A lila tea genetikai erőforrásainak megőrzése és fejlesztése
A hagyományos teatermő vidékek középső domboldalain a lila tea nem nagy mennyiségben fordul elő, hanem elszórtan található a zöld teaültetvényeken. A Thai Nguyen tartománybeli Vo Tranh községben a lila tea régió a Thai Ninh Safe Tea Production Cooperative tevékenysége révén ismertebb.
Az itt található lila teaültetvényt olyan emberek szenvedélye hozta létre, akik egész életüket a teaültetvényeknek szentelték. Tipikus példa erre Pham Van Dung úr, aki sok évet töltött a családja dombján található közel 1 hektáros lila teaültetvény kutatásával, termesztésével és szelektálásával.
Lila rügyű közép-vidéki teadomb a Thai Ninh Szövetkezetnél.
A lila tea nemcsak jellegzetes megjelenésű, hanem ízével és minőségével is lenyűgöző a feldolgozás során. A szövetkezet feldolgozó területén a lila teát egyedi eljárással szüretelik, dolgozzák fel és kézzel dolgozzák fel, gondosan, teljes mértékben szerves trágyákat használva.
A termelő elmondta, hogy a lila tea a második leforrázástól adja a legjobb ízt, és egészen a hatodik vagy hetedik leforrázásig főzhető, miközben megőrzi gazdag ízét. A tea sötét, enyhén lilás színű, illatos, fiatal rizs aromájával. A kezdeti íz enyhén kesernyés, de gyorsan mély édességbe fordul, és hosszú utóízt hagy a torokban. Ez a harmonikus aroma - szín - íz teszi a lila teát a tea-ínyencek által különösen kedvelt termékké.
A lila tea értéke nemcsak érzékszervi, hanem gyógyászati összetevőiben is rejlik. Dr. Duong Trung Dung, a Thai Nguyen Egyetem Mezőgazdasági és Erdészeti Karának vezetője szerint a lila tea rügyek számos gyógyhatást tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kockázatát, a daganat méretét, a vércukorszintet, a koleszterinszintet, elpusztítják a baktériumokat és az influenzavírusokat. Ugyanakkor a lila teában található összetevők gyulladáscsökkentő hatásúak, korlátozzák a rákos sejtek növekedését, csökkentik a vérnyomást, növelik az erek erősségét és lassítják az öregedési folyamatokat. Ezért a lila teát természetes gyógynövénynek tekintik, amely nagy potenciállal rendelkezik az egészséges teatermékek, funkcionális élelmiszerek és a teanövényekből származó természetes kozmetikumok számára.
Felismerve e teafajta gyógyászati potenciálját és gazdasági értékét, a Mezőgazdasági és Erdészeti Egyetem (Thai Nguyen Egyetem) 2019 óta kutatja a bíborrügyes Midland tea genetikai erőforrásait, az anyanövények kiválasztásától a nemesítésen, a feldolgozási eljárások kutatásán át a speciális szerves trágyák fejlesztéséig.
A kutatócsoport egészséges palántákat választott ki Thai Nguyen és Phu Tho fajtákból, majd szaporítás céljából faiskolákba ültette őket. Mivel a közép-angliai tea alkalmas más növényekkel való köztes termesztésre, egyrészt védi a környezetet, másrészt jó ökológiai feltételeket teremt, így a tearügyek terméshozama és minősége garantált. A lila tea termesztési területe, ha kereskedelmi célú hasznosításra kerül, 4 éves korban elérheti az 5-6 tonna/ha-t, ami magas gazdasági hatékonyságot biztosít, miközben megőrzi a ritka genetikai erőforrásokat.
Bár a hozam nem olyan magas, mint a hibrid fajtáké, a lila tea értékes a jellegzetes ízének, mélyédes utóízének és nagyszerű exportpotenciáljának köszönhetően. Jelenleg 1 hektár lila tea termesztéséről évente körülbelül 500 kg szárított tearüggyel termesztenek, amelyek ára 1 millió VND/kg. A Thai Ninh Szövetkezet bio eljárásokat és kézi feldolgozást alkalmaz, a "tiszta, ivóknak való tea" elgondolására összpontosítva, ami számos teaínyencet vonz.
Ennek alapján a 2021-2025 közötti időszakban az iskola fogja irányítani a Dr. Duong Trung Dung által vezetett „A Trung Du bíborrügy tea genetikai erőforrásaiból származó egyes termékek tesztgyártása és feldolgozása az északi hegyvidéki régió számára” című nemzeti tudományos és technológiai feladatot. A feladat célja a bíborrügy genetikai erőforrásainak megőrzése és hatékony kiaknázása, miközben egy magas hozzáadott értékű termelési-feldolgozási-kereskedelmi láncot épít ki.
Dr. Duong Trung Dung a Trung Du bíborrügyes teafajtát kutatja.
A tudományos kutatástól a gyakorlati alkalmazásig
A feladat keretében a kutatócsoport elvégezte a bíborrügyes Trung Du tea szaporítási folyamatát, hogy leküzdje a magvetés során fellépő erős szétválást. Az eredmények azt mutatják, hogy a szeptembertől decemberig terjedő időszakban végzett dugványozás magas túlélési arányt és exportarányt eredményez, átlagosan körülbelül 90%-ot. A dugványozás termelékenysége elérheti a 3,42 millió dugványt/ha-t, amelynek körülbelül 65,41%-a A minőségű palánta. Az egységes, egészséges magvak forrása az alapja a bíbor tea termesztési területének árucikkek felé történő bővítésének.
A nemesítési technológia mellett az intenzív termesztési folyamatot is optimalizálják. A kutatások azt mutatják, hogy az 5 tonna szerves műtrágya/ha kijuttatása elősegíti a növények jó növekedését és a legmagasabb terményhozást eredményezi, Phu Tho-ban elérve az 5,45 tonna/ha, Thai Nguyenben pedig az 5,23 tonna/ha-t. A július-augusztusi betakarítási szezonban körülbelül 5,99 tonna/ha hozamot érnek el, míg az érzékszervi teszt pontszáma eléri a 17,92 pontot, ami jónak minősül. Az integrált kártevőirtási intézkedéseket szisztematikusan alkalmazzák, hozzájárulva a kártevők és betegségek korlátozásához, és alkalmasak az északi közép- és hegyvidéki régió ökológiai viszonyaihoz.
A feldolgozási szakaszban a kutatócsoport a gőzöléssel történő élesztőölési módszert alkalmazta – vízgőz permetezésével, hideg szárítással és pörköléssel kombinálva –, hogy megőrizze a maximális polifenoltartalmat és a lila tea jellegzetes ízét. Ezzel a folyamattal a csapat sikeresen feldolgozott 1000 kg kiváló minőségű lila zöld tea rügyet, 100 polifenolokkal dúsított teafiltert és 2 kg tiszta, 85%-os vagy annál nagyobb hatóanyag-tartalmú polifenol port, a gyógyszeripar és a funkcionális élelmiszeripar számára.
A lila tea új telepítésének és intenzív termesztésének demonstrációs modelljei pozitív eredményeket mutattak. A modellben szereplő növények túlélési aránya 93,44% és 93,68% között van, az átlagos hozam körülbelül 8,07 tonna/ha, ami 34,95%-kal magasabb, mint a tömegtermelés. A gazdasági hatékonyság 76,06%-ra nőtt, ami megerősíti, hogy a lila rügy Trung Du tea gyógyászatban való felhasználásának iránya teljes mértékben megfelel a piaci keresletnek. A lila tea termékek ára 510 000 és 1 500 000 VND/kg között mozog, ami jelentősen magasabb, mint a hagyományos zöld tea vonalaké. Ezenkívül a misszió 6 képzést is szervezett 200 gazdálkodó részvételével, segítve a teatermesztőket a nemesítés, az intenzív termesztés és a feldolgozás új technikáinak elsajátításában.
Csúcstechnológiás lila teabimbó termesztés.
Kereskedelmi szempontból a Midland Purple Tea prémium termékek fejlesztését ígéri: különleges, bio, gyógyteák, modern feldolgozással kombinálva, mint például filteres tea, matcha és natúr kozmetikumok. A thai Nguyen teakultúrához és turizmushoz kapcsolódó tea népszerűsítése erősítheti a márkát, bővítheti az exportpiacokat Japánba, az EU-ba és az Egyesült Államokba – olyan országokba, amelyek a prémium teát részesítik előnyben. Az e-kereskedelem és a nemzetközi platformok (Amazon, Alibaba, Shopee Global) fontos „lökést” jelentenek majd a purple tea termelésének bővítéséhez.
Az emberek abban reménykednek, hogy a lila tea termesztési területe bővül, számos egyedi termékké dolgozzák fel, és erősítik a Thai Nguyen tea márka hírnevét a nemzetközi térképen.
A Purple Bud Midland tea értékes természetes változata, gazdag polifenolokban és antioxidánsokban, alkalmas gyógyteák és funkcionális élelmiszerek előállítására. Az őshonos genetikai erőforrások kutatása és megőrzése fontos alapja a fenntartható mezőgazdasági fejlődésnek, különösen a tea esetében - amely kulcsfontosságú ipari növény. Ha a megfelelő irányban hasznosítják, a Purple Bud Midland tea nemcsak a nyersanyagterület gazdasági értékét növeli, hanem értékes genetikai erőforrásokat is megőrz, és egyúttal új kulcsfontosságú termékké válik, hozzájárulva a helyi gazdaság és társadalom fejlődéséhez.
A lila tea élvezetével az ivók nemcsak az enyhe fanyarságot és a mély édességet érzik, hanem felismerik ennek a különleges teának a kulturális, egészségügyi és gazdasági értékét is. A 2025-2030 közötti időszakra vonatkozó teaipar-fejlesztési stratégiával a hagyományos zöld teával együtt a midland lila tea teljes mértékben nemzeti és nemzetközi specialitássá válhat, hozzájárulva a thai nguyen teakultúra megőrzéséhez és a vietnami márka világtérképre emeléséhez.
Forrás: https://mst.gov.vn/hanh-trinh-danh-thuc-nguon-che-bup-tim-quy-197251120004113822.htm
Hozzászólás (0)