A köszvényes betegeknek teljesen tartózkodniuk kell a fehérjéktől?

A megfelelő étrend kulcsfontosságú a köszvény kezelésében és megelőzésében. A betegeknek kiegyensúlyozott, tápláló étrendet kell tartaniuk, korlátozniuk kell a purinokban gazdag ételeket, és egészséges életmódot kell folytatniuk a betegség hatékony kontrollálása érdekében.

Jó és rossz ételek köszvényesek számára

Gyakori hibák

Az MSc. Bui Thi Thuy - a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet Gyermektáplálkozási Konzultációs Osztálya - szerint a köszvény egy anyagcserezavar, amelyet a húgysavszint növekedése jellemez a vérben, ami urátkristályok lerakódásához vezet az ízületekben és a lágy szövetekben, gyulladást és fájdalmat okozva.

„Ez egy gyakori betegség Vietnámban, különösen a felnőttek körében. A köszvény az egyik leggyakoribb gyulladásos ízületi betegség a középkorú férfiak körében Vietnámban. Egyre több fiatalnál fordul elő a betegség, sok esetet a 20-30 éves korosztályban regisztrálnak” – mondta Dr. Thuy.

Bár a betegség gyakoribb a férfiaknál, a nők is veszélyeztetettek, különösen a menopauza után, a kockázat az ösztrogén, a húgysav vesén keresztül történő eltávolítását segítő hormon csökkenése miatt nő.

A megfelelő étrend kulcsfontosságú a köszvény kezelésében és megelőzésében. A betegeknek kiegyensúlyozott, tápláló étrendet kell tartaniuk, korlátozniuk kell a purinokban gazdag ételeket, és egészséges életmódot kell folytatniuk a betegség hatékony kontrollálása érdekében.

A köszvényes betegek étrendjében a fehérje teljes mellőzése azonban súlyos hiba.

Az alábbiakban a köszvényes betegek fehérje-absztinenciájával kapcsolatos gyakori hibákat ismertetjük, és azt, hogyan kell ennek megfelelően módosítani:

Teljesen kerüld a fehérjében gazdag ételeket

Dr. Thuy szerint a fehérje esszenciális tápanyag a szervezet számára, segít fenntartani az izmokat, regenerálni a szöveteket és enzimeket termelni. A fehérje teljes mellőzése alultápláltsághoz, csökkentheti az ellenálló képességet és gyengítheti a szervezetet.

A betegeknek csökkenteniük kell a purinokban (a fehérje egyik alkotóelemében) gazdag ételek fogyasztását, nem szabad teljesen lemondaniuk a fehérjéről.

Nincs különbség a fehérjeforrások között

Dr. Thuy azt is elmondta, hogy nem minden fehérjetípusnak van negatív hatása a köszvényre. Az állati eredetű élelmiszerek több purint tartalmaznak, mint a növényi eredetűek, ezért fontos a megfelelő típus kiválasztása.

Például a makréla és az állati szervek nagyobb mennyiségű purint tartalmaznak, mint a tej vagy a tojás.

Ezért a köszvényeseknek a következőket kell fogyasztaniuk: tojás, alacsony zsírtartalmú tej, sajt, tofu, lencse (alacsony purintartalmú).

Korlátozza a vörös húsok (marha, bárány), a tenger gyümölcsei (garnélarák, rák, szardínia) és az állati szervek fogyasztását.

Egyél sok növényi fehérjét kontroll nélkül

Valójában egyes növényi élelmiszerek, mint például a gombák, a spárga vagy a szójabab, szintén tartalmaznak purinokat, amelyek túlzott fogyasztása növeli a húgysavszintet.

Tehát mértékkel fogyassz növényi alapú fehérjét, és kombináld azt különféle más élelmiszerekkel az egyensúly biztosítása érdekében.

Túl sok fehérjepótló fogyasztása egyetlen étkezés során

Még ha egészséges fehérjeforrásokat is választasz, a túl sok fehérje fogyasztása egyetlen étkezés során növelheti a húgysavszintet, ami súlyosbíthatja a köszvényt.

Ezért a szükséges fehérjemennyiséget a nap folyamán el kell osztani (kb. 0,8-1 g fehérje/testtömeg-kg naponta, az állapottól függően). A fehérjét zöldségekkel kombinálva csökkenthető a purin felszívódása.

Úgy vélik, hogy a fehérjében gazdag ételek növelik a húgysavszintet

Egyes ételek, mint például az alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, valójában segítenek csökkenteni a húgysavszintet és védik az ízületeket. Kerülésük semmissé teszi a táplálkozási előnyöket.

A betegeknek alacsony zsírtartalmú tejet, joghurtot vagy tejsavófehérjét kell hozzáadniuk az étrendjükhöz.

Csak a fehérjére koncentrálunk, és elfelejtjük más tényezőket kontrollálni

A fehérjék mellett más tényezők, mint például az alkohol, a cukros italok (üdítők, palackozott gyümölcslevek) is növelik a húgysavszintet. Ha csak a fehérje elkerülésére koncentrálsz anélkül, hogy ezeket a tényezőket korlátoznád, a betegség nem fog javulni.

Ezért a betegeknek kerülniük kell az alkoholt (különösen a sört) és a cukros üdítőitalokat. Fogyasszanak elegendő vizet (napi 2-3 liter) a húgysav eltávolításának elősegítése érdekében.

Általános étrendi tanácsok köszvényeseknek

A nem megfelelő fehérjebevitel nemcsak táplálkozási egyensúlyhiányt okoz, hanem súlyosbíthatja is a betegséget. A megfelelő, kiegyensúlyozott és jól ellenőrzött élelmiszerforrások táplálkozása kulcsfontosságú a hatékony köszvénykezeléshez.

- Purinokban gazdag ételek (kerülendők vagy amennyire csak lehetséges, korlátozandók)

Ezek az élelmiszerek 150-1000 mg purint tartalmaznak 100 g élelmiszerben, például állati szervekben (máj, vese, szív, tüdő, gyomor, lép, hasnyálmirigy); tenger gyümölcseiben (szardínia, szardella, hering, makréla, tonhal, lazac, garnélarák, rák, kagyló, osztriga); vörös húsokban (marhahús, kecskehús, bárányhús, zsíros sertéshús, zsíros csirke);

Feldolgozott élelmiszerek (kolbász, kolbász, szalonna, konzerv húsok, májpástétom); néhány növényi élelmiszer (gomba, spárga, karfiol, borsó, lencse, szárított bab).

Alkoholos italok: sör (nagyon gazdag purinokban), röviditalok, vörösbor.

- Alacsony purintartalmú ételek (előnyben kell részesíteni)

Ezek az élelmiszerek tartalmaznak

Zöld zöldségek és gyümölcsök (zöld leveles zöldségek, káposzta, pak choy, uborka, tök, sárgarépa, édesburgonya, burgonya); gyümölcsök (alma, körte, narancs, görögdinnye, eper, áfonya, cseresznye, banán, papaya, kivi); gabonafélék és magvak (barna rizs, zab, kukorica, dió, mandula, lenmag).

Egészséges italok: szűrt víz, lúgos ásványvíz, zöld tea, cukrozatlan gyógytea, tiszta gyümölcslé (cseresznye, citrom, narancs).

Forrás: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm