Ez a halkása étel Mrs. Tich Nghi családjától származik a Ve An kerületben (ma Kinh Bac kerület). 1977-ben a család kibérelt egy kis boltot, ahol kását árultak, és híres halkása márkát alapítottak Kinh Bac szerte. Ez a márka a mai napig híres Bac Ninhben és a szomszédos tartományokban.
 |
Illusztratív kép. |
A legnagyobb étterem, a Tich Nghi mellett más halkását kínáló éttermek is vannak a környéken, mint például a Chin Muoi, a Ngoc Ha és a 158. Ezek mind Tich Nghi gyermekei, unokái vagy szomszédai tulajdonában vannak. A Tich Nghi étterme azonban mindig a legforgalmasabb. A hosszú várakozás ellenére a vendégek továbbra is tömegesen özönlenek oda.
Az 1A autópályától körülbelül 100 méterre található halkását kínáló standok mindig népszerű megállóhelynek számítanak a környéken átutazó turisták körében. Bárki, aki északról érkezik vagy Hanoiból tér vissza, mindig megpróbál betérni ide, hogy megkóstolja ezt a helyi specialitást.
A Tich Nghi halkása nem hasonlít más kásához. Sűrű, krémes állagúra főzik, a halhús egyenletesen bevonva, aranybarna színű, és aromás fűszernövényekkel van megszórva. A forró, illatos aromájú kása hihetetlenül vonzó, semmilyen halszag vagy erős íz nem jellemzi.
Evés közben a vendégek megtapasztalhatják a főtt rizs édes, puha ízét, a hal gazdag, friss ízét és a turmixolt zöldségek illatos aromáját. Mindezek az elemek együttesen tökéletes tál halikrát alkotnak, mind ízében, mind aromájában. Érdekes módon a kása kis mennyiségű halikrát is tartalmaz. Az ikrát aranybarnára sütik; bár nincs belőle sok, hihetetlenül gazdag és finom.
A Tich Nghi finom halkását pontyból és amurból készítik, amelyek húsa édes, illatos, puha és rágós. A vendégek adhatnak hozzá egy kis borsot, fokhagymaecetet és szárított chilipaprikát. Különösen figyelemre méltó egy tál chilis halszósz. Ezzel fokozhatjuk a fűszeres, gazdag és felejthetetlen ízt.
Forrás: https://baobacninhtv.vn/dam-da-chao-ca-tich-nghi-postid440615.bbg
Hozzászólás (0)