Nézd meg az 5 legfontosabb tet-ételt, ami könnyen súlygyarapodást okozhat a táplálkozási szakértők szerint.

Ha nem szeretnél gyorsan hízni a holdújév ünnepe után, van néhány étel, amire figyelned kell étkezéskor.

A Tet utáni súlygyarapodás mindenki számára örök probléma. Nemcsak a megjelenést befolyásolja, hanem számos más egészségügyi problémához is vezet. A testsúly szabályozásához, a Tet élvezetéhez és egészsége megőrzéséhez hallgassa meg Vu Thi Ha táplálkozástudományi mester (a Hong Ngoc Általános Kórház táplálkozási osztályának vezetője) megosztását!

Doktor úr, melyik tényező járul hozzá leginkább ahhoz, hogy az emberek könnyebben híznak a Tet alatt?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: A Tet alatti súlygyarapodás főként az energiabevitel és az energiafelhasználás közötti egyensúlyhiánynak tudható be. Az energiabevitel ilyenkor az étel és az ital. A Tet alatt az ételek és italok gyakran magas fehérje-, cukor- és zsírtartalmúak. Ezek közül a zsír a legnagyobb energiasűrűségű forrás, és sokkal nagyobb mennyiségben van jelen a Tet alatt.

Dr. Vu Thi Ha MSc tanácsokat ad a Tet alatti súlygyarapodás korlátozására vonatkozó étkezési tudnivalókról.

Eközben a holdújév idején megváltoztatjuk a testmozgási szokásainkat, konkrétan kevesebbet mozogunk, így kevesebb energiát fogyasztunk. Ilyenkor a túlzott energia és a lassú anyagcsere könnyen súlygyarapodáshoz vezethet. Ezenkívül vannak más tényezők is, mint például a rendszertelen étkezési idő, a rendszertelen alvás, pszichológiai tényezők stb., amelyek szintén súlygyarapodást okoznak.

Tehát az orvos szerint melyek azok az ételek vagy ételek, amelyek a legkönnyebben okoznak súlygyarapodást Tet alatt, és miért?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Mi, vietnámiak, szokásunk nagy lakomát készíteni, összegyűlünk enni és inni, és gratulálunk egymásnak a Tet alkalmából. 5 étel vagy étel könnyen okozhat súlygyarapodást, például:

- Ragacsos rizsből készült ételek, mint például a banh chung, banh tet, xoi... Sok keményítőt és zsíros húsokból származó zsírt tartalmaznak, ami magas energiaszintet biztosít, és könnyen kalóriatöbbletet okozhat. Ráadásul a ragacsos rizs magas glikémiás indexű, így könnyen növeli a vércukorszintet és a zsírlerakódást. Energiatartalmuk még magasabb, ha sütjük őket.

- Olajban sült ételek, például rántott tavaszi tekercs, rántott csirke stb. A sült ételek sok zsírt szívnak fel, növelve a telített zsírtartalmat, ami könnyen túlsúlyt és elhízást okozhat. Magas hőmérsékleten hevítve a zsír transzzsírokat is termel, amelyek nem tesznek jót az egészségnek. Például egy rántott tavaszi tekercs 150-200 kcal-t tartalmazhat, de az emberek gyakran egyszerre sok darabot esznek belőle. Ha édes szósszal vagy tésztával fogyasztják, a kalóriatartalom még jobban megnő.

- Sonka. A sonka, a sertéshúsos tekercs vagy a fahéjas kolbász mind magas zsírtartalmú, különösen a fejes kolbász vagy a sült kolbász, amelyek sok állati zsírt tartalmaznak. Egy 50 g-os szelet sonka 150 kcal-t biztosít, de gyakran rizzsel vagy banh csunggal fogyasztják. Ha a sonkát darált húsból és zsírból készítik, a telített zsírtartalom még magasabb, ami könnyen zsírlerakódást okozhat a hasban.

Illusztrációs fotó

- Szénsavas üdítők. Ez egy nagyon népszerű ital a Tet alatt. Sok finomított cukrot és magas kalóriát tartalmaz. Az üdítők fogyasztása emellett növeli a vércukorszintet, serkenti az inzulintermelést, és könnyen zsírlerakódást okoz. A szénsavas üdítőket a Tet alatt gyakran fogyasztják édességekkel vagy zsíros ételekkel a "teltségérzet csökkentése" érdekében, így könnyebben lehet hízni.

