Elhagyni a várost, hogy visszatérni vidékre és vállalkozást indítani Lai Vung tavaszi tekercsekkel

A Lai Vung tavaszi tekercsek specialitásának megőrzése és népszerűsítése érdekében Huynh Ngoc Hau úr (Tan Thanh község, Lai Vung kerület, Dong Thap ) elhagyta a várost és visszatért szülővárosába, hogy vállalkozást indítson ezzel a fajta tavaszi tekercsekkel.

Nem Lai Vung a Huynh Hau létesítményből. Fotó: Phuc An .

A Lai Vung kerületben, a nemkészítés bölcsőjében született és nevelkedett Hau úr gyermekkora óta foglalkozik nemkészítéssel. Szülővárosa hagyományos termékei iránti szeretete és a nemkészítési szakma még erőteljesebb fejlődésének vágya miatt Hau úr úgy döntött, hogy otthagyja Ho Si Minh-városban betöltött állását, és visszatér szülővárosába, hogy megalapítsa saját nemgyártó üzemét.

„Miután elvégeztem az egyetemet és egy ideig egy irodában dolgoztam, rájöttem, hogy ez a munka nem nekem való. Miután átgondoltam a dolgot, úgy döntöttem, hogy visszatérek a szülővárosomba, hogy népszerűsítsem a családi és helyi hagyományokat” – mondta Huynh Ngoc Hau.

2022-ben Hau úr hivatalosan is elindította a Huynh Hau tavaszi tekercs gyártó és kereskedelmi üzemét a Lai Vung kerület Tan Thanh községében. A gyártóüzem jelenleg négy fő terméket forgalmaz: savanyú tavaszi tekercseket, sertésbőrös tavaszi tekercseket, sertéskolbászt és pástétomot. A termékeket főként helyi megrendelésekre és tartományokba értékesítik országszerte. Üzeme naponta 10 000 és 20 000 közötti mennyiségű tavaszi tekercset gyárt. Ünnepnapok és Tet idején a magas fogyasztási kereslet miatt az üzem tavaszi tekercs termelése 2-3-szorosára is növekedhet.

Sok más emberhez hasonlóan Hau úr is számos nehézséggel szembesült, amikor elindította vállalkozását. Azt mondta: „Mivel egy másik környezetben dolgoztam, és átváltottam a termelésre és az üzleti életre, akkoriban minden furcsa volt számomra. Közel 5 évbe telt, mire mindent alaposan áttanulmányoztam, mielőtt elkezdtem volna gyártani az első termékeket.”

Hau úr (bal szélen) – a Huynh Hau tavaszi tekercseket kínáló vállalkozás tulajdonosa. Fotó: Phuc An .

Vállalkozása beindításának kezdeti szakaszában számos nehézségbe ütközött a minőségi alapanyagok beszerzése során. Elmondása szerint az alapanyagok kiválasztása az egyik kulcsfontosságú tényező, amely meghatározza a tavaszi tekercsek finomságát. A létesítményében kapható termékek mindegyike friss húsból készül, biztosítva az élelmiszer-higiéniai és biztonsági előírásokat. Csak friss húsból készülhetnek rágós, finom és garantált minőségű tavaszi tekercsek.

Mivel a környékbeli más híres nem márkákhoz képest „későn érkező” márka, Mr. Hau számára az is fontos, hogy termékei különlegesek legyenek. Elmondása szerint minden nem gyártóüzemnek megvan a saját receptje, de mindegyikben ott van a Lai Vung nem tipikus íze. Ezért, hogy termékei kiemelkedjenek, úgy döntött, hogy a termék dizájnjába és stílusába fektet be, hogy az szemet gyönyörködtető és ízlésnek megfelelő legyen, és több vásárlót vonzzon.

A helyi megrendelések szerinti gyártás mellett Hau úr a tömegmédián és a közösségi hálózatokon, például a Facebookon és a Zalon keresztül is népszerűsíti a termékeket. A létesítmény termékei e-kereskedelmi oldalakon, például a Shopee-n és a TikTok Shop-on is megjelennek. Ez hozzájárul a termék fogyasztási piacának bővítéséhez, segítve azt, hogy a Lai Vung tavaszi tekercsek könnyen elérjék az országos vásárlókat. A termék megvásárlása utáni vásárlói vélemények a létesítmény számára a terméktervezés és -minőség fejlesztését, a promóciót és az új vásárlók vonzását is szolgálják.

Lai Vung tavaszi tekercsek készítése a Huynh Hau üzemben. Fotó: Phuc An .

„Amikor termékeket teszek fel az e-kereskedelmi platformokra, nem az értékesítésre koncentrálok, hanem a fő célom az, hogy a létesítmény és a környék márkáját népszerűsítsem az ország számos vásárlója számára” – tette hozzá Hau úr.

A Huynh Hau tavaszi tekercsgyártó üzem létrehozása számos helyi munkavállaló munkahelyteremtéséhez is hozzájárult. Jelenleg Hau úr tavaszi tekercsgyártó üzemében körülbelül 10 munkás dolgozik, akik minden nap reggel 5:30 és délután 5:00 óra között kezdenek dolgozni, olyan feladatokat látnak el, mint az alapanyagok előkészítése, a termékek feldolgozása és csomagolása, és havonta körülbelül 4,5 millió vietnami dongot keresnek fejenként.

Az elkövetkező időszakban Hau úr folytatni fogja a jelenlegi termékek gyártását, miközben termékpromóciós tevékenységeket folytat a médiában, a közösségi hálózatokon és az e-kereskedelmi platformokon, hogy a Lai Vung tavaszi tekercsek országszerte számos fogyasztó kezébe jussanak.

A Nem Lai Vung a Dong Thap tartománybeli Lai Vung kerület híres specialitása. A Nem friss sertéshúsból készül, sertésbőrrel és olyan fűszerekkel keverik, mint a fokhagyma, a chili..., ami egyedi savanykás, enyhén édes és fűszeres ízt hoz létre, amely csak a Nem Lai Vungban található meg. Minden egyes Nem Lai Vung friss banánlevélbe van csomagolva, 10 darabos csokrokban kötözve, így megőrizve a vidékre jellemző természetes aromát és rusztikus vonásokat.

2024. január 25-én a Lai Vung tavaszi tekercs készítését hivatalosan is felvette a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség listájára a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html