A vásárlók által gyűlölt tulajdonos, a „sznob” édesleveses üzlet még mindig 60 éve híres Ho Chi Minh Cityben

A „sznob chè” vagy „hideg chè” becenevű chè üzlet tulajdonosa azt állítja, hogy sok vásárló idegesítőnek találja és nyíltan gyűlöli, de a kis üzlet mégis híres, sok vásárló évtizedek óta jár oda.

Egy „menő” desszertbolt egy ismerős piros háromkerekű járművel a Nguyen Phi Khanh utcában. Fotó: Ha Nguyen

„Sznob” tea, „hideg” tea

A Nguyễn Phi Khanh utcában (Tan Dinh negyed, Ho Si Minh-város) található egy híres édeslevesbolt, amelyet általában „hűvös édes leves” és „hideg édes leves” beceneveken ismernek. A bolt kicsi, és egy piros, háromkerekű kocsival tűnik ki a ház előtt.

Az étterem kicsi, csak néhány rozsdamentes acél asztal van, ahol a vendégek leülhetnek. Nagy forgalom idején a vendégeknek a járdán kell ülniük.

A boltban csak kétféle ételt árulnak: mungbab édes levest és fűzselét. A vásárlók azonban mindegyik édes levest finomnak és egy falat után felejthetetlennek értékelik.

Amikor délben meglátogatta az édesleveses boltot, az idős vásárló elmondta, hogy ő a bolt törzsvendége. Elmondta, hogy az édes levesek nagyon finomak.

Egy idős vásárló jött el Mr. Thanh édes levesét megvenni, és megerősítette, hogy az itteni édes levesek nagyon finomak. Fotó: Ha Nguyen

„A babdesszertnél a bab nem tört össze, puha, rágós és gazdag, illatos, zsíros kókusztejjel fogyasztva, pont megfelelő. A gránátalmás zselés desszertnek jellegzetes aromája van, a füves zselé ropogós és oltja a szomjat” – jegyezte meg ez a személy.

Eközben a fiatal vásárlók a közösségi médián keresztül ismerkedtek meg a chè bolttal. Kíváncsiak voltak a „chè chào” (hűvös chè) és a „chè thương” (hideg chè) névre, és megtapasztalták.

A chè bolt tulajdonosa Nguyen Van Thanh úr és felesége, aki most 60 éves. A helyiséget, ahol a chè-t árulják, szintén a házaspár bérli. Thanh úr elmondta, hogy a bolt „chè chào” és „chè thiên” beceneve a személyiségéből ered.

Azt mondta: „Én más vagyok, mint a többi ember, csak egyszer kérdezek, kétszer nem. Egyszer egy csoport vendég jött édes levest enni, megkérdeztem tőlük, hogy mit esznek, de mivel annyira belemerültünk a beszélgetésbe, senki sem válaszolt.”

Ezt látva abbahagytam a kérdezősködést. Később a vevő panaszkodott, hogy nem hoztam ki a teát. Azt mondtam: „Nem mondtad, ezért nem tudom, hogyan adjam el.”

Thanh úr azt mondta, hogy a „sznob” és a „hideg” tea becenevek a személyiségéből erednek. Fotó: Ha Nguyen

A vásárló láthatóan felháborodott, és azt mondta: „Ha teát árulnak, akkor hoznak teát, mit hoznak még?”. Ezt hallva nyersen azt mondtam: „3-4 féle tea van itt. Ha nem szólnak semmit, nem árulom őket.” Aztán megkértem őket, hogy álljanak fel és menjenek el.

Amikor nagy a tömeg, a teát venni érkezőknek sorban kell állniuk, és aki előbb jön, annak adok el először. Aki szándékosan előretör, siet, vagy azt követeli, hogy én adjak el először, azt elhívom, és megtagadom az eladást.

Szóval vannak, akik azt mondják, hogy arrogáns vagyok, és nincs szükségem vevőkre a vállalkozásomban. Ráadásul alig beszélek vagy mosolygok a vevőkkel, csak kilapátolom az édes levest és elfogadom a pénzt, ezért az emberek az „arrogáns édes leves” és a „hideg édes leves” beceneveket adják nekem.

Anya-fia

Thanh úr elmondta, hogy a desszertbolt 1965 óta működik, felesége szülei főznek és árulnak. Sok évvel ezelőtt, amikor felesége szülei idősödtek, és látták, hogy vejük és felesége sok nehézséggel néznek szembe, úgy döntöttek, hogy a desszertes kocsit a gyermekeikre hagyják. A desszertbolt a mai napig 60 éve létezik.

Thanh úr felesége jelenleg is őrzi a desszerteket és a szülei idejéből származó recepteket. A desszertek megőrizték régi ízeiket, és sokan szeretik őket. Vannak, akik évtizedekkel ezelőtt ették őket, és még mindig rendszeres vásárlói a boltnak. Korábban Thanh úr desszertjeinek nem volt nevük. Bárki, aki enni akart valamit, odajöhetett, és rámutathatott a neki tetsző ételre.

A boltban csak kétféle ételt árulnak: édes bablevest és fűzselét. Fotó: Ha Nguyen

2016-2017-ben Mr. Thanh öccse nyitott egy fiókot, így létrehozott egy étlapot és elnevezte a desszerteket, hogy a vásárlók könnyebben tudjanak rendelni. Azóta az üzletben a desszerteknek olyan neveik vannak, mint: 3 színű desszert, zöldbabos desszert kókuszvízzel, feketebabos desszert kókuszvízzel, fűzselé kókuszvízzel stb.

Jelenleg a bolt reggel 9-től késő estig tart nyitva. A desszertek ára 15 000 VND/csésze.

A Covid-19 világjárvány előtt a „che voi” üzlet nagyon népszerű volt. Minden nap minden korosztályú vásárló állt sorban, hogy vásárolhasson. Néhány évvel ezelőtthöz képest a vásárlók száma jelentősen csökkent.

A világjárvány előtt Thanh úr édesleveses üzlete különösen zsúfolt volt, de mostanra jelentősen csökkent a vásárlók száma. Fotó: Ha Nguyen

Thanh úr elmondta, hogy az étterem nemcsak a városlakókat és a külföldi turistákat szolgálja ki, hanem számos híres művészt is vonz.

Néha, amikor sok a vásárló, Mr. Thanh lassan, szó és mosoly nélkül kanalazza az édes levest, hagyva, hogy a vásárlók sorba álljanak előtte. Néha a vásárlók még azt is látják, hogy nem hajlandó eladni, és a türelmetlen embereket arra kéri, hogy távozzanak...

Bizalmasan elárulta: „Ez a személyiségem gyűlöletessé tesz, és az étterem veszít a vendégekből. De ez a személyiségem, és ez vagyok én.”

Nem akarom megváltoztatni azt, aki valójában vagyok, csak azért, hogy valakinek a kedvében járjak. Ezért a chè shopot évtizedek óta „chè chào”-nak becézik.

Egy régi lakóház oldalán megbúvó, fél évszázados chè bìm üzlet Ho Si Minh-városban estétől késő éjszakáig vonzza az édesszájúakat. A bolt minden nap közel 1000 tálkát árul, különböző színekben és ízekben.

Forrás: https://vietnamnet.vn/chu-bi-khach-ghet-quan-che-chanh-van-noi-tieng-suot-60-nam-o-tphcm-2461375.html