5 leves, amit ősszel érdemes fogyasztani a máj méregtelenítéséhez és a fiatalság megőrzéséhez

Babcsíra és húsgombócleves

Hozzávalók a babcsíra és húsgombócleves elkészítéséhez:

+ 300 g darált hús, borsócsíra

+ Gyömbérpor

+ 1/2 teáskanál fehér bors, osztrigaszósz, só, szójaszósz

+ Zöldhagyma

+ 60 g keményítő

+ Darált fokhagyma, darált mogyoróhagyma

Készítés:

1. lépés: Készítse el a darált húsos tölteléket. Adjon hozzá egy kevés gyömbérport, ½ teáskanál borsot, osztrigaszószt, finom sót, erős szójaszószt apróra vágott újhagymával és kukoricakeményítővel, majd keverje jól össze, hogy húsos keveréket kapjon.

2. lépés: Pirítsd meg a mogyoróhagymát és az apróra vágott fokhagymát, amíg aranybarna és illatos nem lesz, majd önts forrásban lévő vizet a serpenyőbe, ízesítsd 1 teáskanál sóval és borssal. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és egy kanállal óvatosan dobd bele a húsgombócokat a serpenyőbe. Tartsd alacsony lángon, és párold egyenletesen, ne kevergesd, hogy a húsgombócok ne essenek szét.

Miután a húsgombócok megsültek, növeljük a hőt, és főzzük további 7-8 percig, végül adjuk hozzá a babcsírákat, és várjuk meg, amíg felforr.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 2. — *A babcsíra és húsgombócleves könnyen elkészíthető és tápláló ősszel fogyasztható.*

Téli dinnye- és gombaleves

Hozzávalók: 500 g tök, 50 g fésűkagyló, 50 g gomba, 2 tojás, fokhagyma, vöröshagyma, reszelt gyömbér, bors, só.

Készítés:

1. lépés: Hámozd meg a tököt, tisztítsd meg, és vágd vékony szeletekre. Szeleteld fel a gombát, és tedd félre.

2. lépés: Pároljuk meg az apróra vágott fokhagymát és újhagymát, amíg illatos nem lesz, majd adjuk hozzá a kagylót és a reszelt gyömbért. Ezután tegyük a sütőtök szeleteket a serpenyőbe, ízesítsük egy kevés sóval, és pirítsuk meg. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, adjuk hozzá a gombát, és főzzük néhány percig, amíg a hozzávalók megpuhulnak, majd lassan öntsük hozzá a felvert tojásos keveréket. Végül ízesítsük újra, szórjuk meg borssal, és adjunk hozzá egy kis apróra vágott koriandert.

Enoki gomba és tojásleves

Hozzávalók: 1 marék enoki gomba, 1 tojás, egy kevés szárított garnélarák, szezámolaj. Újhagyma, koriander, só, fehér bors, egy kevés bogyós gyümölcs és fűszerek.

Készítés:

1. lépés: Tisztítsd meg és vágd fel az enoki gombát, majd tedd félre.

2. lépés: Melegítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk illatosra. Öntsünk forrásban lévő vizet a fazékba, és forraljuk fel újra. Óvatosan adjuk hozzá az enoki gombát. Ezután adjuk hozzá a felvert tojásos vizet és a szárított garnélarákot, ízesítsük sóval, borssal, nátrium-glutamáttal, és főzzük puhára, majd jól keverjük el.

Tedd a koriandert egy tálba. Miután a leves elkészült, lassan öntsd a forró húslevest a tálba. Végül szórj rá egy kis goji bogyót és szezámolajat, hogy fokozd az étel finom ízét.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 3.

Luffa és garnélarák leves

Hozzávalók tök- és garnélarákleveshez: 1 nagy tök, tengeri gombák, 8 garnélarák, 1 tojás. Fűszerek: só, bors, nátrium-glutamát.

Készítés:

1. lépés: Hámozd meg és tisztítsd meg a garnélákat, a fejeket tartsd meg a következő lépéshez. Pácold be a garnélákat egy kis fehér borssal, hogy a fűszerek beszívják magukat.

A tojásokat aranybarnára süsd. A tököt hámozd meg, és vágd falatnyi darabokra.

2. lépés: Melegítsd fel a serpenyőt, add hozzá a garnélarák fejeket, és pirítsd meg, hogy kinyerd a finom esszenciát, majd adj hozzá forrásban lévő vizet, és forrald a garnélarák fejekkel együtt néhány percig, hogy megkapd a húslevest.

Távolítsd el a garnélarák fejeket, add hozzá az apróra vágott tükörtojást a fazékhoz, forrald fel magas lángon, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold körülbelül 5 percig – ez elég idő ahhoz, hogy a tojás magába szívja az ízét. Végül add hozzá a pácolt garnélarákot, a tenger gyümölcseit és a tököt, és főzd addig, amíg az összetevők megpuhulnak. Mielőtt leveszed a tűzről, szórj a tetejére egy kis goji bogyót a finomabb és szebb megjelenés érdekében.

Sertésmáj és spenót leves

Hozzávalók: 100 g sertésmáj, 1 marék spenót, bogyós gyümölcs, gyömbér, fűszerek, fehér bors, újhagyma, keményítő.

Készítés:

1. lépés: Áztasd be a májat hideg vízbe, hogy eltávolítsd a vért és a nem kívánt szennyeződéseket. Ezután blansírozd forrásban lévő vízben, vedd ki, és pácold be gyömbérrel, borssal és keményítővel, hogy magába szívja a fűszereket.

Pirítsd meg az újhagymát és a gyömbért, majd adj hozzá forrásban lévő vizet és a sertésmájat. Ezután gyorsan add hozzá a hozzávalókat, a fűszereket és a spenótot, majd ízlés szerint ízesítsd. Miután kiöntötted a levest, szórd meg vékonyan goji bogyóval, hogy fokozd az étel tápértékét.