• Együttműködési megállapodás aláírása Ca Mau rák alapanyagainak szállításáról
  • Válogatás a 2025-ös Ca Mau Rákfesztivál 168 tipikus logója, szimbóluma és szlogenje közül
  • Tekintse át és gondosan készüljön fel a Ca Mau Rákfesztivál eseménysorozatára

Az "erdőillat - tenger íze" esszenciája

A Ca Mau jelenleg több mint 400 000 hektárnyi akvakultúrával rendelkezik. A garnélarák mellett a Ca Mau rák is megerősítette márkáját és gazdasági hatékonyságát. A „halszósz először, majd mangrove” földjén, a mangroveerdők lombkoronája alatt tenyésztették ki a Ca Mau rákfajtát. Az „erdei illat” és a „tengeri íz” harmonikus kombinációja egy olyan rákfajtát hoz létre, amelyet az ország legjobbjának tartanak, kemény, édes hússal, gazdag zsírral és egyedi ízzel, amely sehol máshol nem található meg.

A Ca Mau rákot vékony héj, nagy karmok, valamint kemény és édes hús jellemzi.

A Tartományi Népi Bizottság alelnöke, Le Van Su szerint a Ca Mau rák híres, ízletes íze nemcsak a természet kegyéből fakad, hanem az ország legdélebbi részén élő emberek elkötelezettségének, kemény munkájának és tapasztalatának is az eredménye.

„Ca Mau népe, több száz éves, generációról generációra öröklődő tapasztalattal, tisztában van a rákok szokásaival. Tudják, hogyan kell kiválasztani a jó fajtákat, hogyan kell gondoskodni róluk, és különösen azt, hogy mikor a legjobb minőségűek a rákok (kemény hús, tele ikrával) a betakarításhoz. Hisszük, hogy a Ca Mau rákok egyedülálló édessége az erdő illatának, a tenger ízének, valamint a szorgalomnak, az intelligenciának és a haza iránti szeretetnek harmonikus kombinációja, amely szárnyakat adott a Ca Mau rákok specialitásának, hogy messzire repülhessenek, és szilárdan meghódíthassák a vendégek szívét mind belföldön, mind külföldön” – hangsúlyozta Le Van Su úr.

„A mennyei idő, a kedvező terep és az emberek harmóniája” hozta létre a Ca Mau rákmárkát, amely országszerte híres. 2021-ben a Nam Can - Ca Mau rákot a Vietnami Rekord Szövetség (VietKings) a „Top 100 vietnami specialitás” listáján ismerte el. Ebből az eredményből kiindulva a Ca Mau stratégiai lépéseket tesz a Ca Mau rákmárka szilárd pozicionálása érdekében, beleértve a tudomány, a technológia és az innováció erőteljes alkalmazásának előmozdítását a rákiparban, különös tekintettel a genetikai fajták kiválasztására a minőségi génforrások megőrzése érdekében.

Quach Van An úr, a Tudományos és Technológiai Minisztérium igazgatóhelyettese elmondta, hogy a Ca Mau rákok genetikai erőforrásainak megőrzése rendkívül fontos, mivel segít fenntartani a biológiai sokféleséget és megelőzni a fajták keresztezése vagy széles körű használata miatti degenerációt, biztosítva, hogy az „erdői íz - tengeri íz” jellemzők ne vesszenek el az idő múlásával. Ezzel párhuzamosan olyan technikákat alkalmaznak majd a termelésben, amelyek fejlettebb és hatékonyabb gazdálkodási modelleket hoznak létre, és feldolgozási technológiát alkalmaznak a Ca Mau rákok egyedi ízének megőrzése érdekében.

Globális márka

Jelenleg a Ca Mau rákot olyan piacokra exportálják, mint Japán, az Egyesült Államok, az EU, Kína... szigorú szabványok mellett. Ez a kiváló minőség legegyértelműbb bizonyítéka, megerősítve a Ca Mau rákok rangját a világ kulináris térképén.

A Ca Mau rákot olyan igényes piacokra exportálták, mint Japán, az USA, az EU, Kína...

A közel 700 millió USD/év exportforgalmával a rákipar fontos szerepet játszik a gazdaság hajtóerejeként, stabil jövedelemforrást biztosítva több ezer háztartás számára. Stratégiai jövőképében a Ca Mau célja a rákipar fejlesztése az értéklánc mentén, hogy kettős előnyöket biztosítson az embereknek és a vállalkozásoknak, miközben megvédi a tartomány értékes természeti erőforrásait.

Le Van Su, a Tartományi Népi Bizottság alelnöke elmondta, hogy ahelyett, hogy kizárólag az exportforgalomra vagy a nagyvállalatok értékesítésére összpontosítana, a tartomány prioritásként kezeli a stabil jövedelem biztosítását és a termelésben közvetlenül részt vevő több tízezer háztartás életének javítását, akik kötődnek a rákokhoz és az erdő lombkoronájához. Innen ered az emberekben az erős motiváció a mangroveerdők védelme és regenerálása – a Ca Mau-t védő „zöld fal”, amely egyben ideális élőhely is, és megteremti a Ca Mau rákok egyedi minőségét.

„A Ca Mau rákmárka pozicionálása nem merül ki pusztán egy mezőgazdasági termékben, hanem célunk, hogy a Ca Mau rák a helyi kultúra nagykövetének szimbólumává váljon, és felkerüljön a hazai és a világ kulináris térképére” – hangsúlyozta Quach Van An úr.

A Ca Mau rákmárka nemzetközi dicsősége méltó eredmény a természet és az emberi munka harmonikus ötvözésének hosszú útján. A Ca Mau rák már nem csupán egy étel, hanem kulináris nagykövet is, amely elhozza a Ca Mau imázsát a világba, és még fényesebben ragyogtatja a vietnami márkát a világtérképen.

„Kemény, gazdag, édes hús; gazdag, aranyló zsír és természetes, egyedi íz” – ezek a dicséretek járnak a vendégek a Ca Mau rák mellett.

„Kemény, gazdag, édes hús, gazdag, aranyló zsír és természetes, egyedi íz – ezek azok a dicséretek, amelyekkel a közeli és távoli vendégek a Ca Mau rákot dicsérik. Ezért, amikor az emberek finom rákételeket említenek, azonnal a Ca Mau rák jut eszükbe. Ez az íz az, ami hozzájárult Vietnam imázsának és értékének „fényesítéséhez” a világtérképen” – osztotta meg büszkén Le Van Su úr, amikor a Ca Mau rákról beszélt.

Hong Nghi - Minh Luan

Forrás: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html