlátozniuk kell az éretlen ambarella gyümölcs vagy a túlságosan savanyú ambarellalé fogyasztását. Az ambarellában található sav fokozhatja a gyomorégést, a savas refluxot és a gyomortáji fájdalmat, különösen éhgyomorra fogyasztva.
Gyenge fogzománcú emberek: A savanyú szilvában található sav átmenetileg meglágyítja a fogzománc külső rétegét. Ha közvetlenül étkezés után mosunk fogat, ez a meggyengült zománc jobban károsodik. Ezért öblítsük ki a szájunkat vízzel, és várjunk legalább 30 percet, mielőtt fogat mosnánk.
Vesebetegségben, szív- és érrendszeri betegségben vagy magas vérnyomásban szenvedőknek: Az olyan ételek, mint a savanyított csillaggyümölcs, a tartósított csillaggyümölcs vagy a sóba áztatott csillaggyümölcs, gyakran sok sót tartalmaznak. Ez különösen fontos azok számára, akiknek korlátozniuk kell a nátriumbevitelt, még akkor is, ha a fogyasztott csillaggyümölcs mennyisége nem nagy.
Kisgyermekek: A gyermekek gyomra még érzékeny, és a sóba és chilibe mártott éretlen csillaggyümölcs túl sok fogyasztása könnyen irritációt, gyomorfájdalmat okozhat, és befolyásolhatja a fejlődő fogzománcukat. A szülőknek a fűszeres és sós csillaggyümölcsös ételek sótartalmára is figyelniük kell.
Várandós nők: Sok várandós anya szeret sấut (egyfajta savanyú gyümölcsöt) fogyasztani, mivel savanyú íze enyhíti a reggeli rosszullétet, ami általában egy gyakori testi reakció a savanyú ízekre. A túl sok savanyú sấu fogyasztása, a túl tömény sấu-lé fogyasztása, vagy a túlzott só- és chilifogyasztás gyomorpanaszokat okozhat, vagy növelheti a gyomorégés kockázatát, ami már amúgy is gyakori a terhesség alatt.
A sấu-ban (egyfajta gyümölcs) található C-vitamin segíti a szervezetet a vas felszívódásában a zöld zöldségekből.
Bár nem kerülendő étel, az éretlen ambarella gyümölcsöt nem szabad válogatás nélkül fogyasztani. Dr. Nguyen Thanh Hang, rezidens orvos, azt tanácsolja, hogy a fiatal ambarella gyümölcsöt mértékkel fogyasszuk, lehetőleg levesekbe keverve, ahelyett, hogy közvetlenül fogyasztanánk savanyúsága vagy sóssága miatt, és kerüljük az éhgyomorra történő fogyasztást. Egyetlen ambarella gyümölcs egy tál levesben, vagy néhány szelet enyhén savanyított ambarella pozitív hatásokkal járhat, amelyeket a hagyományos orvoslás is elismer. A kulcs nem magában a gyümölcsben rejlik, hanem abban, hogyan használjuk: a megfelelő időben, a megfelelő mennyiségben és az egyéni egészségi állapotunknak megfelelően.
További trendi cikkek megtekintése:
Forrás: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-cua-qua-sau-non-169260512120609764.htm
Hozzászólás (0)