Mit mond egy híres brit kulináris és életmód szakértő Dalatról?

Ez az egyik oka annak, hogy a brit gasztrokritikust, életmód-szakértőt, számos világhírű magánklub kulináris és éttermi igazgatóját - Tom Parker Bowles-t - első látásra meghatotta Dalat szépsége.

Tom Parker Bowles számos rangos tévéműsor, például a MasterChef (BBC) zsűritagja, a The Mail on Sunday kulináris újságírója, valamint 9 könyv szerzője, köztük a Cooking és a The Crown, amelyeket sok olvasó szeret.

Úgy véli, hogy Dalat egy varázslatos föld, egy olyan hely, amely tele van lehetőségekkel az elit számára nyújtott szolgáltatások fejlesztésére, olyan szolgáltatásokra, amelyek azt az érzést keltik, hogy az élet minden pillanatát élvezik.

Az alábbiakban Tom Parker Bowles Dalatról szóló megosztását olvashatja.

Tom Parker Bowles egy délutáni teázáson és gasztronómiai bemutatón. Ő
Kamilla királynő fia (első házasságából), és III. Károly király keresztfia. Fotó: News Licensing

- Miért gondolja, hogy Da Latnak nagy lehetőségei vannak világszínvonalú luxusszolgáltatások fejlesztésére az elit és a szupergazdagok számára?

Július végén érkeztem Vietnámba egy olyan útra, amely a munkát és a turizmust ötvözte. Miután elhagytam Ho Si Minh-várost, Da Latba léptem. Olyan kontraszt volt, amit minden pillanatban, minden érzékszervünkkel érezni lehetett. Ho Si Minh-város nyüzsgő és vibráló, fiatalos és rohanó volt. Da Latban pedig gyengéd csend, kikapcsolódás és nyugalom uralkodott. Ez egy olyan föld, ahol élvezhetjük, ahol gyógyíthatjuk a testet, az elmét és a lelket. Da Lat hűvös éghajlatával, békés terével és természeti szépségével rabul ejtette a szívemet. Nem túlzás azt állítani, hogy első látásra beleszerettem ebbe a helyre. Ez valóban egy nagyon különleges föld.

Azért érkeztem Vietnámba, hogy részt vegyek az ország első magán elit klubjának elindítását előkészítő rendezvényen. Amikor megérkeztem Da Latba, teljesen meg voltam győződve arról a döntésről, hogy itt építsünk egy ilyen klubot.

Da Lat gyönyörű „természeti öröksége” minden elemet egyesít magában, hogy világszínvonalú üdülőhelyet és szórakoztató modellt építsen, amely a magánéletet, a luxust és a szépséget ötvözi. Egy olyan szolgáltatást, amelyet nem mindenki élvezhet, egy klubot, amelynek nem mindenki tagja lehet, akárcsak a világ számos híres városában található, a szupergazdagok és a társadalom elitjének klubjai.

Da Lat számos gyönyörű tájjal, a világ 3 legszebb virágmegfigyelő helye közé tartozik. Fotó: Dang Van An

- Hisz abban, hogy Dalat sikeres lesz a szupergazdagoknak szánt privát és luxus szórakoztatási modelljével?

Miután évekig kulináris és éttermi igazgatóként dolgoztam számos világhírű magánklubban, mint például a Soho House, 6 Grosvenor Place, lehetőségem volt számos helyre utazni, számos milliárdossal és királyi családdal találkozni szerte a világon. Minden utazás, minden találkozó tapasztalatot ad a lehetőségek megfigyelésében és értékelésében. Hiszem, hogy Dalat, saját történelmével és potenciáljával, múltbeli, jelenbeli és jövőbeli pozíciójával, abszolút sikeres lehet ezzel az új szórakoztató modellel.

Da Lat olyan befektetőket is vonz, akik rendelkeznek minden pénzügyi tényezővel, a világ vezető építészeti, egészségügyi és üdülőhely-fejlesztési legendáinak együttműködésével... Ennek köszönhetően épül az infrastruktúra, amely előkészíti a felsőosztály kiszolgálására szolgáló magánklub-szolgáltatásokat. Alig várom, hogy lássam Vietnam első magánklub-projektjének befejezését.

