Egyem a hűtőben pár napig tárolt hideg rizst?

Az élelmiszer-megtakarítás érdekében sokan hajlamosak a maradék rizst a hűtőszekrényben tárolni, és néha elég sokáig is eltartani; vajon meg kellene ennünk a hideg rizst, ami már néhány napja a hűtőszekrényben van?

A rohanó világban az idő és a pénz megtakarítása mindig prioritás. Ezért sok család gyakran több rizst főz, mint amennyire egy étkezéshez szüksége van, hogy félretegyen a következő étkezésre. Más esetekben a háziasszonyok nem szándékoznak egyszerre több étkezésre főzni, de sokféle okból mégis marad rizs, és a maradékot a hűtőszekrényben tárolják, néha több napig is.

Sokan kíváncsiak arra, hogy megeszik-e a sokáig a hűtőszekrényben tartott rizsmaradékokat.

Hideg rizst kellene ennem a hűtőből?

Táplálkozási szakértők szerint a kellően hideg helyen tartott hideg rizs, ha megfelelően tartósítják és kezelik, továbbra is fogyasztható egészségkárosodás nélkül. Ezt a módszert azonban nem szabad túlzottan alkalmazni, és nem szabad forró rizzsel helyettesíteni, mert nem megfelelő kezelés esetén ronthatja a kulináris élményt és károsíthatja az egészséget.

Sokan kíváncsiak arra, hogy vajon ehetnek-e hideg, hűtőszekrényben tárolt rizst. (Fotó: Parade.com)

A hűtött rizst 24 órán belül el kell fogyasztani, és nem szabad ismételten újramelegíteni, hogy elkerüljük a tápanyagvesztést. Ha hosszabb ideig állni hagyjuk, a rizs nemcsak kevésbé lesz ízletes az alacsony hőmérséklet hatása miatt, hanem bakteriális szennyeződés veszélyével is szembesülünk. Ha nem vagyunk biztosak a hosszú ideig tárolt rizs minőségében, a legjobb, ha nem fogyasszuk el a hűtött rizst, hanem kidobjuk, hogy elkerüljük az egészségügyi kockázatokat.

Ha hideg rizst eszünk a hűtőszekrényből, meg kell tennünk a megfelelő lépéseket a tartósítására és újramelegítésére.

A hideg rizst megfelelően tárolja

Főzés után hagyhatjuk a rizst természetes módon kihűlni, de legfeljebb 2 órán át, mielőtt hűtőszekrénybe tesszük.

A hideg rizst légmentesen záródó edényben tárolja a szennyeződés elkerülése érdekében. Tárolás közben ne engedje, hogy más élelmiszerek érintkezzenek a hideg rizzsel, mert ez könnyen megromolhatja a rizst.

A hűtőszekrény hőmérsékletét stabil szinten, lehetőleg 4°C alatt kell tartani a baktériumok szaporodásának korlátozása érdekében.

Biztonságos módszerek a hideg rizs újramelegítésére

Rizsfőző használata

A rizsfőző a legnépszerűbb és legkényelmesebb eszköz a hideg rizs melegítésére. Ez a módszer sokak által előnyben részesített, mert egyszerű és gyors.

A hideg rizs újramelegítése rizsfőzőben gyors és biztonságos módszer. (Fotó: Lifehacker)

- Tegyél hideg rizst a rizsfőzőbe: Egyenletesen terítsd el a rizst, hogy egyenletesen és gyorsabban melegedjen fel, majd szórj egy kevés vizet a rizs tetejére. A víz mennyiségének nem kell túl soknak lennie, csak egy-két teáskanálnyinak, ami elég a nedvesség létrehozásához és a rizs puhábbá tételéhez.

- Kapcsolja be a „főzés” gombot, és várjon körülbelül 5-10 percet a rizs mennyiségétől függően. Amikor a rizs forró és egyenletesen gőzölög, az edény „melegítés” üzemmódba kapcsol. Megjegyzés: Ne hagyja a rizst túl sokáig melegen tartó üzemmódban, mert kiszáríthatja a rizst, vagy elveszítheti természetes ízét.

Mikrohullámú sütő használata

A mikrohullámú sütő nagyszerű módja a rizs gyors felmelegítésének, különösen akkor, ha csak kis adagra van szüksége. Helyezze a kihűlt rizst egy mikrohullámú sütőben használható tálba vagy edénybe, szórjon egy kevés vizet a tetejére, hogy a rizs ne száradjon ki. Fedje le a tálat műanyag fóliával, hogy a rizs nedves maradjon (ne hagyja, hogy a műanyag fólia közvetlenül érintkezzen a rizzsel), mielőtt beteszi a mikrohullámú sütőbe és megnyomja a start gombot.

Melegítse a rizst nagy teljesítményen körülbelül 1-2 percig, a rizs mennyiségétől függően, majd ellenőrizze, hogy elég forró-e. Ha nem, folytassa a melegítést további 30 másodpercig.

Gőzölő használata

Ez a módszer segít abban, hogy a rizs egyenletesen melegedjen fel és megőrizze ízét. Forraljunk vizet egy gőzölőben, majd adjuk a kihűlt rizst a tálcához, fedjük le, és gőzöljük körülbelül 10 percig, vagy amíg a rizs egyenletesen felmelegszik. Ha azt szeretnénk, hogy a rizs finomabb legyen, pároljuk a rizst néhány pandanlevéllel, vagy locsoljuk meg szezámolajjal.

Akiknek nem szabad hideg rizst enniük

- Gyomorfájdalommal küzdők : A krónikus gyomorfekélyben szenvedők gyakran alultápláltak a rossz emésztés és felszívódás miatt. A hideg rizst nehéz emészteni, ezért a gyomorfájdalommal küzdőknek nem szabad fogyasztaniuk.

- Szülés utáni nők : A szülés utáni nőknek kiegyensúlyozott étrendre van szükségük, amely sok energiát biztosít a gyors erejük visszanyeréséhez, elegendő tejet a szoptatáshoz, ugyanakkor gondoskodniuk kell az élelmiszer-higiéniáról és -biztonságról. Ezért ebben az időszakban nem szabad hideg rizst fogyasztaniuk, mivel a tápérték és a biztonság is alacsonyabb.

- Idősek és gyermekek : Egészségügyi tényezők miatt az idősek és a gyermekek szintén két olyan embercsoport, akiknek nem ajánlott hideg rizst fogyasztani, különösen ne olyan hideg rizst, amelyet több napig a hűtőszekrényben hagytak.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm