A lány, aki elhozta a világnak a „Hue specialitásokat”

[hirdetés_1]

Szülővárosa iránti szeretetével és a konyhaművészet iránti szenvedélyével a 37 éves Pham Le Nguyen Hao, a Quoc Hoc Hue Középiskola korábbi informatikai hallgatója építette fel a Hue Thuong márkát, amely hidegen csomagolt hue-i kulináris specialitásokat gyárt, amelyek ma már meglehetősen újdonságnak számítanak a piacon. 2024-ben a Hue Thuong 50 000 terméket exportált az Egyesült Államokba, amelyek közül a hue-i kígyófejű halászlé a fő termék.

Programozótól a kulináris rajongóig

A jelenleg Ho Si Minh-városban élő Pham Le Nguyen Hao öccsével együtt vezeti a Hue Thuong márkát, amely a Hue Thuong - Csomagolt Hue ízű rizstészta - projekttel bejutott a 2024-es Thua Thien Hue tartományi innovációs és startup verseny döntőjébe. A bírák nagyra értékelték a projektet az innováció, a termék hasznossága, valamint a benne rejlő potenciál és a nagy piac miatt. Különösen az Egyesült Államokba, Ausztráliába, Japánba, Koreába és Kanadába irányuló exportpiacot hangsúlyozták.

Pham Le Nguyen Hao és kollégái számos kihívással és nehézséggel néztek szembe vállalkozásuk elindítása során. A piacon elérhető legteljesebb termékcsomagok, az első hivatalosan az Egyesült Államokba exportált konténerek elkészítése a hue-i fiatalok erőfeszítésének és elkötelezettségének az útja. „Húsz éve vagyok távol Hue-tól, de még mindig hiányoznak a hue-i ételek, amelyekben anyám főztjének gazdag ízvilága érezhető. Azt hiszem, mindenki, aki távol van otthonról, osztozik ezekben az érzésekben, ezért a Hue Thuong csomagolt hue-i specialitásai mindig a hue-i emberek érzéseit hordozzák. Azt akarom, hogy a vásárlók élvezzék a csomagolt kígyófejű halas tésztaleves és a Nam Pho tésztaleves csomagokat, és hogy honvágyuk némileg enyhüljön” – osztotta meg Hao.

A lány, aki elhozta a világnak a „Hue specialitásokat” (1. kép)

Pham Le Nguyen Hao csomagolt Hue kígyófejű halászlévet mutat be Nguyen Van Phuongnak, a Thua Thien Hue Népi Bizottság elnökének a Thua Thien Hue Egyesület kereskedelmi rendezvényén Ho Si Minh-városban, 2024-ben.

Pham Le Nguyen Hao, a Quoc Hoc Hue Középiskola korábbi informatikus hallgatója, aki informatikai alapdiplomával szerzett diplomát, de a tengeri herkentyűfeldolgozó iparban szeretne dolgozni, vállalkozást indít Hue szülővárosának specialitásaival. Idén szeptemberben a Hue Thuong márka elérte azt a mérföldkövet, hogy 50 000 csomag Hue kígyófejű halászlé levest és más Hue specialitásokat exportált az amerikai piacra hivatalos csatornákon keresztül.

Pham Le Nguyen Hao, a Hue Thuong márka alapítója szerint a Hue kígyófejű halászlé egy ritka, csomagolt Hue specialitás, amelyet hivatalosan exportálnak az amerikai piacra. A kígyófejű halászlé mellett a Hue Thuong más frissen csomagolt Hue specialitás termékeket is kínál, amelyek 2024-ben lépnek be az amerikai piacra, mint például a Hue ízű angolnatészta, a Nam Pho tésztaleves, a Hue ízű párolt makréla, a ráktésztaleves stb. A csomagolt Hue specialitások közül a kígyófejű halászlé továbbra is a fő termék, amelyet az Egyesült Államokban élő vásárlók és a vietnami közösség is szeret és szívesen fogad.

