Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központja (CDC) közzétette a tápanyagokban gazdag gyümölcsök és zöldségek rangsorát. Ezek olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek gazdagok az egészségre jótékony tápanyagokban, különösen vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák stb. kockázatát.
Ennek megfelelően a vízitorma a legtáplálóbb zöldség, amely ebben a régóta fennálló rangsorban tökéletes 100-as pontszámot ért el. A kínai kel a második helyen végzett 91,99-es pontszámmal; ezt követte a mángold (89,27), a kelkáposzta (87,08) és a spenót (86,43).
Ezek az élelmiszerek, a fenti rangsorban szereplő összesen 41 közül, 17 tápanyagot tartalmaznak, beleértve a káliumot, rostot, fehérjét, kalciumot, vasat, tiamint, riboflavint, niacint, folátot, cinket, valamint A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamint.
A vízitorma a legtáplálóbb zöldség (Fotó: Stock.adobe).
A keresztesvirágú zöldségek, beleértve a vízitormát, a káposztát, a brokkolit, a kelkáposztát és a rukkolát – valamint a leveles zöldségek, mint például a mángold, a céklalevél, a spenót, a cikória és a leveles saláta – vezetik a listát.
A sárga és narancssárga ételek, mint a sárgarépa, a paradicsom, a téli tök és az édesburgonya – a hagyma, a citrusfélék és a bogyós gyümölcsök mellett – az alsó felében találhatók.
Ami a legnépszerűbb zöldséget, a vízitormát illeti, a táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy számtalan egészségügyi előnnyel rendelkezik.
Íme néhány figyelemre méltó egészségügyi előnye a vízitormának:
Tápanyagban gazdag és alacsony kalóriatartalmú
A vízitorma jelentős mennyiségű K-, A-, C- és B-vitamint, valamint magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaz Serena Poon, Los Angeles-i táplálkozási szakértő és hírességek hosszú élettartam tanácsadója szerint.
A Fox News Digitalnak adott interjújában a szakértő elmondta, hogy a K-vitamin, a kalcium és a magnézium jót tesz a csontok egészségének, a C-vitamin pedig támogatja az immunrendszer egészségét, a kollagéntermelést és világosítja a bőrt.
„A vízitorma lehet, hogy kicsi, de ez az egyik legtápanyag-sűrűbb étel, amit találhatsz. Ráadásul, mivel alacsony a kalóriatartalma, mindezeket az előnyöket anélkül kapod meg, hogy sokat növelnéd a napi kalóriabeviteledet” – mondja Poon.
A Los Angeles-i székhelyű, regisztrált dietetikus, Ilana Muhlstein egyetért ezzel. Muhlstein szerint három csésze vízitormában a C-, A- és K-vitamin napi ajánlott bevitelének több mint 50 százalékát fedezhetjük.
Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget
A vízitorma gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek csökkenteni a gyulladást és az oxidatív stresszt – a szívbetegségek két fő okozóját. Tartalmaz olyan vegyületeket is, mint a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin, amelyek támogatják a szív egészségét és javítják az erek működését.
„Ezenkívül a vízitormában található nitrátok csökkentik a vérnyomást, jobban védve a szív- és érrendszert. A vízitorma hozzáadása az étkezésekhez egyszerű, de hatékony módja lehet annak, hogy extra támogatást nyújtsunk a szívünknek” – tette hozzá Poon.
Muhlstein szerint minden sötétzöld és keresztesvirágú zöldség erős antioxidánsokat tartalmaz, de ezeket gyakran háttérbe szorítják más élelmiszerek, például a bogyós gyümölcsök. A zöld zöldségek az elsők az egészséges élelmiszerek között.
Csökkentheti a rák kockázatát
Poon szerint a tápanyagban gazdag zöldségek fogyasztása szorosan összefügg a krónikus betegségek kockázatának csökkenésével, így a vízitorma a rák kockázatát is csökkentheti. A vízitorma erős fitokemikáliákat tartalmaz, beleértve a glükozinolátokat is, amelyekről kimutatták, hogy gátolják a rákos sejtek növekedését.
„Amikor vízitormát rágunk, ezek a glükozinolátok izotiocianátokká alakulnak, olyan vegyületekké, amelyeket rákellenes tulajdonságaik miatt vizsgáltak” – magyarázza Poon.
A The New York Post szerint korábbi kutatások kimutatták, hogy a vízitorma segíthet megelőzni a DNS-károsodást és csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések, különösen a tüdőt és az emésztőrendszert érintő rákos megbetegedések kockázatát.
Elősegíti a hormonális egyensúlyt
A tápanyagokban gazdag vízitorma a B-vitaminok, a kalcium és a magnézium magas szintjének köszönhetően a hormonális egészséget is támogathatja. Ezek a tápanyagok szerepet játszanak az ingerületátvivő anyagok egyensúlyában, a stresszreakcióban és az anyagcsere-funkciókban, amelyek mindegyike fontos a hormonális egyensúly fenntartásához.
Támogatja a méregtelenítést és a máj egészségét
Poon szerint a vízitormában található természetes vegyületek, mint például a kén, fokozhatják a szervezet természetes méregtelenítő folyamatait és támogathatják a máj működését.
„Ez a leveles zöld segíthet támogatni a máj méreganyag-szűrési és salakanyag-eltávolítási képességét, így nagyszerű kiegészítője lehet bármilyen méregtelenítő diétának” – mondja a szakértő.
Támogatja a bőr egészségét
A vízitorma természetes ragyogást is kölcsönözhet a bőrnek, mivel az antioxidánsok, mint például a C-vitamin, a béta-karotin és a lutein támogatják a bőr rugalmasságát és ragyogását.
„A C-vitamin különösen fontos a kollagéntermeléshez, ami segít fenntartani a bőr feszességét és csökkentheti a ráncok megjelenését” – teszi hozzá Poon.
Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-voi-loai-rau-lanh-manh-nhat-theo-xep-hang-cua-cdc-my-20250613091308683.htm
Hozzászólás (0)