– Az olyan diófélék, mint a kesudió, a napraforgómag, a pisztácia... egészséges ételek, de a túlzott fogyasztásuk könnyen súlygyarapodáshoz vezethet. Kalória- és zsírban gazdagok, miközben könnyen „tele szájhoz” vezethetnek, ha túl sokat eszünk Tet idején. Például 100 g kesudió körülbelül 550 kcal-t, a gesztenye körülbelül 370 kcal-t tartalmaz – magasabbat, mint a fehér rizs. Ráadásul a fűszerekkel (só, cukor, méz) ízesített diófélék is növelik a kalóriabevitelt. A folyamatos nassolás miatt a teljes energiabevitel meghaladja a szervezet szükségletét.

Doktor úr, van-e tanácsa a fenti ételek fogyasztásával kapcsolatban a Tet-hónap alatt a súlygyarapodás korlátozása érdekében?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: A ragacsos rizsből készült ételekhez, mint például a banh chung és a banh tet, válasszon kevesebb zsírtartalmú tölteléket, növelje a mung bab mennyiségét, és kerülje a sütemények sütését az olaj csökkentése érdekében. Fogyasztáskor kombináljon zöld zöldségeket és savanyúságokat a rostbevitel növelése és a jobb emésztés elősegítése érdekében.

A sült ételek sok olajat szívnak fel, ami növeli a kalóriákat. Használj légkeveréses fritőzt, serpenyőben süsd a bő olajban sütés helyett, és korlátozd a panírozást, hogy elkerüld az olaj felszívódását. A zöld zöldségek fogyasztása segít csökkenteni a zsír felszívódását és kiegyensúlyozni a táplálkozást.

A sonka sok zsírt tartalmaz, különösen a fejsonka és a sült sonka. Válasszon sovány sonkát, fogyassza mértékkel, kerülje a túl sok banh chung fogyasztását, hogy elkerülje a felesleges kalóriákat. Kombinálja zöld zöldségekkel az emésztés elősegítése és a testsúly szabályozása érdekében.

A szénsavas üdítőitalok sok cukrot tartalmaznak, és könnyen súlygyarapodást okozhatnak. Helyettesítsd őket szűrt vízzel, zöld teával vagy alacsony cukortartalmú gyümölcslével. Kerüld a keményítőtartalmú, zsíros ételekkel való fogyasztásukat, hogy korlátozd a megnövekedett vércukorszintet és a zsírlerakódást.

A diófélék magas kalóriatartalmúak, és nagy mennyiségben fogyasztva könnyen súlygyarapodást okozhatnak. Naponta csak egy marékkal (30-40 g) egyél belőlük, és válassz olyan dióféléket, amelyek nincsenek cukorral vagy sóval bevonva. Kerüld a meggondolatlan étkezést tévénézés közben, és kombináld őket kevésbé édes gyümölcsökkel a kiegyensúlyozott étrend érdekében.

Mi a helyzet az általános étrenddel Tet idején?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Általánosságban elmondható, hogy a zsír, a cukor és a fehérje mennyiségét megfelelően kell szabályozni. Törekedjünk a változatos ételekre és az ételek sorrendjére, például rostban gazdag ételekkel kezdjünk, majd sovány fehérjével, vizes ételekkel és végül keményítővel.

Ne feledd, hogy nemcsak a tápanyagtartalom, hanem az elkészítés módja is befolyásolja az étel energiáját. Vagyis még ugyanazon típusú étel is, de a különböző főzési módszerek is eltérő energiaszintet biztosítanak. Korlátozd a magas zsír- vagy cukortartalmú főzési módszereket, egyél mértékletesen, körülbelül 80%-os jóllakottság elegendő, egyél lassan és alaposan rágd meg, és egyél időben.

Illusztrációs fotó

Fogyassz elegendő vizet, részesítsd előnyben a szűrt vizet, és korlátozd a cukros italokat, a sört és az alkoholt. A proaktív, napközben elszórt vízfogyasztás felgyorsítja az anyagcserét, így jobban kontrollálhatod a súlygyarapodás kockázatát. Ezenkívül az alvás fontos szerepet játszik a testsúly megtartásában, ezért korán kell lefeküdnöd és eleget kell aludnod, kerüld a késői fekvést vagy a túl sok alvást. Még ha nem is tudod fenntartani a szokásos edzésintenzitást a Tet alatt, szánj időt könnyű testmozgásra és vegyél részt szabadtéri tevékenységekben.

Igen, köszönöm az értékes megosztását, doktor úr. Jó egészséget és sikeres munkát kívánok az új évben!

A Tet utáni súlygyarapodás mindenki számára örök probléma. Nemcsak a megjelenést befolyásolja, hanem számos más egészségügyi problémához is vezet. A testsúly szabályozásához, a Tet élvezetéhez és egészsége megőrzéséhez hallgassa meg Vu Thi Ha táplálkozástudományi mester (a Hong Ngoc Általános Kórház táplálkozási osztályának vezetője) megosztását!

Doktor úr, melyik tényező járul hozzá leginkább ahhoz, hogy az emberek könnyebben híznak a Tet alatt?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: A Tet alatti súlygyarapodás főként az energiabevitel és az energiafelhasználás közötti egyensúlyhiánynak tudható be. Az energiabevitel ilyenkor az étel és az ital. A Tet alatt az ételek és italok gyakran magas fehérje-, cukor- és zsírtartalmúak. Ezek közül a zsír a legnagyobb energiasűrűségű forrás, és sokkal nagyobb mennyiségben van jelen a Tet alatt.

Dr. Vu Thi Ha MSc tanácsokat ad a Tet alatti súlygyarapodás korlátozására vonatkozó étkezési tudnivalókról.

Eközben a holdújév idején megváltoztatjuk a testmozgási szokásainkat, konkrétan kevesebbet mozogunk, így kevesebb energiát fogyasztunk. Ilyenkor a túlzott energia és a lassú anyagcsere könnyen súlygyarapodáshoz vezethet. Ezenkívül vannak más tényezők is, mint például a rendszertelen étkezési idő, a rendszertelen alvás, pszichológiai tényezők stb., amelyek szintén súlygyarapodást okoznak.

Tehát az orvos szerint melyek azok az ételek vagy ételek, amelyek a legkönnyebben okoznak súlygyarapodást Tet alatt, és miért?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Mi, vietnámiak, szokásunk nagy lakomát készíteni, összegyűlünk enni és inni, és gratulálunk egymásnak a Tet alkalmából. 5 étel vagy étel könnyen okozhat súlygyarapodást, például:

- Ragacsos rizsből készült ételek, mint például a banh chung, banh tet, xoi... Sok keményítőt és zsíros húsokból származó zsírt tartalmaznak, ami magas energiaszintet biztosít, és könnyen kalóriatöbbletet okozhat. Ráadásul a ragacsos rizs magas glikémiás indexű, így könnyen növeli a vércukorszintet és a zsírlerakódást. Energiatartalmuk még magasabb, ha sütjük őket.

- Olajban sült ételek, például rántott tavaszi tekercs, rántott csirke stb. A sült ételek sok zsírt szívnak fel, növelve a telített zsírtartalmat, ami könnyen túlsúlyt és elhízást okozhat. Magas hőmérsékleten hevítve a zsír transzzsírokat is termel, amelyek nem tesznek jót az egészségnek. Például egy rántott tavaszi tekercs 150-200 kcal-t tartalmazhat, de az emberek gyakran egyszerre sok darabot esznek belőle. Ha édes szósszal vagy tésztával fogyasztják, a kalóriatartalom még jobban megnő.

- Sonka. A sonka, a sertéshúsos tekercs vagy a fahéjas kolbász mind magas zsírtartalmú, különösen a fejes kolbász vagy a sült kolbász, amelyek sok állati zsírt tartalmaznak. Egy 50 g-os szelet sonka 150 kcal-t biztosít, de gyakran rizzsel vagy banh csunggal fogyasztják. Ha a sonkát darált húsból és zsírból készítik, a telített zsírtartalom még magasabb, ami könnyen zsírlerakódást okozhat a hasban.

Illusztrációs fotó

- Szénsavas üdítők. Ez egy nagyon népszerű ital a Tet alatt. Sok finomított cukrot és magas kalóriát tartalmaz. Az üdítők fogyasztása emellett növeli a vércukorszintet, serkenti az inzulintermelést, és könnyen zsírlerakódást okoz. A szénsavas üdítőket a Tet alatt gyakran fogyasztják édességekkel vagy zsíros ételekkel a "teltségérzet csökkentése" érdekében, így könnyebben lehet hízni.

