Az Aji Charapita paprikát a „paprikák anyjaként” ismerik. Ez a világ legdrágább fűszere, és ritkán termesztik kereskedelmi célra, így még ritkább.
Bár a nyugati országokban még nem népszerű, az Aji Charapita paprikát továbbra is keresik a chilirajongók és az ötcsillagos szállodák szakácsai. Ezt a gyümölcsöt számos luxusétterem és a világ gazdagjai keresik különleges fűszerként a luxusételekben.
Mivel nehezen beszerezhetők, magas áron árulják őket. A Tri Thuc Truc Tuyen szerint egyes országokban ezt a fajta chilit akár 25 000 USD/kg-ért is árulják a luxuséttermeknek (ami közel 590 millió VND/kg-nak felel meg). Egy időben az Aji Charapita chili eladási ára elérte a 35 000 USD/kg-ot (több mint 824 millió VND/kg).
Ezzel az árral az Aji Charapita chili a szuperdrága fűszerek "rangsorába" tartozik, összehasonlítható a sáfránnyal és a vaníliával.
A Dan Viet újság szerint az Aji Charapita paprika Peruból származik, és főként vadon terem. Az utóbbi időben ezt a fajta paprikát kereskedelmi célokra termesztik.
Ez a chili paprika 40-55 cm magas, 35-45 cm széles, 16-45 Celsius-fokos hőmérsékleten jól fejlődik, és 90 nap után betakarítható. Minden növényen több száz apró, kerek, piros vagy sárga gyümölcs terem, de a sárga a leggyakoribb.
Az Aji Charapita paprika mérete csak egy borsó nagyságú. 1 kg Aji Charapita paprika körülbelül 3000 paprikának felel meg.
Az Aji Charapita paprika kemény, ropogós, és a közepén egy fürtös mag található. Nyersen fogyasztható, vagy porrá zúzva ízesítheti az ételeket. Nyersen fogyasztva az Aji Charapita paprika finom, gyümölcsös ízű, amely ízt ad a salátáknak és szószoknak.
Kis mérete ellenére az Aji Charapita paprika elég csípős ahhoz, hogy sok ember száját megégesse. 4-20-szor csípősebb, mint a híres jalapeño paprika.
Ezeket a paprikákat elég nehéz beszerezni. Ez a fajta paprika nem termesztik széles körben a világon, ezért az emberek főként magokat rendelnek, hogy maguk termeszthessék.
Vietnámban néhány gazdálkodó sikeresen termesztett Aji Charapita chilit, köztük Le Tien Dung úr Da Teh városában, Lam Dongban .
Dung úr a Thanh Nien újságnak adott interjújában elmondta, hogy az Aji Charapita chilifajta 2012 óta jelent meg Vietnámban. De csak 8 évvel később keltett lázat ez a chilifajta. 2020 végétől napjainkig sokan érdeklődtek a chilinövény megvásárlása iránt.
Dung úr szerint ahhoz, hogy az Aji Charapita chili Vietnámban termesztve a lehető legjobban növekedjen és fejlődjön, sok virágot és gyümölcsöt teremjen, minőségi gyümölcsökkel és garantált tápértékkel, mint amilyeneket Peruban termesztenek, minőségi palántákat kell vásárolni az ültetéshez, és nem szabad chili gyümölcséből származó magokkal ültetni.
Vo Thi Thuong asszony, aki a Krong Nang kerület ( Dak Lak ) Phu Xuan községében növényi gyökerek és palánták serkentésére szolgáló műtrágyák biztosítására specializálódott, elmondta, hogy 2020-ban kezdte el termeszteni az Aji Charapita chili paprikát. A növények jól fejlődnek, könnyen termeszthetők, hosszú élettartamúak, akár 5 évig is elélnek, és a gyümölcs betakarítása után, ha gondosan gondoskodunk róla, a növény újra termést hoz.
A Vietnámban termesztett Aji Charapita chili azonban sokkal olcsóbb, mint az importált chili.
Thuong asszony elárulta, hogy néhány évvel ezelőtt az Aji Charapita chilit frissen 7-10 millió VND/kg-ért lehetett eladni. Most ezt a chilifajtát széles körben termesztik hazánkban, mindössze 3-4 millió VND/kg-os áron.
Sokan keresztezik az Aji Charapita paprikát más paprikákkal is. Különösen sokan vásárolják az Aji Charapita paprikát dísznövényként való termesztésre, amely gyönyörű gyümölcsöt terem.
A Tri Thuc Truc Tuyen szerint egy Ho Si Minh-városi üzletben egykor díszcserepek formájában árultak Aji Charapita paprikapalántákat. Minden egyes, körülbelül 1 méter magas cserép 5 millió vietnami dongba kerül.
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)