Mennyi sót kellene ennünk naponta?
Az Amerikai Szívgyógyászati Társaság (AHA) ajánlásai szerint:
Maximális bevitel: napi 2300 mg nátrium (ami körülbelül 1 teáskanál sónak felel meg).
Az ideális adag a legtöbb felnőtt számára napi 1500 mg, különösen a szívbetegségben, magas vérnyomásban vagy vesebetegség kockázatának kitett személyek számára.
A nátriumbevitel napi körülbelül 1000 mg-mal történő csökkentése segíthet javítani a vérnyomást és jobb szív- és érrendszeri védelmet nyújtani.
A sóbevitel szabályozása ezért nehézzé válik. A napi sófogyasztást azonban abszolút csökkentheti.
A szív- és érrendszeri, valamint a vese egészségének védelme érdekében tartsa a sóbevitelét napi 2300 mg alatt, és részesítse előnyben a friss, minimálisan feldolgozott élelmiszereket.
A tápértéktáblázatok gondos elolvasása és az alacsony sótartalmú termékek kiválasztása fontos lépés a napi étrend nátriumbevitelének szabályozásában.
A napi sóbevitel csökkentésének módjai
Még ha nem is sózol az étkezéseidhez, a szervezeted akkor is több nátriumot képes felszívni a kelleténél. Ez azért van, mert az étrendedben lévő só több mint 70%-a feldolgozott, csomagolt élelmiszerekből és éttermi ételekből származik.
A sóbevitel szabályozása ezért nehézzé válik. A napi sófogyasztást azonban abszolút csökkentheti.
Vásárláskor okosan válasszunk élelmiszereket.
Amikor élelmiszert vásárolsz az üzletben, kérjük, vedd figyelembe:
Olvasd el figyelmesen az élelmiszerek címkéit: Hasonlítsd össze a hasonló termékeket, és válaszd azt, amelyik adagonként a legalacsonyabb nátriumtartalmú.
A só elengedhetetlen összetevője a mindennapi étkezéseknek, de a túlzott fogyasztása káros lehet a szervezetre.
Válasszon friss húst az előpácolt hús helyett: Például a friss vagy fagyasztott, nem sólében kezelt hús adagonként csak körülbelül 100 mg nátriumot tartalmaz, míg az előpácolt sült csirke akár 400 mg-ot is tartalmazhat.
Ügyeljen az ízesítőkre: A szójaszószok, mártogatósok, salátaöntetek, ketchup, savanyúságok és olajbogyók mind magas nátriumtartalmúak. Válassza az „alacsony nátriumtartalmú” vagy „csökkentett nátriumtartalmú” feliratúakat.
Csökkentsd a sóbevitelt, amikor otthon főzel.
Íme néhány módszer a só csökkentésére otthoni főzés közben:
Fokozza a természetes ízeket: Cserélje ki a sót olyan összetevőkre, mint a hagyma, fokhagyma, fűszernövények, bors, citruslé vagy ecet, hogy az ételek ízletesebbek legyenek.
Konzervek mosása: A konzervbab vagy zöldségek öblítése és lecsepegtetése akár 40%-kal is csökkentheti a nátriumbevitelt.
Alacsony nátriumtartalmú és normál ételek kombinálása: Ha nem szokott hozzá a száraz ízhez, keverjen alacsony nátriumtartalmú ételeket a normál ételekkel 1:1 arányban.
A sóbevitel csökkentése nem azt jelenti, hogy ízetlen ételeket kell enni. Már az ételek bölcs megválasztása és a főzési szokások megváltoztatása is jelentősen csökkentheti a napi sóbevitelt, ezáltal hosszú távon védve a szív- és érrendszer, valamint a vese egészségét.
Só nélküli főzés: Tészta, rizs vagy gabonafélék főzésekor kihagyhatja a sót, mert az étel továbbra is ízes lesz a többi hozzávalóból.
Válasszon egészséges főzési módszereket: Az olyan technikák, mint a sütés, párolás, pirítás vagy pirítás segítenek megőrizni a természetes ízeket és csökkentik a hozzáadott só szükségességét.
Fogyassz sok káliumban gazdag ételt.
A kálium segít kiegyensúlyozni a nátrium hatásait és támogatja a vérnyomás csökkentését. Néhány káliumban gazdag étel: burgonya, édesburgonya, paradicsom, leveles zöldségek, fehér bab, vörösbab, banán, narancs, sárgadinnye, zsírszegény joghurt és alacsony nátriumtartalmú paradicsomszósz.
A sóbevitel csökkentése nem azt jelenti, hogy ízetlen ételeket kell enni. Már az ételek bölcs megválasztása és a főzési szokások megváltoztatása is jelentősen csökkentheti a napi sóbevitelt, ezáltal hosszú távon védve a szív- és érrendszer, valamint a vese egészségét.
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-muoi-moi-ngay-la-du-172260421112007777.htm
Hozzászólás (0)