Vietnami konyha egy pohár vízben: A lány egyedi pho ételének köszönhetően lett bajnok

A vietnámi konyha ihlette fiatal lány a pho-t és a bazsalikomos csirke hot potot egyedi itallá „változtatta”, és ezzel megnyerte a 2025-ös TasteCraft Masters Championshipet.

November 1-jén került megrendezésre a TasteCraft Masters Championship 2025 döntője a SECC Kiállítási és Konferencia Központban (HCMC), amely a vietnami konyhaművészet és a kreatív mixológusok közösségét vonzotta.

Az IDOCEAN és a Luave Professional márka által szervezett verseny célja, hogy kiemelkedő italkészítőket találjon, és elősegítse az áttörést jelentő innovációt az alkoholmentes italok szektorában. A verseny várhatóan nemcsak a bártenderek új generációját inspirálja, hanem újraértelmezi az italtrendeket, és ösztönzi az elmélyült ismeretek megosztását az iparágban.

Luong Thi Hanh - a 2025-ös TasteCraft Masters Bajnokság bajnoka

FOTÓ: THANH MAI

Több körös verseny után a szervezők kiválasztották a 6 legjobb arcot, akik továbbjutottak a döntőbe. Minden versenyzőnek 8 perce volt a színpadi felkészülésre, és 12 perce a termékei angol nyelvű bemutatására, összekeverésére és prezentálására. Közülük a Luong Thi Hanh két, vietnami konyha ihlette itallal tett erős benyomást: bazsalikomos csirkehússal és pho-val.

Az elődöntőben Ms. Hanh a "bazsalikomos csirkehúslevessel" italával örvendeztette meg a bírákat. A döntőben folytatta kreativitását a "pho" nevű étellel, amelyet egy ismerős vietnami étel ihletett.

Erről az ötletről beszélve megosztotta: „A sors is így képzelte el, hogy amint regisztráltam a versenyre, azonnal a híres vietnami étel, a Pho jutott eszembe. Azonban nem jutottam be a selejtezőbe (egy ital, amelyet a banh deo, banh troi ihletett), hanem csak a döntőben mutattam be.”

Italtermék... fotó a versenyző Luong Thi Hanh-ról

FOTÓ: THANH MAI

Hanh asszony megosztotta: „A vietnami konyha hatalmas erőforrás, miért ne aknáznánk ki jobban? Ami a pho-t illeti, általában sok összetevőből áll, gyógynövényekhez kapcsolódik, és nagyon nehéz meginni. Arra gondoltam, miért ne próbálnánk meg italt készíteni belőle, és a pho alapján egy ismerősebb és ismerősebb ételt készíteni.”

A „pho” művet Hanh asszony alkotta meg a tejes teaital alapján, két fő összetevőből: teából és tejből, fűszernövények, friss hagyma, koriander aromájával kísérve... Az állaga azonban megváltozott. Az általa használt „pho leves” oolong tea, a „pho tészta” pedig tejes tea porból készül.

Egyedi kombinációjának köszönhetően ez a női bártender teljesen lenyűgözte a bírákat, megnyerte a 2025-ös TasteCraft Masters bajnokságot, és Sanghajba utazik, hogy nemzetközi versenyen vegyen részt.

A győzelem után Ms. Hanh meghatódva így nyilatkozott: „Olyan ember vagyok, aki szeret jól enni, jól inni, és nagyon büszke vagyok a gazdag vietnami konyhára. Az alapanyagok nagyon frissek, újak, lenyűgözőek és különböző ízeket tartalmaznak. A keverés nyelvével remélem, hogy még több érdekes ízt tudok majd elhozni, ismerőseket és újakat egyaránt.”

3 fiatal indul a 2026-os World Fashion Drinks Competition nemzetközi döntőjében

FOTÓ: THANH MAI

Hanh asszony úgy véli, hogy egy pohár víz nemcsak ivásra, hanem illatozásra, érzésre és élvezetre is jó. A közelgő nemzetközi versennyel kapcsolatban Hanh asszony elmondta, hogy még jobban fog törekedni a bárpultosi készségeinek és az angoltudásának fejlesztésére.

Le Ngoc Xuan Thao, a Luave Professional márka igazgatója és a szervezőbizottság vezetője így nyilatkozott: „Minden ital egy történetmesélés, az összetevőkről, az érzelmekről, a vietnami ízlés kifinomultságáról. A legnagyobb siker ezúttal nemcsak a méretekben rejlik, hanem abban is, hogy a verseny felébresztette a szakma iránti szeretetet, a kreativitás szellemét és a vietnami emberek alkoholmentes italgyártásban rejlő lehetőségeibe vetett hitet.”

Forrás: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm