Mit kell tudni a természetes rostokról, hogy családja egészséges és kiegyensúlyozott étkezéseket élvezhessen?

Az okos anyák nem tudnak nem tudni a természetes rostokról

Manapság az élelmiszer-technológia rohamosan fejlődik, számos gyorsétel és ital születik, hogy az étkezés kényelmesebb legyen. A mikrotápanyagok növelése mellett jobb a növényi alapú élelmiszerekben található természetes rostot használni, mint a feldolgozott/szintetikus rostokat.

A természetes rost egy jól ismert tápanyagcsoport, amelyről sokan azt hiszik, hogy csak a zöldségekben, gumókban és gyümölcsökben található meg. A természetes rost azonban még nagyobb mennyiségben lehet jelen sok más növényben, például babban, magvakban és gabonafélékben, és fontos szerepet játszik az emésztőrendszer támogatásában és az egészség javításában, két típusban: oldható rostban és oldhatatlan rostban.

Az oldhatatlan rost olyan anyag, amely nem oldódik folyadékban, amikor a belekbe kerül, gyakran megtalálható az élelmiszerek héjában, például a búzában, a barna rizsben, a teljes árpában, egyes zöldségekben... Ezzel szemben az oldható rost feloldódhat folyadékban, amikor gél formájában jut be a belekbe. Ez a csoport gyakran megtalálható a leveles zöldségekben, a nagy viszkozitású gyümölcsökben (juta, malabári spenót...) és néhány babban: borsóban, lencsében, zabban, diófélékben, almában, körtében, eperben és áfonyában...

Különösen a kiváló oldható rostforrásról beszélve nem hagyhatjuk figyelmen kívül a szójababot, egy olyan magvakat, amelyek akár 9,3 g természetes rostot is tartalmazhatnak (ami a napi ajánlott bevitel 39%-át teszi ki) minden 100 gramm érett szójababban főzés előtt. Ezért fontos megérteni a természetes rostokat, hogy a napi menüben a teljes rostmennyiség jelen legyen, hozzájárulva a kiegyensúlyozott, egészséges étrend kialakításához.

A szójabab gazdag tápanyagokban (különösen természetes rostokban), a háziasszonyok könnyen feldolgozhatják belőle sokféle ételt és italt.

A természetes rostok több száz előnye az egész család számára

A szervezet „erős segítőjeként”, számos átfogó előnnyel, a rost kiemelkedik az egészséges emésztést támogató képességével is. A belekbe jutva a rost vizet szív fel, serkenti a végbél működését, ezáltal segít megelőzni a székrekedést és szabályozni a bélbaktériumokat. Ami a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérzsírszint és a magas vérnyomás kockázatának kitett embereket illeti... a napi étrend időben történő rostpótlása segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, hozzájárulva a vércukorszint javításához.

Az egészséges étrend kialakítása, különösen a megfelelő mennyiségű természetes rost bevitele a napi étrendbe, segít Önnek és családjának kiegyensúlyozott egészségben élni.

Emellett, ha fogyni szeretnél, az egészséges, tápláló, változatos rostban gazdag ételekkel teli étrend az ideális választás. A rostban gazdag ételek nemcsak nagyon kevés zsírt tartalmaznak, hanem arra is késztetnek, hogy többet rágj, hosszabb ideig tart a jóllakottság érzése és csökken az éhségérzet, segítve megelőzni a túlsúlyt és az elhízást.

Különösen a rákos sejtek (vastagbélrák, mellrák stb.) kialakulásának megelőzése érdekében a táplálkozási szakértők arra ösztönzik az embereket, hogy növeljék a zöldségfogyasztást és csökkentsék a húsfogyasztást a betegségek kockázatának megelőzése és az optimális egészség védelme érdekében. Számos gyakorlati előnnyel, például ezzel, a Táplálkozástudományi Intézet azt javasolja, hogy a vietnami embereknek legalább napi 20-22 g/fő rostbevitelre van szükségük.

Amire emlékezni kell a természetes rostok teljes megőrzése érdekében a mindennapi étkezésekben

Az IOM-FNB (USA) és az FAO (az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) szerint az embereknek 1000 kcal élelmiszerhez 14 g rostot kell fogyasztaniuk. Ezért a modern fogyasztók számára okos választás a növényi alapú, rostokban gazdag étrendre való összpontosítás. Ugyanakkor elegendő vizet kell inni, hogy a rostok könnyen áthaladjanak a belekben, és könnyű testmozgást kell végezni a rostfelszívódás és az emésztés támogatása érdekében.

Azonban minél több rostot fogyasztasz, annál jobb! Fontold meg, hogy az étkezéseid során a rostban gazdag ételek mennyiségét ésszerű adagokra oszd, és fokozatosan add hozzá őket, hogy az emésztőrendszerednek legyen ideje alkalmazkodni. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ebédre és vacsorára fogyassz zöldségeket, reggelire gyümölcsöt, és a legjobb felszívódás érdekében babot és dióféléket is fogyassz.

A természetes rost mind a héjban, mind a szójababban megtalálható, ezért használd ki teljes mértékben ezt a bőséges természetes rostot!

Fontos megjegyezni, hogy a rostok túlfőzése keményítővé alakul, ezért a rostok megőrzése érdekében a hőmérsékletet pontosan kell tartani. Ugyanakkor a gyümölcs fogyasztása során a hámozással is csökkenteni kell a rostok héjban való megőrzését. Egyes babfélék, például a szójabab, mind a magban, mind a héjban gazdag természetes rostforrást tartalmaznak, ezért a felhasználóknak azt javasoljuk, hogy teljes kiőrlésű őrlési technológiával készült termékeket használjanak a természetes rostok tápanyagainak teljes megőrzése érdekében.

Napi érték

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/can-biet-gi-ve-xo-tu-nhien-de-ca-nha-co-bua-an-khoe-manh-can-bang-172240304180538805.htm