Csökkentse a kimeneti nyomást a feldolgozás révén.
Annak ellenére, hogy a betakarítási szezon vége van, az édesburgonya ára jelenleg csak 6000 és 8000 VND/kg között ingadozik. Ezen az áron csak a magas hozamú (kb. 30 tonna/ha) földek tudnak nullszaldós lenni, sőt, némelyikük veszteséget is elszenved, ha földet kell bérelnie a termeléshez. Ez a helyzet sokszor megismétlődött, valahányszor elérkezett a betakarítási szezon csúcsa.
Do Van Nam úr, a Phu Thien Biztonságos Mezőgazdasági Termékek Szövetkezetének (Chu A Thai község) igazgatója elmondta: „Az a tény, hogy a gazdák egyszerre ültettek édesburgonyát, a főszezonban a termelés hirtelen növekedéséhez vezetett, miközben a piaci kereslet csökkent. Továbbá a termelés mértéke spontán és hiányzik belőle a vállalkozásokkal való kapcsolat, ami a vetésterület gyors és ellenőrizetlen bővüléséhez vezet. Bármilyen piaci ingadozás vagy a vásárlóerő csökkenése azonnal veszteségeket okoz az édesburgonya-termesztőknek.”
Néhány héttel ezelőtt, a főszüreti időszakban számos szervezet és magánszemély lépett elő, hogy édesburgonya vásárlásával támogassa a gazdákat. Az édesburgonya nagy részét azonban továbbra is frissen fogyasztják.
Le Thi Lan asszony, a Nalee Vietnam Joint Stock Company (Bien Ho község) igazgatója elmondta: „A szezon kezdete óta a vállalat mintegy 70 tonna friss édesburgonya felvásárlását támogatta a tartomány gazdáitól a TikTok platformon keresztül történő értékesítés céljából. Bár a termelési volumen még nem nagy, és a vállalat csak most kezdi meg az e-kereskedelmi platformokon történő értékesítést, ez pozitív jelnek tekinthető a helyi mezőgazdasági termékek fogyasztása szempontjából.”
Lan asszony szerint a friss édesburgonya nagymértékben függ az évszaktól, és áraik ingadoznak, míg a feldolgozott termékek, mint például a szárított édesburgonya, hosszú ideig eltarthatók, és értékük sokszorosára nőhet. Ez egy olyan irány, amely segít a termelőknek stabilabb piacot találni.
Valójában a feldolgozott édesburgonya-termékek, mint például a rizstészta, a cérnametélt, a sütemények; a szárított édesburgonya-szeletek, a ropogós szárított édesburgonya-snackek, az édesburgonya-snackek stb. egyre népszerűbbek a piacon, mivel illeszkednek a természetes, kényelmes és egészséges ételek fogyasztásának trendjéhez.
A Truong Gia Food Co., Ltd.-nél (Nhon Nam kerületben), miután kezdetben nagy benyomást keltett lila édesburgonya-bortermékével, a vállalat további termékcsaládok, például lila édesburgonya-tészta és rizstészta kutatását és fejlesztését folytatja. Truong Thi Xuan Hoa, a cég igazgatója úgy véli, hogy az édesburgonya egy elterjedt mezőgazdasági termék, de nagy potenciállal rendelkezik ahhoz, hogy tápláló élelmiszertermékekké fejlődjön, amelyek megfelelnek a modern fogyasztói trendeknek.
A tészta és sütemény feldolgozása nemcsak meghosszabbítja az eltarthatóságukat, hanem szín- és ízbeli különbségeket is eredményez, ami vonzóvá teszi azokat a vásárlókat, akik a tiszta és természetes élelmiszereket helyezik előtérbe.
„A vállalkozások célja egy olyan lila édesburgonyából álló terméklánc kiépítése is, amely összekapcsolódik az alapanyagforrás történetével és a helyi identitással, hogy az édesburgonya ne csak a hagyományos piacokon, hanem a modern feldolgozott termékekben is megjelenjen, és ezáltal bővíthesse a piacot” – osztotta meg Hoa asszony.
Összekapcsolás az érték növelése érdekében
Jelenleg a tartomány édesburgonya-termesztő területei Phu Thien és Chu A Thai községekben, valamint a szomszédos településeken koncentrálódnak. Az előző években, amikor az édesburgonya ára magas volt, sok gazdálkodó sietett a termesztési területeinek bővítésével. A tervezés és a piaci információk hiánya azonban a termelés gyors növekedéséhez vezetett, amely a betakarítás idejére koncentrálódott, miközben a termelés továbbra is főként néhány hagyományos, ingatag vásárlóerővel rendelkező értékesítési csatornától függött.
Mai Ngoc Quy úr, Phu Thien község gazdasági osztályának vezetője elmondta: „Az édesburgonya árának meredek esése a közelmúltban közvetlenül befolyásolta az emberek jövedelmét. A túlkínálat és a megnövekedett szállítási költségek mellett egyes kereskedők a piaci ingadozásokat kihasználva igyekeznek leszorítani az árakat, ami még nehezebbé teszi a termelők dolgát.”
Gia Lai tartományban évente körülbelül 5500-5600 hektáron termesztenek édesburgonyát, a becsült terméshozam 87 800-90 000 tonna. Ez bőséges alapanyagforrást biztosít a feldolgozáshoz. A terület nagy részét azonban még mindig kis léptékben termesztik, hiányoznak a gazdálkodók, a szövetkezetek és a vállalkozások közötti kapcsolatok, ami instabil termelést eredményez. A friss édesburgonya-fogyasztástól való túlzott függőség nemcsak az értéket csökkenti, hanem a főszezonban a túlkínálat kockázatát is magában hordozza.
Le Thi Lan asszony szerint a Nalee Vietnam Joint Stock Company felmérte a Phu Thien és Chu A Thai kulcsfontosságú édesburgonya-termesztő területeit, hogy fejlesztési irányokat javasoljon a mélyen feldolgozott termékekhez. Jelenleg a vállalat a tartományon belüli alapanyagok felhasználásával ropogós, szárított édesburgonya-rudak fejlesztésére összpontosít, és egy helyi feldolgozási lánc kialakítását is javasolja a szállítási költségek csökkentése, a mezőgazdasági termékek értékének növelése és a megbízható nyersanyagforrás biztosítása érdekében.
Ahelyett, hogy teljes mértékben a változékony, szezonálisan ingadozó friss édesburgonya-piacra támaszkodnánk, a feldolgozott termékek lehetőséget nyitnak az édesburgonya értékének jelentős növelésére, miközben az új piacokhoz való hozzáférést is javítják. Ez a megközelítés megteremti az alapot a gazdálkodók, a szövetkezetek és a vállalkozások közötti kapcsolati láncolat kialakításához.
Amikor egy feldolgozott termék csomagolással, márkajelzéssel és regionális történettel rendelkezik, az értéke teljesen eltér a nyers mezőgazdasági termékekétől. Ez egy megfelelő irány egy olyan piacon, amely egyre inkább minőséget, nyomon követhetőséget és megkülönböztetést követel meg a mezőgazdasági termékek esetében.
Forrás: https://baogialai.com.vn/che-bien-de-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-post586728.html
Hozzászólás (0)