– Az olyan diófélék, mint a kesudió, a napraforgómag, a pisztácia... egészséges ételek, de a túlzott fogyasztásuk könnyen súlygyarapodáshoz vezethet. Kalória- és zsírban gazdagok, miközben könnyen „tele szájhoz” vezethetnek, ha túl sokat eszünk Tet idején. Például 100 g kesudió körülbelül 550 kcal-t, a gesztenye körülbelül 370 kcal-t tartalmaz – magasabbat, mint a fehér rizs. Ráadásul a fűszerekkel (só, cukor, méz) ízesített diófélék is növelik a kalóriabevitelt. A folyamatos nassolás miatt a teljes energiabevitel meghaladja a szervezet szükségletét.

Doktor úr, van-e tanácsa a fenti ételek fogyasztásával kapcsolatban a Tet-hónap alatt a súlygyarapodás korlátozása érdekében?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: A ragacsos rizsből készült ételekhez, mint például a banh chung és a banh tet, válasszon kevesebb zsírtartalmú tölteléket, növelje a mung bab mennyiségét, és kerülje a sütemények sütését az olaj csökkentése érdekében. Fogyasztáskor kombináljon zöld zöldségeket és savanyúságokat a rostbevitel növelése és a jobb emésztés elősegítése érdekében.

A sült ételek sok olajat szívnak fel, ami növeli a kalóriákat. Használj légkeveréses fritőzt, serpenyőben süsd a bő olajban sütés helyett, és korlátozd a panírozást, hogy elkerüld az olaj felszívódását. A zöld zöldségek fogyasztása segít csökkenteni a zsír felszívódását és kiegyensúlyozni a táplálkozást.

A sonka sok zsírt tartalmaz, különösen a fejsonka és a sült sonka. Válasszon sovány sonkát, fogyassza mértékkel, kerülje a túl sok banh chung fogyasztását, hogy elkerülje a felesleges kalóriákat. Kombinálja zöld zöldségekkel az emésztés elősegítése és a testsúly szabályozása érdekében.

A szénsavas üdítőitalok sok cukrot tartalmaznak, és könnyen súlygyarapodást okozhatnak. Helyettesítsd őket szűrt vízzel, zöld teával vagy alacsony cukortartalmú gyümölcslével. Kerüld a keményítőtartalmú, zsíros ételekkel való fogyasztásukat, hogy korlátozd a megnövekedett vércukorszintet és a zsírlerakódást.

A diófélék magas kalóriatartalmúak, és nagy mennyiségben fogyasztva könnyen súlygyarapodást okozhatnak. Naponta csak egy marékkal (30-40 g) egyél belőlük, és válassz olyan dióféléket, amelyek nincsenek cukorral vagy sóval bevonva. Kerüld a meggondolatlan étkezést tévénézés közben, és kombináld őket kevésbé édes gyümölcsökkel a kiegyensúlyozott étrend érdekében.

Mi a helyzet az általános étrenddel Tet idején?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Általánosságban elmondható, hogy a zsír, a cukor és a fehérje mennyiségét megfelelően kell szabályozni. Törekedjünk a változatos ételekre és az ételek sorrendjére, például rostban gazdag ételekkel kezdjünk, majd sovány fehérjével, vizes ételekkel és végül keményítővel.

Ne feledd, hogy nemcsak a tápanyagtartalom, hanem az elkészítés módja is befolyásolja az étel energiáját. Vagyis még ugyanazon típusú étel is, de a különböző főzési módszerek is eltérő energiaszintet biztosítanak. Korlátozd a magas zsír- vagy cukortartalmú főzési módszereket, egyél mértékletesen, körülbelül 80%-os jóllakottság elegendő, egyél lassan és alaposan rágd meg, és egyél időben.

Illusztrációs fotó

Fogyassz elegendő vizet, részesítsd előnyben a szűrt vizet, és korlátozd a cukros italokat, a sört és az alkoholt. A proaktív, napközben elszórt vízfogyasztás felgyorsítja az anyagcserét, így jobban kontrollálhatod a súlygyarapodás kockázatát. Ezenkívül az alvás fontos szerepet játszik a testsúly megtartásában, ezért korán kell lefeküdnöd és eleget kell aludnod, kerüld a késői fekvést vagy a túl sok alvást. Még ha nem is tudod fenntartani a szokásos edzésintenzitást a Tet alatt, szánj időt könnyű testmozgásra és vegyél részt szabadtéri tevékenységekben.

Igen, köszönöm az értékes megosztását, doktor úr. Jó egészséget és sikeres munkát kívánok az új évben!

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm