Válassz ilyen típusú csirketojást, és kövesd az alábbi lépéseket, hogy sok finom és szemet gyönyörködtető ételt kapj.

Hogyan válasszunk friss tojást a tökéletes főzés érdekében?

Ahhoz, hogy finom és szép főtt tojásaid legyenek, ne válassz friss tojást vagy frissen tojt baromfitojást - mert ezek a tojások főzés közben könnyen héjat kapnak.

- Válasszon régi tojásokat - újonnan lerakott tojásokat, de a főzés előtt várjon körülbelül 2 hetet.

- A szupermarketekben árusított friss tojások frissen tojt, ellenőrzött, csomagolt baromfitojások, amelyek szavatossági ideje 1 hónap. Ezért olyan tojást válassz, amelynek a lejárati dátuma több mint 2 hét, és főzd meg otthon, így könnyen meghámozható, és a tálcán lévő étel is szépen fog kinézni.

Ha a szupermarketben szeretnél tojást főzni, könnyen meghámozni és szép ételeket készíteni belőle, akkor olyan tojást válassz, amelyet legalább 2 hétig csomagoltak. Fotó az internetről.

Hogyan kell szép tojásokat főzni

Egy gyakori hiba, amit az emberek elkövetnek, hogy a tojásokat hideg vízbe tesszük, majd addig főzzük, amíg megpuhulnak – ettől még nehezebb lesz meghámozni őket.

A tojásfőzés helyes módja, ha vizet forralunk, majd beledobjuk a tojásokat, és addig főzzük, amíg megpuhulnak.

A főtt tojássárgája színe a főzési időtől függ. Pham Thanh Huong séf (Tay Son utca) elmondta, hogy egy finom, gyönyörű és szemet gyönyörködtető színű főtt tojás elkészítéséhez, az ízléstől függően, a főzési idő a következő:

- 1 perc: A tojásfehérje éppen csak kezd szilárdulni, de a sárgája még nyers.

- 3 perc: A tojásfehérje közepesen sűrű, a sárgája folyós.

- 5 perc: A sárgája sűrű, a tojás pedig folyós lesz.

- 7 perc: A tojásfehérje megfőtt és kemény, a sárgája megfőtt, de belül még rózsaszín.

- 9 perc: A tojások teljesen megsültek.

- 11 perc: A sárgája sárgára színeződik, és a tojás teljesen megfő.

A fentiekhez hasonlóan a tojásokat csak 5 percig kell főzni. Ezenkívül, a család preferenciáitól függően, válasszuk ki a megfelelő főzési időt, majd vegyük ki és áztassuk be hideg vízbe. Így könnyen lehúzható a héja, nem ég meg a kezünk, a tojásfehérje fényes lesz, és minden étel szebb lesz.

A család által választott főzési időtől függően azonnal vedd ki és áztasd hideg vízbe, hogy könnyebben meg lehessen hámozni, és így bármilyen étel szebbnek tűnjön. Fotó az internetről.

Tipp a különösen szép, tökéletesen kerek sárgájú és fehérjű tojások főzéséhez: a tojásokat óvatosan rázd meg, mielőtt a fazékba teszed őket forrni.

Az első tojás hámozásakor finoman kopogtasd meg, hogy a héj egyenletesen repedjen meg, a nagyobbik végétől a kisebbik végéig kezdve (a tojás ilyen hámozásával megakadályozhatod, hogy a fehérje csomós és csúnya legyen az étel elkészítésekor).

Vagy a tojások folyó víz alatti hámozása is könnyebb.

A főtt tojássárgája színe a főzési időtől függ. Fotó az internetről.

Koreai stílusú főtt tojás szójaszószban

A tojásból számos finom étel készíthető. Íme 3 ínycsiklandó étel, amelyek elkészítésére a fiatalok vágynak, vagy készítsd el te is őket finom fogásokká, hogy változatosabbá tedd az étkezést.

Hozzávaló

10 friss tojás

200 ml szójaszósz

200 ml víz

4 evőkanál kukoricaszirup (vagy méz), 1 evőkanál fehérbor (mirin a legjobb), 1 teáskanál szezámolaj.

1/2 hagyma, 4-5 chili paprika, 10 snidling (vagy újhagyma), 2 mogyoróhagyma, 1 evőkanál pirított szezámmag (ropogósabbá és illatosabbá teszi az ételt).

A könnyebb hámozás érdekében adjunk hozzá ecetet és sót (tojásfőzéskor).

Készítés

A tojásokat megfőzzük, és hideg vízben áztatjuk.

A szósz elkészítése: Forraljuk fel a szójaszószt, a vizet, a bort, a kukoricaszirupot/mézet, majd hagyjuk kihűlni.

Újhagyma/chili, vöröshagyma, mogyoróhagyma, chili, szezámolaj, pirított szezámmag. Ezután öntsük a szószt az összekevert hozzávalókhoz.

Hámozd meg a kemény tojásokat, és tedd őket egy ételtartóba. Ezután öntsd hozzá a szószt, és hagyd a tojásokat ázni körülbelül 6 órán át (vagy tedd a tojástartót egy éjszakára a hűtőszekrénybe).

A szójaszószban pácolt tojások gyönyörűek, finomak, vonzóak és táplálóak, a tojás ízének és a gazdag pácmártás harmonikus kombinációjával, így az étel finomabbá és vonzóbbá válik.

Hozzávalók főtt tojáshoz szójaszószban. Fotó az internetről.

Sült főtt tojás halszósszal

Hozzávaló

3-5 főtt tojás

Friss hagyma, friss paprika.

Halszósz, cukor, bors, fűszerpor, chiliszósz, nátrium-glutamát.

Készítés

A friss chilit megmossuk, kimagozzuk és apróra vágjuk.

Tisztítsd meg és vágd apró kockákra a zöldhagymát.

Hámozd meg a tojásokat, és hagyd őket egészben.

Hogyan készítsünk szószt

Vegyél 3 evőkanál halszószt, 1 evőkanál cukrot, 1/2 evőkanál fűszerport, 1/2 evőkanál őrölt borsot, 2 evőkanál chiliszószt, 1/2 teáskanál nátrium-glutamátot. Keverd össze az egészet.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a szószt, és alacsony lángon pároljuk. Amikor a szósz már majdnem megszáradt és felszívódott a tojásba, megszórjuk újhagymával, és lekapcsoljuk a tűzről.

A tojásokat vedd ki egy tányérra, és öntsd rá a szószt.

Ez az ízletes étel nagyon jól illik forró rizzsel vagy kenyérrel fogyasztani.

Főzd meg a tojásokat, és először pirítsd aranybarnára, add hozzá a szószt, és párold alacsony lángon, amíg majdnem teljesen kiszárad és felszívódik, majd szórd meg újhagymával, és kapcsold le a tűzhelyet.

Avokádó és főtt tojás saláta fogyáshoz

Hozzávaló

1-2 főtt tojás

1 nagy friss avokádó, 1-2 paradicsom, 1 hagyma, friss citrom, mogyoróhagyma.

Fűszerezés: Só, cukor, meleg víz, olívaolaj, fűszerpor, mandula.

Készítés

A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre, majd áztassuk sós vízbe 10-15 percre, hogy csökkentsük a csípős szagát.

A mogyoróhagymát meghámozzuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk.

Főtt tojások, meghámozva és negyedekre vágva.

Friss citromlé.

Hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, és vágd kockákra.

A paradicsomokat megmossuk, sós vízbe áztatjuk, majd kockákra vágjuk.

Főtt tojásból és avokádóból finom fogyókúrás saláta készíthető. Fotó az internetről.

Hogyan készítsünk salátaöntetet

Vegyünk 150 ml meleg vizet, adjunk hozzá annyi citromlevet. Adjunk hozzá 1 teáskanál fűszerport, 1 teáskanál cukrot, 1 teáskanál olívaolajat és a mogyoróhagymát. Tegyük az egészet egy tálba, és keverjük jól össze.

Tedd az összes előkészített zöldséget egy tálba. Öntsd hozzá a szószkeveréket, és keverd jól össze.

Fogyasztás után tányéron tálaljuk. Szórjuk meg mandulával, és azonnal fogyasszuk.

Ez a finom és vonzó főtt tojásos avokádósaláta segíthet a fogyásban, a bőr megfiatalításában és az öregedés megelőzésében is.

Néhány megjegyzés a tojásfogyasztással kapcsolatban

+ Tojás fogyasztása előtt ne igyunk teát, mert a fehérje (tojás) kölcsönhatásba lép a tanninsavval (tea), és akadályozza az emésztést.

+ A csirketojás és a szójabab mindkét ételben csökkenti a tápanyagok felszívódását.

+ Ne egyél csirketojást nyúlhússal, disznóagyval vagy datolyaszilvával.

+ Ne süssünk tojást fokhagymával.

+ Tojás evése után ne szedjen gyulladáscsökkentő gyógyszereket, hogy elkerülje a gyomor károsítását.

+ Ne egyél meg olyan főtt tojást, amit egy éjszakán át állni hagytak.

A Medlatec Általános Kórház utasításai szerint

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm