1. A sertésmáj felhasználása
A hagyományos orvosi szövegek szerint a sertésmáj keserű ízű, meleg természetű, és hatással van a máj meridiánjára. A belsőségek közül a legjobbnak tartják a vér táplálására, a látás javítására és a test megerősítésére való képessége tekintetében, konkrétan:
A vér és a máj táplálása: A sertésmáj vasban és A-vitaminban gazdag. A hagyományos kínai orvoslásban a máj az a hely, ahol a vér tárolódik. A sertésmáj fogyasztása közvetlenül táplálja a máj meridiánját, támogatja a vérképző folyamatokat, és segít javítani a sápadt arcszínt, a szédülést és a vérszegénység vagy vérhiány okozta ájulásérzést. A legyengült alkatúaknak, a menstruáció utáni nőknek vagy a betegségből lábadozóknak gyakran javasolják a sertésmáj fogyasztását, hogy gyorsan visszanyerjék erejüket.
A sertésmáj egy olyan étel, amely táplálja a vért és javítja a látást...
Szemfény javítása: A sertésmáj egyik előnye a látás támogatása . A hagyományos kínai orvoslás szerint „a máj megnyitja nyílásait a szemek felé”, és minden szemprobléma szorosan összefügg a máj egészségével. A sertésmáj gazdag A-vitaminban, amely hatékonyan kezeli a farkasvakságot, a szem megerőltetését, a száraz szemet és a homályos látást, amelyet a szem táplálásához szükséges elégtelen májvér okoz.
Méregtelenítés és immunrendszer erősítése: Bár a máj a méregtelenítésért felelős szerv, és gyakran tartalmaz méreganyagokat, a hagyományos orvoslás szerint, ha megfelelően előkészítik, fokozhatja a szervezet méregtelenítő funkcióját. A sertésmájban található hatóanyagok támogatják az anyagcserét, segítve a szervezetet a vérben felhalmozódott méreganyagok eltávolításában, ezáltal tisztítva a meridiánrendszert.
- A sertésmáj nagy mennyiségű szelént és cinket tartalmaz: két ásványi anyagot, amelyek kulcsszerepet játszanak a szervezet védekezőrendszerében. A szelén a glutation-peroxidáz enzim alkotóeleme, amely segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától, és segíti a májat a nehézfém-toxinok eltávolításában. A cink serkenti az immunsejtek (T-sejtek és B-sejtek) növekedését, segítve a szervezetet abban, hogy gyorsabban reagáljon a kórokozókra.
- Az A-vitamin retinol formájában segít megerősíteni a légző- és emésztőrendszer nyálkahártyáját, megakadályozva a baktériumok bejutását a véráramba; közvetlenül részt vesz a fehérvérsejtek termelésében is, elősegítve a természetes immunitás fokozását.
- A B-vitaminok , különösen a B12-vitamin, sokkal nagyobb koncentrációban vannak jelen, mint a hagyományos húsban, a B9-vitamin pedig támogatja a májban zajló „metilezési” folyamatot, a káros anyagokat ártalmatlanná alakítja, és az epével vagy a vizelettel kiüríti azokat.
- A sertésmájban bőségesen található vas és réz , ezek két nélkülözhetetlen elem a hemoglobin termeléséhez. Az egészséges keringési rendszer, elegendő vérrel, segít az oxigén és a tápanyagok szállításában a szervekhez, hatékonyabban méregteleníti azokat, miközben megelőzi a gyengeséget és növeli a szervezet betegségekkel szembeni leküzdő képességét.
2. Hogyan használjuk a sertésmáját a maximális egészségügyi előnyök érdekében
Bár a sertésmáj számos, az egészségre jótékony hatással bíró tápanyagot tartalmaz, káros salakanyagokat is felhalmozhat, ha nem megfelelően választják ki és készítik el. Ahhoz, hogy a sertésmáj valóban gyógyhatású élelmiszer legyen, a következő elveket kell betartani:
Sertésmáj előkészítése
Máj kiválasztása: Egészséges sertések máját kell választani, amelynek élénkvörös vagy sötétlila színűnek, sima felszínűnek, csomóktól és furcsa szagoktól mentesnek kell lennie.
Méregtelenítés: Szeletelés után áztassa a májat cukrozatlan friss tejben vagy hígított sós vízben körülbelül 15-20 percig. A friss tej vagy a hígított sós víz segít eltávolítani a méreganyagokat és a máj jellegzetes halszagát, így a máj illatosabb és puhább lesz főzés után.
Alapos öblítés : Áztatás után többször öblítse le erős vízsugár alatt, hogy teljesen eltávolítsa a máj epevezetékeiben felhalmozódott salakanyagokat.
A sertésmáj áztatása cukrozatlan friss tejben segít eltávolítani a méreganyagokat és a máj halszagát.
Tápanyagmegőrző főzési módszerek.
Főtt: A sertésmáj elkészítésének legfontosabb alapelve, hogy alaposan, de ne túl sokáig süssük át. A nem kellően átsütött májban lehetnek paraziták, de a túl sokáig főtt máj kiszárad és megkeményedik, elveszíti édességét, és a hőre érzékeny vitaminok elpusztulnak.
– A sertésmáj C-vitaminban gazdag zöldségekkel való pirítása segíti a szervezetet a vas jobb felszívódásában a májból; ajánlott a májat paprikával, brokkolival vagy zellerrel pirítani.
- Antibakteriális fűszerekkel kombinálva: A hagyma, a fokhagyma és a gyömbér nemcsak a szagokat szünteti meg, hanem segít semlegesíteni a májban lévő rossz zsírokat is, támogatva az emésztőrendszer jobb működését.
Megjegyzés arról, hogyan kell sertésmájat enni anélkül, hogy kárt okoznánk.
Annak érdekében, hogy a sertésmáj fogyasztása ne károsítsa az egészségét, a következőkre kell emlékeznie:
- Kerülje a túlevést: Sertésmájat csak hetente 1-2 alkalommal szabad enni, felnőtteknek alkalmanként körülbelül 50-70 g-ot. A túl sok A-vitamin és vas egyidejű fogyasztása megterhelheti a májat és a veséket.
- Akiknek korlátozniuk kell a májfogyasztásukat: Magas koleszterinszinttel, zsírmájbetegséggel, köszvényes vagy magas vérnyomással küzdőknek korlátozniuk kell a májfogyasztásukat a viszonylag magas koleszterin- és purintartalom miatt.
Olvasóinkat a videó megtekintésére invitáljuk:
Forrás: https://suckhoedoisong.vn/gan-lon-vi-thuoc-giup-sang-mat-bo-mau-169260423183612079.htm
Hozzászólás (0)