A Hue specialitások fagyasztott változatos termékcsaládjának elindításának lehetőségéről Hao így emlékezett vissza: „Hue-ban született és nevelkedett gyermekként nagyon finomnak és változatosnak találom a hue-i konyhát, de azok számára, akik távol élnek otthonról, nagyon nehéz megkóstolni az igazi hue-i ízt. Küzdenem és azon gondolkodtam, hogyan készítsek hue-i húsleveses ételeket, például kígyófejű halászlévet, Nam Pho tésztalevest, hue-i marhahúslevest... frissen csomagolva, fagyasztási technológiát alkalmazva, hogy megőrizzük a standard ízt felhasználáskor. Innentől kezdve, a városból származó rokonok és barátok segítségével és társaságával elkészítettük a standard hue-i ízű csomagolt kígyófejű halászlévet.”

A lány „Hue specialitásokat” hoz a világnak, 2. kép

A személyzet hidegen csomagolja Hue specialitását, a kígyófejes halászlévet tésztával.

Miután a Quoc Hoc Hue Középiskola informatikus szakos hallgatója kitalálta az ötletet, elkezdte megvalósítani. A jelenlegi kígyófejű haltésztaleves-csomag megalkotásához Haónak és kollégáinak sokat kellett kísérletezniük, változtatniuk és meghallgatniuk a vásárlók visszajelzéseit.

A termék, amiért Hao a leginkább szenvedélyesen rajong, és amivel a legtöbb időt tölti, a Nam Pho tésztaleves. Ez egy különleges tésztaleves, amely csak Huếban kapható. Ennek a különleges tésztalevesnek az elkészítéséhez Haónak sokszor vissza kellett repülnie Huếba, meg kellett látogatnia a hölgyek házait a Nam Pho faluban, a Mai piacon (Phu Thuong kerület, Huế város), hogy megtanulja a tésztakészítést.

A lány „Hue specialitásokat” hoz a világnak, 3. kép

Hue Thuong Projekt - Csomagolt, Hue ízű rizstészta került be a 2024-es Thua Thien Hue Tartományi Innovációs és Startup Verseny döntőjébe.

Az EU, az ausztrál és a kelet-ázsiai piacokat célozza meg

Az Egyesült Államokba exportált 50 000 termék mérföldkövéről szólva Hue Thuong vezérigazgató elmondta, hogy az a lehetőség, hogy hivatalosan is exportálhatnak egy olyan „nehéz” piacra, mint az Egyesült Államok, igazi boldogság. Ezt a tengeri élelmiszer-export iparágban szerzett sokéves tapasztalatának köszönheti.

Hao elmondta: „Szerencsés vagyok, hogy évek óta dolgozhattam az amerikai piacra exportáló tenger gyümölcsei iparágban, így van tapasztalatom az amerikai piac által támasztott szabványokkal. A csomagolt Hue specialitás termékek egy új exporttermékcsoportot képviselnek, ezért többet kell megtudnom az export során engedélyezett és tiltott összetevőkről. Ezenkívül ahhoz, hogy a Hue termékek gyorsan eljussanak az Egyesült Államokban élő vietnami közösséghez, a vállalatnak megfelelő partnereket kell találnia a piac fejlesztéséhez.”

A lány, aki elhozta a világnak a „Hue specialitásokat” (4. kép)

Nguyen Hao asszony és Ngo Phuoc Tuan úr, a Hue Thuong márkamenedzsere megosztották a zsűrivel

A Hue különleges fagyasztott gyorséttermi termékeinek fejlesztési irányultságában a Hue Thuong 90%-ban az exportpiacra, 10%-ban pedig a belföldi piacra fog összpontosítani. „Mivel a vietnami gyorséttermek nagyon nagyok, a fagyasztott gyorséttermi termékek iránti kereslet és szokás nem nagy. Az első fázisban a Hue Thuong a Ho Si Minh-városban és más nagyvárosokban élő Hue közösségre fog összpontosítani. A belföldi piac is kialakulhat mini szupermarketekben lakóházakban, irodai kávézókban, utazási irodákban, sőt vonatokon és hajókon is” – osztotta meg Ngo Phuoc Tuan, a Hue Thuong márkamenedzsere.

A lány, aki elhozta a világnak a „Hue specialitásokat” (5. kép)

Ami a nemzetközi piacot illeti, az amerikai piac után a Hue Thuong azt tervezi, hogy kígyófejű halászlévet és más, hivatalos csatornákon csomagolt Hue specialitás termékeket exportál az EU-ba, Ausztráliába, Kanadába, valamint a jövőben különösen Japánba és Koreába, hogy kiszolgálja a nemzetközi diákközösséget és az ott dolgozó munkavállalókat.