Az éhínség enyhítésére terménytől az alapvető élelmiszerekig
Dél körül Mr. Le Viet Ngoc még mindig a porcsinültetvényen görnyedt, és a kezével szétválasztotta a kicsi, élénkzöld leveleket, hogy rovarokat keressen rajtuk, időnként felállt, és gyorsan letörölte az izzadságot koszfoltos ingének szegélyével.
A Dong Ngau Növény- és Állattenyésztési Szövetkezetben (Phuc Gia falu, Tho Long község, Thanh Hoa tartomány) Ngoc úr egyszerre tulajdonos és munkás. Nemcsak több mint 2 hektárnyi vízispenót termeszt, hanem a gazdaság „mérnökeként” is tevékenykedik, a talajelőkészítéstől, az ültetéstől, a gondozáson, a betakarításon át a feldolgozásig, a csomagolásig és a termék forgalmazásáig. Vannak, akik azt mondják, hogy túl sokat vállal, mindent egyedül csinál, de ő csak mosolyog, és azt mondja: „Nem arról van szó, hogy nem bízom senkiben, csak arról, hogy biztonságosabbnak érzem magam, ha egyedül csinálom.”
Ngoc úr több mint 2 hektárnyi vízispenóttal rendelkezik Tho Long községben, Thanh Hoa tartományban. Fotó: Quoc Toan.
Ngoc úr számára a köldökfű nemcsak a megélhetés forrása, hanem az elszegényedett évek emlékeinek felejthetetlen része is. Családjában hat testvér volt, és sok napon kizárólag köldökfűből álltak az étkezéseik rizs helyett. „A köldökfű tartotta el engem és a testvéreimet, amíg ebben a régióban nőttünk fel. Visszagondolva még mindig kísért, de ha nem ennénk meg, miből élnénk? Akkoriban a szegények számára a köldökfű nem csemege volt, hanem valami, ami sok családnak segített a mindennapi túlélésben” – emlékezett vissza.
A vízispenóttal kapcsolatos vállalkozói útjáról szólva Mr. Ngoc felidézte, hogy 2017-ben egy nagy árvíz söpört végig a kertjén, elmosva a termés nagy részét. Miután a víz visszahúzódott, a föld sáros lett, a fák mindenhol hevertek, és úgy tűnt, nincs mibe kapaszkodni. Mégis, a kert egyik sarkában egy kis vízispenótcsomó maradt egy magas földkupacon.
A kezdeti néhány porcsincsomóból a növények fokozatosan gyökeret eresztettek és terjedtek az idő múlásával. Felesége látta, hogy hasznosíthatók, ezért learatta és eladta őket a piacon, kilogrammonként 25-30 ezer dongot keresve, ami elég volt ahhoz, hogy rizst vehessenek a napi étkezésükhöz. A plusz bevételből elkezdte jobban gondozni a kertet. A porcsinnövényeket ezután foltokba és sorokba szaporította, és a terület fokozatosan bővült.
Munkások Ngoc úr farmján. Fotó: Tho Long.
Ngoc úr elmondta, hogy az általa termesztett köldökfű egy őshonos fajta, egy vadon termő növény, amely már régóta nő a vidéken. Levelei kicsik, szára karcsú, nyele kemény, és gazdagabb, illatosabb ízű a hibrid fajtákhoz képest. Azonban az egész évben termeszthető hibridekkel ellentétben az őshonos köldökfű csak néhány nyári hónapra alkalmas, és kevésbé tűri a hideget. Termése nem olyan magas, mint a hibrid köldökfűé, de minősége jobb. Ezért elfogadja a kihívást, hogy megőrizze terméke egyedi tulajdonságait.
A zöldségekről gondoskodni olyan, mint egy újszülöttről gondoskodni.
Mr. Ngoc számára nem volt könnyű feladat elérni a mostani buja, tisztavizes spenóttermő területet. Első pillantásra a zöldségtermesztés olyan ismerős lépések köré szerveződik, mint a talaj előkészítése, a szerves trágya kijuttatása és a rendszeres öntözés, de a vizes spenót esetében a legnehezebb a zöldségek valódi tisztán tartása.
Ngoc úr szerint, mivel nem használnak gyomirtó szereket, a legmunkaigényesebb rész a kézi gyomlálás. Ezt a feladatot havonta háromszor kell elvégezni, és az emberek felvétele költséges. Ráadásul a talajlakó kártevők állandó aggodalomra adnak okot. Ezek a kártevők csendben okoznak kárt; nappal szinte láthatatlanok, csak éjszaka másznak fel, hogy megegyék a leveleket. A hatékony irtás érdekében a termelőknek helyesen kell időzíteniük a munkát, általában este 7 óra körül, és ki kell kapcsolniuk a földeket, hogy biológiai növényvédő szereket permetezhessenek. A munka ismétlődő, türelmet és aprólékos gondosságot igényel, mintha a saját gyermekeinket gondoznánk.
„Ha rosszkor permetezünk növényvédő szereket, az idő- és pénzpocsékolás. Ha pedig kémiai növényvédő szereket használunk, a zöldségek már nem tiszták, és az egész növénynek árt” – magyarázta Ngoc úr.
Ngoc úr egyszerre farmer és „gépkezelő” mérnök. Fotó: Quoc Toan.
Voltak évek, amikor a talajlakó kártevők hevesen pusztítottak, és négy zöldségtermést veszített el egymás után. Nemcsak terméskiesést szenvedett el, de minden egyes kártevőfertőzés a talaj helyreállítását is megkövetelte tőle, ami extra erőfeszítésbe és költségbe került. Ennek ellenére elfogadta, és újrakezdte.
Ngoc úr nemcsak saját maga számára biztosítja a biztonságos termelési elveket, hanem a csatlakozó háztartásoktól is megköveteli a következők szigorú betartását: Semmilyen növényvédő szert vagy vegyi műtrágyát nem szabad használni; a termesztés során csak biológiai termékeket szabad használni. „A nitrogénműtrágyák tartós maradványokat hagynak maguk után, nem különböznek a növényvédő szerektől. A zöldségek zöldnek tűnnek, de nem ízlenek. Szabad szemmel meg lehet állapítani, hogy a zöldségeket permetezték-e növényvédő szerekkel vagy nem. A kémiai növényvédő szerekkel vagy nitrogénműtrágyákkal kezelt zöldségek általában zöldebbek, de gyorsan megromlanak” – árulta el Ngoc úr.
A betakarítás után a Centella asiatica (Gotu Kola) szigorú feldolgozási eljáráson megy keresztül, a válogatástól, mosástól, gőzöléstől, szárításon át az őrlésig és a csomagolásig. Minden lépést gondosan és aprólékosan végeznek. A csomagolási folyamatot különösen hideg helyiségben végzik, és UV-sugarakkal sterilizálják a biztonság garantálása és a termékminőség megőrzése érdekében.
Ngoc úr közvetlenül részt vesz a termékek feldolgozásában. Fotó: Quoc Toan.
Mélyreható feldolgozás, növekvő érték.
2019-ben megalakult a Dong Ngau Növény- és Állattenyésztési Szövetkezet, amely több mint 10 háztartással működik együtt a termelésben. A mai napig a vízispenóttal beültetett terület több mint 2 hektárra bővült, az átlagos hozam saónként (körülbelül 1000 négyzetméterenként) havi 4-6 kvint. Összességében az éves termelés eléri a tíz tonnát.
Az utóbbi években a friss köldökfű fogyasztása visszaesett. Előfordul, hogy jó termés esetén az ár csökken. Máskor a betakarított köldökfű elhervad, mielőtt el lehetne adni. Mivel látta, hogy a terménye eladhatatlan, Mr. Ngoc elkezdett gondolkodni azon, hogy áttérjen a köldökfű por készítésére, ami lehetővé tenné a hosszabb eltarthatóságot és növelné a termék értékét.
Eltökélten, hogy véghezviszi, merészen kölcsönt vett fel, és fagyasztva szárítókba, pörkölőkbe, csomagológépekbe és egyéb berendezésekbe fektetett be, összesen több milliárd dong értékben. A kezdeti időkben gyakorlatilag a gépek éltek és lélegeztek, megtanulták és zökkenőmentesen kezelték őket. Egy ponton a termék jól fogadta a piacot, és külföldi partnerek is érkeztek megrendelésekkel. De ahogy az öröm elkezdődött, nehézségek merültek fel. A terjedelmes alapanyagok, a magas tárolási költségek és a kisüzemi termelés arra kényszerítették, hogy átgondolja az irányt.
A Dong Ngau Növénytermesztési és Állattenyésztési Szövetkezet által a Centella asiatica (Gotu Kola) növényből készült termékek országszerte számos tartományban és városban kaphatók. Fotó: Quoc Toan.
Mielőtt még vissza tudták volna fizetni befektetési adósságaikat, természeti katasztrófák sújtották őket ismételten. 2025-ben hatalmas árvizek söpörtek végig, nagy területeken elpusztítva a betakarítatlan zöldségeket, több milliárd dong veszteséget okozva. A munkások bérét továbbra sem fizették ki, ami tovább fokozta a nyomást, és az adósságok továbbra is fennállnak.
Ngoc úr azonban nem adta fel. Az értékesítésre nehezedő nyomás csökkentése érdekében a mélyebb feldolgozásra helyezte a hangsúlyt, és több terméket készített a gázlóból (centella asiatica), például tiszta port, mungbabbal készült gázlót, lótuszmaggal készült gázlót és gázló teát. Ennek köszönhetően a termékek eltarthatósága meghosszabbodik, és az értékük is növekszik. Jelenleg a termékek sok helyen kaphatók, beleértve az északi tartományokbeli forgalmazókat is. A számos nagy megrendelés ellenére következetes hozzáállást tanúsít, és a minőség biztosítása érdekében nem siet a gyors terjeszkedéssel.
A kiadások levonása után családja körülbelül 500-600 millió VND-t keres évente. 2024-ben a Dong Ngau gázlópor 3 csillagos OCOP termékként lett elismert, és élelmiszer-biztonsági és higiéniai tanúsítványt kapott.
A gázlópor megőrzi a friss gázló eredeti ízét, színét és jótékony tápanyagait, nem tartalmaz tartósítószereket, és nem keverik semmilyen kémiai adalékanyaggal. A Dong Ngau Növénytermesztési és Állattenyésztési Szövetkezet több mint 10 munkavállalót, főként a környék idős embereit foglalkoztatja rendszeresen, átlagosan havi 4-6 millió vietnami dong jövedelemmel fejenként.
Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-giau-tu-loai-rau-chong-doi-d809386.html
Hozzászólás (0)