Könnyen emészthető élelmiszercsoportok, amelyeket ismernie kell

Ha ételmérgezést tapasztalt, vagy rosszul érzi magát puffadt gyomorral, az egyszerű, könnyen emészthető ételek választása segíthet enyhíteni az emésztési zavarok tüneteit.

A főtt puha tököt tápláló, könnyen emészthető ételnek tekintik - Illusztrációs fotó

A szakértők azt javasolják, hogy a könnyen emészthető ételek alacsony rost- és zsírtartalmúak legyenek. Enyhe ízűek, nem savasak vagy fűszeresek. A puhák vagy könnyen rágható és lenyelhető ételek könnyebben emészthetők, mint a szárazak, kemények vagy kemények.

A könnyen emészthető ételek tehermentesítik az emésztőrendszert. Az emésztéshez energiára van szükség, beleértve a mechanikai energiát, mint például a rágás a szájban, és a kémiai energiát, mint például a gyomorsav és az enzimek a vékonybélben.

Ha rosszul érzi magát, emésztési zavarai vannak, vagy egyéb emésztési tüneteket, például hasmenést tapasztal, a könnyen emészthető ételek kiválasztása segíthet pihentetni az emésztőrendszerét. Ez segít a szervezetnek abban, hogy ne dolgozzon túl sokat az emésztés során.

Az alábbiakban néhány könnyen emészthető élelmiszercsoportot találsz, amelyek alkalmasak gyomor- vagy bélrendszeri problémák esetén.

Fehér lisztből készült termékek

A legtöbb embernek növelnie kell az étrendjében a rostbevitelt, de ha problémái vannak az emésztőrendszerrel, érdemes alacsony rosttartalmú ételeket választani.

A magas rosttartalmú ételek, mint például a teljes kiőrlésű gabonák, növelhetik az emésztetlen étel mennyiségét az emésztőrendszerben, és felgyorsíthatják a bélmozgást, ami káros lehet, ha olyan tünetei vannak, mint a puffadás és a hasmenés.

A finomított gabonatermékekből, mint például a fehér rizsből, a fehér kenyérből és a fehér tésztából kivonták a rostot. Ezen alacsony rosttartalmú ételek ideiglenes választása pihentetheti a beleket emésztési zavarok esetén.

Hámozott, konzerv vagy kompótolt gyümölcs

Néhány magas rosttartalmú gyümölcs nehezebben emészthető. Ezekben a gyümölcsökben a rost gyakran a héjukban és a magokban található. Például a málna a nagy magjai miatt az egyik legmagasabb rosttartalmú gyümölcs.

Az alacsonyabb rosttartalmú gyümölcsök, mint például az érett banán vagy a dinnye, hasznosabbak lehetnek az emésztési problémákkal, például hányingerrel vagy hasmenéssel küzdők számára. A hámozott alma vagy körte szintén jó választás az emésztési problémákkal küzdők számára.

A puhább gyümölcsök, mint például a párolt szilva vagy a konzerv őszibarack, szintén jó választások. Konzerv vásárlásakor válasszon egészben csomagolt darabokat a szirup helyett, hogy korlátozza a hozzáadott cukrok mennyiségét.

Alaposan megfőzött zöldségek

A friss gyümölcsökhöz hasonlóan a nyers zöldségek is nehezebben emészthetők, mint a főtt zöldségek. A zöldségek főzése során a növényi sejtfalak meglágyulnak, és a bennük lévő összetevőket (például a keményítőt) a szervezet emésztőenzimei könnyebben feldolgozzák, így azok kíméletesebbek az emésztőrendszer számára.

Néhány könnyen emészthető zöldség:

Cukkini és tök (magok nélkül); spenót; burgonya (hámozva); zöldbab; cékla; sárgarépa.

Levesek, turmixok és pürésített ételek

Az ételek elkészítésének módja befolyásolhatja az emészthetőséget. Bár az állag megváltoztatása (például a pürésítés) nem csökkenti a rosttartalmat, csökkentheti a növényi élelmiszerek rostrészecskéinek méretét, így emészthetőbbé téve azokat.

Például a nyers kelkáposzta kemény és nehezen rágható, de ha megfőzzük és levesbe turmixoljuk, puhábbá és könnyebben emészthetővé válik. Hasonlóképpen, a rostos gyümölcsök, mint például az eper, szintén gyengébb állagúak turmixoláskor, így könnyebben emészthetők.

Kinek érdemes könnyen emészthető ételeket választania?

Sok oka van annak, hogy könnyen emészthető ételeket fogyasszunk. Az emésztőrendszert érintő műtét után az étrend általában puha, folyékony ételekkel kezdődik, majd könnyen emészthető ételekre vált, mielőtt visszatérnénk a normál étrendhez, hogy csökkentsük az emésztőrendszer terhelését és elősegítsük a felépülést.

Ezenkívül ez az étel hasznos olyan tünetek esetén is, mint a puffadás, hányinger, hányás vagy hasmenés. Diverticulitisben, gyomorhurutban, gyomorfekélyben, refluxbetegségben (GERD), gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők, vagy rákkezelésen átesők is választhatják ezt a diétát.

A szakértők azt tanácsolják, hogy emésztési tünetek jelentkezésekor a könnyen emészthető ételek átmeneti választása segíthet. A jól megfőtt, alacsony rost- és zsírtartalmú ételek gyakran könnyebben tolerálhatók.

Azonban nem tanácsos túl sokáig csak könnyen emészthető ételeket fogyasztani, mivel ez tápanyaghiányhoz és egészségtelen étkezési szokások kialakulásához vezethet.

Gasztroenterológussal konzultálva állapítsa meg a tünetei okát. Ezután fontolja meg egy dietetikussal való konzultációt, aki személyre szabott étkezési tervet dolgoz ki, amely változatosabbá teszi az étrendjét és kontrollálja a tüneteket.

Forrás: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm