Tran Hong Tien úr, a Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója beszélt.
Ez egy fontos mérföldkő, amely a párt, az állam és a kormány figyelmét mutatja a vietnami kávé kulturális örökségének megőrzésére és előmozdítására, amelyben Dak Lak központi szerepet játszik.
Ezt Tran Hong Tien úr, a Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója ismertette a december 6-án a Világkávé Múzeumában (Dak Lak) megrendezett „Globális kávéipar értéklánca - Globális, helyi és fenntartható fejlődés” című tudományos workshopon. A workshopot a Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériuma szervezte a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetemmel együttműködve.
Dr. Lam Nhan docens, a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetem igazgatója beszélt.
A workshopon tartott megnyitó beszédében Dr. Lam Nhan docens, a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetem igazgatója hangsúlyozta: A kávé stratégiai ipari növény, különösen Dak Lak és általában a Közép-felföld büszkesége. Ugyanakkor ez a növény különleges ökológiai igényű is, az esős évszakban nem tartja vissza a vizet, a száraz évszakban viszont nagyon sok vizet igényel; alkalmas a felföldi területre, de érzékeny az éghajlatváltozásra...
Ezért ez a konferencia nemcsak tudományos fórum, hanem lehetőség arra is, hogy új jövőképet teremtsünk a vietnami kávéipar fejlődésére a globális értékláncban; fejlesszük a kávéörökséget, a termesztés, a gondozás és a feldolgozás ismeretétől az élvezeti kultúráig; az iparágat, a technológiát, a kávémárkákat; a társadalmi felelősségvállalást, a környezetvédelmet és a fenntartható fejlődést...
„A workshop különösen nagy jelentőséggel bír a „A kávé termesztésének, feldolgozásának és fogyasztásának ismerete” című dosszié összeállításának folyamatában, amelyet az UNESCO-nak kell benyújtani a szellemi kulturális örökség védelmét szolgáló helyes gyakorlatok listájára. Ez egyben nagyszerű lehetőség az őslakosok tudásának tiszteletben tartására, a vietnami kávémárka értékének növelésére és a Közép-felföld hozzájárulásának megerősítésére a világ kulturális örökségi térképén” – mondta Dr. Lam Nhan docens.
Tran Hong Tien, a Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója szerint az olyan elismert örökségek mellett, mint a Gong kulturális tér, a Bai Choi művészete, az eposz..., Dak Lak tartomány a kávékultúrával is rendelkezik – egy élő örökséggel, amely erőteljesen fejlődik, és fontos természeti erőforrássá válik, lendületet adva a gazdasági, kulturális és társadalmi fejlődésnek. Különösen a „Buon Ma Thuot – a vietnami kávéipar szíve” régóta szerepel a világ kávétérképén. A Dak Lak Robusta kávébab nemcsak mezőgazdasági termék, hanem egy egyedülálló kultúra szimbóluma is; a tudás, a tapasztalat és a kreativitás kristályosodása, amelyet a Közép-felföld etnikai közösségei ápoltak, megőriztek és generációkon át örökítettek tovább.
A workshopon a tudósok számos témára összpontosítottak, mint például: A kávé a kulturális csere és az asszimiláció folyamatában; A kávéfogyasztás gyakorlata és a lokalizációs folyamat a globalizáció kontextusában; A kávéörökség pozicionálása a gazdasági, társadalmi és turisztikai fejlődésben; A helyi ismeretek megőrzése és népszerűsítése a kávé termesztése, gondozása, feldolgozása és élvezete terén... Különösen hangsúlyozva a kávékutatás megközelítését a szellemi kulturális örökség szemszögéből, globális értékekkel a helyi identitás elvesztése nélkül.
Konferencia jelenet.
A Szervezőbizottság szerint a workshop fontos első lépést jelentett a „Kávétermesztés és -feldolgozás ismeretei Dak Lakban” profil kidolgozásában, amelyet az UNESCO benyújt az Emberiség Szellemi Kulturális Örökségének Védelmét szolgáló Jó Gyakorlatok Jegyzékébe. Ez a tudás nemcsak a szokásokhoz, az etikához és a társadalmi viselkedéshez kapcsolódó megértések és készségek formájában öröklődik generációkon keresztül, hanem a kávétermesztés és -feldolgozás útjáról szóló történetekben is kristályosodik – egy olyan helyen, ahol a hagyomány és a globális kultúra metszi egymást. Ezáltal közös emlékezetet és identitást alakít ki a közösség számára, hozzájárul a kulturális értékek és normák közvetítéséhez, miközben előmozdítja a fenntartható fejlődést, megélhetést teremt és biztosítja a társadalmi biztonságot.
A kávéval kapcsolatos ismeretek gyakorlata nem korlátozódik a termesztési vagy feldolgozási folyamatra, hanem olyan alapvető értékeket is tartalmaznak, amelyek összekötik a közösségeket, fokozzák a párbeszédet, erősítik a társadalmi struktúrákat, és elősegítik a generációk és régiók közötti kohézió szellemét. Ezért a kávé nemcsak mezőgazdasági termék vagy népszerű ital, hanem kulturális szimbólum is, a munka, a kreativitás és a Dak Lak népének, különösen, és általában a Közép-felföldnek a lelkének megtestesítője. Innentől kezdve a kávé a párbeszéd, a kreativitás és a fejlődés katalizátorává válik, hozzájárulva egy zöld, befogadó és fenntartható kultúra kiépítéséhez - egy új irányhoz, amely megerősíti Vietnam pozícióját a kortárs kulturális örökség megőrzésében, tiszteletben tartásában és népszerűsítésében.
Korábban, 2025 márciusában a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium határozatot adott ki a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Jegyzékének kihirdetéséről, amelyben a „Dak Lak kávé termesztésének és feldolgozásának ismerete” a népi ismeretek címszó alatt került fel a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Jegyzékébe.
Forrás: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html
Hozzászólás (0)