A helyi identitástól a turisztikai termékekig
A Hai Phong konyha híres a tengerparti régió jellegzetes jegyeit magán viselő ételeiről, mint például a rákos tésztaleves, a rákos tavaszi tekercs, a csípős halas tésztaleves és a különféle friss tengeri ételek. Do Ngoc Cong séf, a Hai Phong Professzionális Séfek Szövetségének elnöke szerint ezek a látszólag egyszerű ételek, még azok is, amelyek csak az utcai ételárusító helyeken találhatók, egyre inkább „élménybeli specialitásokká” válnak, amelyek vonzzák a turistákat a gasztronómiai túrákra.
Úgy véli, hogy Hai Phong kulináris színterének fejlődése egyre erősebb, számos kiemelkedő elemmel a gyakorlati élményekből, és arra számít, hogy a jövőben az utcai ételektől a professzionális modellekig emelkedhet, akár a fine dining szegmenst (exkluzív éttermekben való étkezés) is megcélozva.
A Vörös Főnix Virágfesztivál - Hai Phong 2026 keretében a kulináris események számos helyi lakost és turistát vonzottak. Kiemelkedő esemény volt a "Nemzetközi Arany Séf Verseny - Hai Phong Open 2026", amelyen 35 vietnami és nemzetközi (Kína, Japán, Dél-Korea, Nigéria) csapat vett részt, nagyszabású platformot teremtve a professzionális kulináris közösség számára.
A Hai Phong Turisztikai Egyesület és a Hai Phong Kulturális, Sport és Turisztikai Osztállyal együttműködve szervezett verseny nemcsak a vetélkedők helyszíne, hanem a nemzetközi kulináris kulturális csere terét is kínálja. A zsűri elnöke egy spanyol séf, aki hozzájárul a vietnami és a világ konyhaművészetének erős fúziójához.
Mai Xuan Thang úr, a Hai Phong Turisztikai Szövetség elnöke szerint a gasztronómia nemcsak alapvető szükséglet, hanem kulturális híd is, amely segít növelni egy úti cél vonzerejét. Az erős turisztikai fejlődés kontextusában a gasztronómia központi elemévé válik egy dinamikus és jellegzetes Hai Phong turisztikai márka építésének.
A versenyen számos csapat a Hai Phong tengerparti régió jellegzetes alapanyagait, például a Bach Long Vi homárt és a Cat Ba fésűkagylót használta fel, hogy modern stílusú, mégis hagyományos lényegüket megőrző ételeket alkossanak.
Dang Van Trinh séf (Hai Dang Tourism Group JSC) elmondta, hogy a tenger és a szigetek ízeinek finoman módosított ételekbe való beépítése jelentősen elősegíti Hai Phong imázsának népszerűsítését a nemzetközi turisták körében, növelve a régió gazdag kulináris potenciáljának ismertségét.
Egy fenntartható kulináris és turisztikai ökoszisztéma felé.
A turisztikai ágazat szemszögéből Nguyen Thi Ha asszony, a Hai Ha Nemzetközi Turisztikai és Kommunikációs Részvénytársaság vezérigazgatója úgy véli, hogy a helyi rendezvények, különösen a kiegészítő tevékenységek, mint például az élelmiszerkiállítások, főzőversenyek vagy az élményterek, fontos tényezők a turisták vonzásában és megtartásában.
„A konyhaművészet nemcsak kulináris élményt nyújt, hanem segít a turistáknak mélyebben kapcsolódni a helyi kultúrához. Egy sikeres gasztronómiai túra erős benyomást kelthet, ezáltal arra ösztönözve a turistákat, hogy visszatérjenek és ajánlják az úti célt” – mondta Ha asszony.
A 2026-os Hai Phong Vörös Virágfesztivál kiemelkedő fénypontja a városközpontban található gasztronómiai és kulturális kiállítóterek rendszere, beleértve a „Múlt” és a „Jelen” területeket. Ez nemcsak a hagyományos ételek bemutatásának helyszíne, hanem Hai Phong átalakulását is tükrözi az integráció és a fejlődés folyamatában.
A város nyugati részéről származó különleges termékek, mint például a Kiet Bac lótusztea, a Con Son mungbabos sütemények, a Con Son méz és a Kinh Mon rizses tekercsek, szintén hozzájárulnak a változatos és gazdag kulináris tájképhez az egyesülés után.
A szakértők azonban azt is kiemelik, hogy a Hai Phongnak a nagyobb fejlődés érdekében racionálisan kell megterveznie kulináris tereit, korszerűsítenie kell az infrastruktúrát a nagyszámú turista kiszolgálása érdekében, létre kell hoznia egy térképet a helyi specialitásokról, és speciális kulináris túrákat kell kidolgoznia.
Egyértelmű, hogy a gasztronómia fokozatosan a turizmus egyik fontos pillérévé válik Hai Phongban. Az egyszerű utcai ételektől a nemzetközi kulináris rendezvényekig, a gasztronómiai túráktól a nagyobb fesztiválokig, hozzájárul egy új Hai Phong – dinamikus, kreatív és identitásban gazdag – formálásához.
A jövőben, megfelelő befektetéssel, a konyhaművészet nemcsak „ízletes étel lesz, amit élvezni lehet”, hanem a kikötőváros nemzetközileg elismert „turisztikai értékévé” is válik.
HA LINHForrás: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html
Hozzászólás (0)