2025. augusztus 20-án Ninh Binh tartomány Népi Bizottsága kiadta a 443/QD-UBND számú határozatot, amely engedélyezte a Nam Dinh Kulináris Kultúra Egyesület átnevezését Ninh Binh Kulináris Kultúra Egyesületre.

Megalakulása óta az egyesület szervezett és koordinált tevékenységet olyan ügynökségekkel és egységekkel, amelyek feladata kutatási tevékenységek, tudományos szemináriumok, kulináris kulturális rendezvények szervezése, tapasztalatcsere szervezése a kulináris kulturális értékek védelmének és népszerűsítésének erősítése érdekében; részvétel a kormányzat tanácsadásában a kulináris kultúra fejlesztési stratégiáinak kidolgozásában; részvétel az élelmiszeripari vállalkozások, termelési és feldolgozó létesítmények szabványainak és referenciaértékeinek kidolgozásában, hozzájárulva a helység társadalmi-gazdasági fejlődéséhez.

A szövetségnek jelenleg 121 tagja van, akik főként hagyományos konyhaművészeti termékek előállításával, feldolgozásával és kereskedelmével foglalkoznak.

A kongresszuson bemutatták a Ninh Binh Tartomány Kulináris Kulturális Egyesületének 2025-2030-as ciklusra vonatkozó végrehajtó bizottságát.

Az évek során, az ország fejlődésével párhuzamosan, Ninh Binh lakosai elvitték szülővárosuk kulináris termékeit tartományokba, városokba, városi területekre és ipari övezetekbe szerte az országban, híres kulináris márkákat létrehozva. Tipikus példák: Nam Dinh marhahúsos tésztaleves, Giao Thuy tavaszi tekercsek, Kenh falusi rizstekercsek, hegyi kecske, Vu Dai falusi párolt hal, Phu Ly rizstekercsek...

Ezek a kulináris kulturális kvintesszenciák több ezer háztartásnak teremtettek munkahelyeket és jövedelmet, hozzájárulva a helység és az egész ország társadalmi-gazdasági fejlődéséhez. Ninh Binh kulináris kultúrája elérte a világot, vonzza a nemzetközi turistákat, hogy felhívják a figyelmet, megismerjék és felvessék a befektetések és a terjeszkedés kérdését.

Le Thi Thiet asszonyt a Ninh Binh Kulináris Kulturális Egyesület elnökévé választották.

A kongresszuson a küldöttek megvitatták azokat az irányokat és megoldásokat, amelyekkel a Ninh Binh konyha a Vörös-folyó deltájának tipikus márkájává válhat, aktívan hozzájárulva a turizmus és a helyi társadalmi-gazdaság fejlesztéséhez.

A hangsúly a jellegzetes íz megőrzésén van a tiszta nyersanyagok önellátásán keresztül; a tudományba és a technológiába való befektetésen a feldolgozás során az élelmiszer-biztonsági előírásoknak és előírásoknak való megfelelés érdekében; az irányítási, termelési és kommunikációs folyamatok digitalizálásán a termékek fogyasztókhoz és nemzetközi szinten történő népszerűsítése és közelebb hozása érdekében; valamint a kulináris kultúra fejlesztésének szoros összekapcsolásán a turizmussal.

A közeljövőben a tartomány OCOP termékeinek, valamint a tipikus kulináris specialitásoknak a kutatására fogunk összpontosítani, hogy bemutassuk azokat a tartományon belüli és kívüli közönségnek, hozzájárulva a nemzeti kulturális örökség megőrzéséhez, a turizmus fejlesztésének előmozdításához és a helyi társadalmi-gazdaság fejlesztéséhez.

Kongresszusi jelenet.

A kongresszuson a küldöttek az Egyesület Alapokmányának módosítására és kiegészítésére irányuló ötletek előterjesztésére összpontosítottak; megválasztották a 2025-2030-as időszakra a 30 tagú Egyesület Végrehajtó Bizottságát, valamint a 3 tagú Ellenőrző Bizottságot. Le Thi Thiet asszonyt választották meg a Ninh Binh Kulináris Kultúra Egyesületének elnökévé a 2025-2030-as időszakra.

Hírek és fotók: NHU QUYNH

    Forrás: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443