„Nincs ok arra, hogy így szenvedjünk.”

Az ételért sorban állás problémáját megvitatva számos olvasó küldött visszajelzést a VietNamNet újságnak, miszerint nem szabad időt pazarolni csak az étkezési szükségletek kielégítésére. Ezen olvasók csoportja szerint a mai életben sok mindent kell tennünk, „versenyfutást” kell vívnunk az idővel, ahelyett, hogy sorban állnánk, órákat várnánk csak azért, hogy megegyünk egy tál pho-t vagy vegyünk egy „forró - trendi” italt.

A HTV egyik olvasója elmondta, hogy személyes véleménye szerint túl soknak tartja a sorban állást az élelmiszervásárlásért. „A mai társadalomban minden perc, minden óra, minden nap arany, ezüst és gyémánt. Miközben vannak tétlen emberek, akik 30 perceket állnak sorban csak azért, hogy ehessenek, még akkor is, ha nincs ülőhelyük, és állniuk kell enni.”

„Ami azt illeti, hogy mivel egy étterem vagy étkezőhely finom, elfogadják a sorban állást, akkor ezek az emberek csak az ételért élnek. Más helyeken az étel minősége lehet, hogy egy kicsit rosszabb, de a kiszolgálás minősége sokkal jobb, ezért az emberek a rossz minőségű kiszolgálást választják. Akkor igaz, hogy „csak az ételért halnak meg”? Őszintén elnézést kérek mindenkitől ezért a véleményért, de meg kell változtatnunk a viselkedésünket, hogy a társadalmat szolgáljuk, ne csak az időt pazaroljuk az ételre!” – hangsúlyozta a HTV olvasója.

Hien Le olvasónk is hasonló véleménnyel volt, és elárulta, hogy nem szeret 30 percet vagy akár órákat is várni egy fogás elfogyasztására. Ehelyett inkább keres egy hasonló éttermet, vagy kiválaszt egy megfelelő időpontot, ahol kevés a vendég, hogy élvezze az ételt. „Akár megéri-e órákig várni egy tál pho élvezetére, akár nem, valószínűleg mindenkinek a saját időkeretétől függ. Egész nap elfoglalt ember vagyok a munkám miatt, így a tanításra, a gyerekeimmel való játékra és a szeretteimmel töltött idő lesz az elsődleges, ahelyett, hogy órákat töltenék csak egy tál pho elfogyasztásával.”

C. olvasó szerint a sorban állás „furcsa élvezet”. Sokan ugyanis „nem bírnak elviselni néhány másodpercet a piros lámpánál, de hajlandóak órákat várni arra, hogy ehessenek és vegyenek egy falatot”.

Az összes krémes sütemény elfogyott, a vásárlók sorban állnak, hogy mindet megvehessék 1570.jpg
Sokan úgy gondolják, hogy a sorban állás az étkezéshez vagy az ételvásárláshoz időpocsékolás, amikor a vendégeknek sok más éttermi lehetőség közül választhatnak ugyanazokkal az ételekkel, ugyanazokkal az árakkal és még jobb kiszolgálással (Fotó: Nhu Khanh)

NK olvasónk ezt mondta: „Manapság, amikor étterembe megyünk enni, a helynek szépnek, hűvösnek, tisztának kell lennie, a kiszolgálásnak gyorsnak, lelkesnek,… de néha ez nem teszi boldoggá a vendégeket. Mégis vannak szűkös helyek, ahol gyenge a kiszolgálás minősége, mégis sokan özönlenek oda, hogy csak egy finom falatra várjanak.”

Hasonlóképpen, a PL olvasói is megjegyezték: miért kell sorban állnunk csak azért, hogy együnk? Bár objektíven nézve, hogy a pho evéséhez sorban állni nem ugyanaz, mint a fiatalok „trendjét követni”, ezek mind időpocsékoló szokások és trendek. Nem is beszélve arról, hogy gazdasági szempontból a sorban állásra épülő éttermek csak azokat a vendégeket tartják meg, akiknek bőven van idejük, és bevételt veszítenek más potenciális vendégcsoportoktól.

„Inkább várok az elvitelre, mint hogy mások végezzenek, mielőtt ehetnék. Nem eszem, és inkább másik időpontra foglalok időpontot. Arról nem is beszélve, hogy mire sorra kerülök, lehet, hogy elfogy az étel, amit meg akarok enni” – osztotta meg Phuoc olvasónk.

Az AT olvasói úgy vélik, hogy az étel minősége nem a legfontosabb tényező. „Számomra az étterem kiválasztásának fontossági sorrendjében a következő kritériumok alapján történik a kiválasztás:

1. Az étterem tiszta és tágas

2. Barátságos tulajdonos és személyzet, lelkes kiszolgálás

3. Élelmiszerminőség

Ezért nem fogadom el, hogy sorban kelljen állnom csak azért, hogy finom ételt ehessek, nincs okom így szenvedni."

„A sorban állás a tisztesség kultúrája”

Az étkezéshez való sorban állást ellenző vélemények mellett számos olvasó azt is megjegyezte és megosztotta a VietNamNet újsággal, hogy ez egy szükséges intézkedés, amely a kulturális szépséget és igazságosságot mutatja, miközben kommunikációs értékeket és pozitív jelzéseket is hordoz a helyi turisztikai ágazat számára.

Thu Hien olvasó úgy véli, hogy a sorban állás a méltányosság kultúrája. Az, hogy a vendégek egyesével, sietség nélkül állnak sorban, segít az étterem tulajdonosának nyugodtnak maradni és mindenkit figyelmesebben kiszolgálni. Nemcsak Hanoiban, hanem egyes országokban, például Koreában, Japánban vagy az Egyesült Államokban is sorban kell állniuk a turistáknak, néha több órát is várakozva, vagy hónapokkal előre foglalva, hogy csak néhány percük legyen egy finom étkezésre.

Hasonló véleményt osztott The Hung olvasónk is, aki megosztotta, hogy sokszor állt már sorban Tokióban, csak hogy megegyen egy tál udon tésztát. Ezt azzal magyarázta, hogy nemcsak az étel finom volt, hanem a kedvező ár és a professzionális kiszolgálás is olyan plusz pontok voltak, amelyek miatt nem érezte magát kellemetlenül, amikor egy órát kellett várnia egy asztalra. Támogatja a sorban állást, mert ez a kulináris kultúra civilizációjának és kifinomultságának a bemutatása.

Le Thanh olvasónk szerint támogatnunk kellene a sorban állás kultúráját az élelmiszervásárlás során. Ez egyben egy módja annak is, hogy Hanoi turizmusának szép képét terjesszük a külföldi barátaink körében, vonzva őket különösen a fővárosba és általában Vietnamba.

„Amikor elmegyek pho-t enni a Bat Danba vagy az Au Trieu-ba, sok üzletembert és főnököt látok, akik jönnek pho-t enni. Van pénzük és jó ízlésük. Még mindig várnak anélkül, hogy panaszkodnának az időpocsékolás miatt” – jegyezte meg egy Lan nevű olvasó.

házi készítésű citromtea 5 1.jpg
Sok fiatal nem habozik órákig sorban állni, hogy „trendi” italokat vásároljon, mint például kézzel őrölt citromos teát, sós kávét, szurokfű teát,... (Fotó: Kim Ngan)

Dai Dao olvasónk kifejezte támogatását a sorban állás mellett, még ha csak rövid időre is egy finom étkezésért. „Japánban nekem is sorba kellett állnom reggeliért. Először furcsának és kissé frusztrálónak találtam, de aztán láttam, hogy módszeresen és tudományosan csinálják: amikor a vendégek sorban álltak, hogy beléphessenek az étterembe reggelizni, a személyzet megkérdezte, hányan vannak (1, 2, 3...), majd utasította a bent lévő személyzetet, hogy rendezzék el az asztalokat a csoportoknak, és adott nekik egy kártyát, amit az asztalra tehettek. Minden csoport odament az asztalához, és szabadon leadhatta a kabátját, táskáját... anélkül, hogy mások elfoglalták volna a helyüket. Amikor befejezted az evést, kimentél, és visszaadtad a kártyát a személyzetnek, majd az előző asztalt egy másik személynek terítették meg, mindenféle káosz vagy rendetlenség nélkül. Tanulnunk kell a japánoktól ebben.”

Az olvasók emellett azt is hangsúlyozták, hogy a probléma nemcsak a sorban állásról szól, hanem az árról, a szolgáltatás minőségéről stb. is. Sok vendég azt mondta, hogy sok éttermet és vendéglátóhelyet jelenleg a rendetlenség, a higiénia hiánya és az esztétikai rondaság miatt kritizálnak.

Az objektív okok (kis üzlet, zsúfoltság) mellett egy másik ok az, hogy az eladók nincsenek tisztában a vásárlók tiszteletben tartásával. Azt gondolhatják, hogy "több száz eladó, több ezer vevő", ezért nem kell a vásárlók kedvében járniuk. Nem is beszélve a vendégek hozzáállásáról, nekik csak finom pho kell, minden más nem fontos, így ehetnek műanyag székeken, csatornák mellett, lépcső alatt, szeméttel, porral körülvéve,...

„Fokozatosan kiszabadultunk a szegénységből és az elmaradottságból. A teli gyomor iránti igényt felváltotta a finom, tiszta és higiénikus étel. Meg kell változtatnunk az eladók és a vásárlók pho-értékelő módszerét az életminőség javítása és Hanoi turizmusának további fejlesztése érdekében” – osztotta meg egy olvasónk.

A hanoi híres éttermekben sorban álló, pho-t enni kívánó vendégek képe vegyes véleményeket váltott ki a közelmúltban. Sok netező azt mondta, hogy „szenvedélyes és megalázó enni”, „már nem a támogatási időszak van, amikor az időt kell vesztegetnünk a várakozással”. Emellett számos vélemény ezzel ellentétes volt, miszerint nemcsak Vietnámban, hanem a világ fejlett országaiban is a turistáknak sorban kell állniuk, hogy ízletes ételeket élvezhessenek. Számos étterem és üzlet a sorban állás képének köszönhetően a külföldi látogatókat vonzó célponttá vált.

A VietNamNet Utazási rovata arra ösztönzi olvasóit, hogy osszák meg történeteiket és véleményüket a következő témában : Sorban állás ételért: Civilizáció vagy „megaláztatás”? A témát a dulich@vietnamnet.vn e-mail címre küldjék. A megfelelő cikkeket a szerkesztői szabályzatnak megfelelően tesszük közzé.

Köszönöm szépen.

Phan Dau