Az identitás összekapcsolása és a turizmus fejlesztése

Az esemény nem áll meg az ízek ünneplésében, hanem megerősíti egy olyan terület kulturális identitását, amely az őshonos kultúra magjából formálja turisztikai márkáját.

Az íztől a célmárkáig

Négy kiadás után a Quang Ninh Kulináris Fesztivál széles körű befolyással bíró éves rendezvénnyé vált, amely több száz hazai és külföldi vállalkozást, szakácsot és kézművest gyűjt össze.

Idén a közel 200 standból álló kínálat három területre oszlik: nemzetközi, vietnami és Quang Ninh, tükrözve a globális konyha sokszínű képét egy olyan nyitott térben, ahol a kultúrák az ételeken keresztül találkoznak.

Figyelemre méltó, hogy a Quang Ninh kulináris negyedet a tengeri és hegyi ízek „élő múzeumaként” tervezték.

A Co-tól a szárított tintahalon és a Van Don tengeri férgeken át a Tien Yen csirkéig és a Binh Lieu sárgavirág teájáig minden étel egy történetet hordoz az emberekről és a földről.

A standok leírását több nyelven is megtekinthetik, virtuális valóság technológiát használva, hogy újraalkossák a feldolgozási folyamatot, a tenger gyümölcseinek kifogásától a mezőgazdasági termékek betakarításáig, így egy valósághű és élénk élményt nyújtva.

A technológia, a performansz és a többplatformos kommunikáció kombinációja segített a Quang Ninh konyhájának kilépni a fesztivál kereteiből, és élményturisztikai termékké válni, ahol a látogatók „megízlelhetik” a kultúrát, „hallhatják” a történeteket és „megérinthetik” a helyi értékeket.

Az identitás összekapcsolása és a turizmus fejlesztése - 2. kép

A gasztronómia – a kulturális turizmus „lágy nagykövete”

A gasztronómiát régóta a kultúra határok nélküli nyelvének tekintik. Quang Ninhben, ahol a Ha Long-öböl természeti öröksége és a part menti lakosok spirituális öröksége metszi egymást, a konyha „lágy nagykövetté” vált, amely közelebb hozza a turistákat a helyi élethez.

Quang Ninh Kulturális, Sport- és Turisztikai Osztályának igazgatóhelyettese, Nguyen Lam Nguyen hangsúlyozta: „A kulináris fesztivál nemcsak a turisztikai termékeket népszerűsítő tevékenység, hanem híd is a kultúra, a gazdaság és a kreativitás között, három tényező között, amelyek megteremtik Quang Ninh turizmusának vitalitását az új időszakban”.

Valóban, amikor a külföldi turisták Vietnamba látogatnak, az első benyomás gyakran az ételből fakad. Egy tál tengeri herkentyűs tészta Ha Long-öbölben vagy egy csésze sárgavirág-tea Binh Lieu-ban mélyebb emlékké válhat, mint maga a táj.

Számos nemzetközi utazási iroda felmérései szerint a turisták 70%-a fontos tényezőnek tartja a kulináris élményeket a visszatéréskor, ami elég ahhoz, hogy megmutassa, miért válik stratégiai trenddé a kulináris turizmus.

A kulturális értékeknél nem megállva, a Quang Ninh konyha fokozatosan kreatív gazdasági erőforrássá alakul.

Az idei fesztiválon erősen jelen vannak a nemzetközi étterem- és szállodaláncok, valamint a „nyitott konyhák”, amelyek modern stílusú vietnami ételeket mutatnak be helyi alapanyagokból.

A hagyományos kézművesek és a fiatal szakácsok közötti kapcsolat új kulináris termékcsaládot hozott létre, amely ötvözi a technológiát és az esztétikát. A Ha Long-i tintahalpogácsát fine dining stílusban tálalják, a grillezett kagylókat pedig fényművészeti térben újraalkotják, így ez nem csupán egy étel, hanem egy előadás.

Ezek az újítások teszik Quang Ninh-t modellértékű úti céllá a kulináris értékek kulturális iparágként való kiaknázásában, ahol a konyhaművészet nem önmagában áll, hanem integrálódik a turizmus, a szolgáltatások és a helyi márkakommunikáció átfogó fejlesztésébe.

Az identitás összekapcsolása és a turizmus fejlesztése - 3. kép

A fesztiváloktól a fenntartható fejlődési stratégiákig

Mivel Quang Ninh tartomány célja, hogy 2025-re 20 millió látogatót fogadjon, köztük 4,5 millió külföldit, a kulináris turizmus fejlesztése stratégiai iránynak tekinthető.

Minden egyes étel nemcsak az identitást tükrözi, hanem képes egy „kiterjesztett értékláncot” létrehozni, a tiszta mezőgazdasági termeléstől az OCOP márkákon át a „farmtól az asztalig” élménytúrákig.

A Quang Ninh Konyhafesztivál tehát nem csupán egy esemény, hanem egy konkrét lépés a kulturális iparhoz kapcsolódó turizmus fejlesztésének stratégiájában.

Amikor a látogatók részt vehetnek a „Fedezd fel a Quang Ninh konyháját” című workshopon, találkozhatnak ételbloggerekkel, vagy megnézhetnek keverési és főzési bemutatókat, nemcsak termékeket fogyasztanak, hanem egy élénk kulturális párbeszédben is részt vesznek.

A Quang Ninh Ételfesztivál sikeréből látszik, hogy a konyhaművészet már nem csupán „támpont”, hanem a helyi turizmus fejlesztésének egyik pillérévé válik. Vietnam zöld és fenntartható turizmusra irányuló általános stratégiájában a konyhaművészet mély humanista értékeket képvisel, tiszteletben tartja az embereket, a természetet és megőrzi az örökséget.

Ahogy az étel híddá válik a múlt és a jelen, a helyi környezet és a világ között, Quang Ninh hozzájárul egy vonzó, barátságos és kreatív Vietnam történetének folytatásához, egy olyan országéhoz, amely hazája nagyon egyszerű ízeivel képes meghódítani a világot.

Forrás: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html