Úgy hiszem, ez a projekt mindenkit sokkolni és meglepni fog. A vietnami embereknek, különösen az elitnek, valamint a világ felső osztályának, mindig szükségük van olyan helyekre, amelyeket különleges módon szolgálnak ki, amelyek egyedi érzést adnak nekik, és amelyek minden egyes embert kiszolgálnak, személyes igényekkel, teljesen privát és különböző érzelmekkel.

Tom Parker Bowles varázslatos, lehetőségekben gazdag földnek nevezi Dalatot. Fotó: Phan Tan Dat

- Sok dicséretet mondott vietnami úti céloknak. Ami a gasztronómiát illeti, mélyreható szakértelmével rendelkezik, vannak-e különleges benyomásai?

Kulináris szakértő vagyok. Ezért a helyi ételek felfedezése az, amit sosem hiányolok, amikor új helyre látogatok. Mielőtt Vietnamba jöttem, különösen szerettem a Pho-t, a Bun Cha-t, a Banh Mi-t és a Bun Bo Hue-t. Megkóstoltam őket Londonban, Angliában és New Yorkban, Amerikában is. Nem számít, mennyire finomak ezek az ételek, úgy hiszem, semmi sem hasonlítható ahhoz, mintha a saját hazájukban fogyasztanám őket. Úgy értem, nem számít, mennyire finom a Pho Angliában vagy Amerikában, én mégis jobban szeretem megkóstolni az adott étel ízét Vietnamban, a szülőföldjén. A regionális sokszínűség az, ami különlegessé teszi a vietnami konyhát, és nemzetközi elismerést érdemel. Amikor Vietnamba jövök, és finom ételeket fogyasztok, különösen egy olyan álomszerű helyen, mint Da Lat, úgy érzem, mintha a paradicsomban élnék.

Egy „miniatűr Párizs” Da Lat szívében. Fotó: Vo Trang

- Az elmúlt három évben Vietnam 9 Michelin-csillagos éttermet kapott, és több száz másik éttermet is felvett az ajánlott listájára. Hogyan értékeli ezt?

Jobban szeretem az utcai ételeket és a rusztikus fogásokat, mint a Michelin-stílusú konyhát. A Michelin Guide jelenléte Vietnámban azonban fontos lépés a vietnami konyha nemzetközi szakértőinek értékelésében is, segítve az úti célt abban, hogy több nemzetközi látogatót vonzzon. Remélem, hogy a Michelin a hagyományosabb, erős helyi kulturális lenyomatokkal rendelkező ételeket fogja értékelni, ahelyett, hogy csak a francia vagy japán éttermekre koncentrálna.

Egy privát klubprojekt indul hamarosan Da Latban. Perspektivikus fotó: TOD

– Mi a legemlékezetesebb érzés az elmédben a vietnami utazásod során?

Ez az utazás, bár rövid, sok érzelmet és várakozást hagyott bennem. Vietnam az egyik legvarázslatosabb föld, ahol valaha jártam. Igazán megtiszteltetésnek érzem, hogy ide léphettem, és remélem, hamarosan visszatérhetek. Kulináris és életmód szakértőként úgy látom, hogy Vietnam nemcsak természeti szépségével vonzza a látogatókat, hanem gazdag őshonos kultúrájával és elbűvölő helyi konyhájával is. Ezek azok az összetevők, amelyek nagyszerű alkotók kezei alatt játszóteret, úti célt hozhatnak létre az elit számára.

Úgy hiszem, Da Lattal a privát klub – egy elit gyűjtőhely egy privát, elegáns térben – álma hamarosan valósággá válik. Úgy vélem, hogy Vietnam hamarosan megtalálja a saját helyét a nemzetközi szupergazdagok úti céljainak térképén.

- Köszönöm, hogy megosztottad a benyomásaidat és a Vietnam iránti szeretetedet.

Phong Anh (előad)

Vietnamnet.vn

Forrás: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html