Doktor 24/7: Segít a fokhagyma megelőzni a megfázást?

„Hallottam, hogy a fokhagyma segít megelőzni az influenzát, igaz ez? Hogyan fogyaszthatjuk a fokhagymát az egészségünk megőrzése érdekében? Vannak mellékhatásai? Köszönöm, doktor úr!” (C. Tai, Ho Si Minh-város).

Mester - Dr. Vo Thi To Hi, a Gia An 115 Kórház (HCMC) Táplálkozási Osztályának vezetője elmagyarázza: A fokhagyma számos biológiailag aktív vegyületet tartalmaz. A leggyakrabban említett összetevők az alliin és az alliináz - amikor a fokhagymát zúzzák, aprítják vagy vágják, az alliináz katalizálja az alliin allicinné alakulását. Az allicin egy jellegzetes szagú kénvegyület, és elsősorban a kísérletekben megfigyelt antibakteriális, gombaellenes, vírusellenes és antioxidáns hatásokért felelős. Ezenkívül a fokhagyma vitaminokat (különösen C-vitamint), ásványi anyagokat (szelént), polifenolokat és más kénszármazékokat is tartalmaz - ezek az anyagok hozzájárulnak az immunrendszer szabályozásához és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A fokhagyma számos biológiailag aktív vegyületet tartalmaz.

Fotó: MI

A fokhagyma légúti fertőzésekre és vírusokra gyakorolt ​​hatásmechanizmusáról

Közvetlen hatások: Lombikvizsgálatok kimutatták, hogy az allicin számos kórokozó, köztük baktériumok és vírusok növekedését gátolhatja. A lombik eredményei azonban nem feltétlenül felelnek meg az emberi hatékonyságnak a hatóanyag-koncentrációk, a környezeti feltételek és az allicin stabilitása közötti nagy eltérések miatt.

Immunszabályozó hatások: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma segíthet az immunrendszer hatékonyabb működésében azáltal, hogy segíti a szervezet védekező sejtjeinek „gyorsabb és erősebb” működését a baktériumokkal és vírusokkal való találkozáskor. Más szóval, a fokhagyma segít a szervezetnek jobban reagálni a kórokozók támadására.

Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatások: A fokhagyma segít csökkenteni a túlzott gyulladásos válaszreakciók okozta szövetkárosodást.

Számos randomizált vizsgálat kimutatta, hogy a fokhagyma fogyasztása (általában kivonat formájában) csökkentheti a nátha gyakoriságát vagy időtartamát a placebóhoz képest, de a vizsgálatok minősége következetlen volt, a vizsgálatok felépítése változó, és az eredmények vegyesek voltak.

Az influenza esetében a bizonyítékok nagyon korlátozottak és nem elegendőek annak alátámasztására, hogy a fokhagyma helyettesítheti a bevált megelőző intézkedéseket, például az oltást. Így a fokhagyma hasznos kiegészítője lehet az általános megelőzésnek, de nem jelent specifikus védelmet, és nem helyettesíti az oltásokat és az orvosi intézkedéseket.

A fokhagyma felhasználásának legjobb módja

A fokhagyma felhasználásának legelőnyösebb módja, ha nyers vagy zúzott fokhagymát fogyasztunk, és főzés előtt 10-15 percig állni hagyjuk. Amikor a fokhagymagerezdeket összetörjük vagy aprítjuk, a fokhagymában lévő enzimek aktiválódnak, és allicint termelnek. Ha a fokhagymát azonnal hőhatásnak vetjük alá, ez az allicin jelentősen csökken.

A jó emésztésű emberek naponta 1-2 gerezd nyers fokhagymát fogyaszthatnak. A puffadásra hajlamosak számára a fokhagyma főzés után keverhető az ételekbe, vagy könnyebben emészthető formában, például fekete fokhagymával vagy mézbe áztatott fokhagymával használható. Ezek a formák sok antioxidánst tartalmaznak, és kevésbé irritálóak.

A fokhagyma általában ártalmatlan, de helytelen vagy túlzott használat esetén kellemetlenségeket okozhat. A leggyakoribb mellékhatások a gyomorégés, gyomorfájdalom, puffadás vagy a rossz lehelet, különösen nagy mennyiségű nyers fokhagyma fogyasztása esetén.

A fokhagyma felhasználásának legelőnyösebb módja a nyers fokhagyma vagy a zúzott és apróra vágott fokhagyma fogyasztása, főzés előtt hagyjuk állni 10-15 percig.

Fotó: MI

Ezenkívül egyes embercsoportoknak óvatosabbnak kell lenniük a fokhagyma használatakor:

• Gyomor- és nyombélproblémákkal küzdők: A nyers fokhagyma irritációt, fokozódó fájdalmat, puffadást vagy gyomorégést okozhat. Ennek a csoportnak feldolgozott fokhagymát kell használnia, vagy kis mennyiségben.
• Allergiás emberek: Néhány ember viszketést, kiütést vagy irritációt tapasztalhat nyers fokhagyma fogyasztásakor.
• Gyermekek: Ne adjon túl sok nyers fokhagymát a gyerekeknek, mert gyomorfájást és emésztési zavarokat okozhat.

Bár a fokhagyma jót tesz az egészségnek, nem mindenki alkalmazhatja a „több a jobb” elvet; a megfelelő mennyiség és az egészségi állapotnak megfelelő mennyiség használata biztonságosabb és hatékonyabb. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy semmiképpen sem szabad fokhagymát alkalmazni a bőrön pattanások kezelésére vagy betegségek kezelésére szájhagyomány útján, mert a fokhagyma égési sérüléseket és hólyagosodást okozhat a bőrön.

Az olvasók kérdéseket tehetnek fel a Doktor 24/7 rovatának a cikk alá írt hozzászólásokban, vagy a suckhoethanhnien247@gmail.com e-mail címen.

A kérdéseket továbbítjuk orvosoknak, szakértőknek..., hogy válaszoljanak az olvasók számára.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm