A quang tészta szerepel a nemzeti szellemi kulturális örökség listáján.

Augusztus 12-én Nguyen Thanh Hong úr, Quang Nam Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója bejelentette, hogy Nguyen Van Hung kulturális, sport- és turisztikai miniszter aláírta a Quang tészta nemzeti szellemi kulturális örökség és népi ismeretek listájára való felvételéről szóló határozatot.

A kulturális, sport- és turisztikai miniszter felkéri a Népi Bizottság elnökét minden olyan szinten, ahol az e határozat 1. cikkében szereplő listán szereplő szellemi kulturális örökségek találhatók, feladat- és hatáskörükön belül a kulturális örökségről szóló törvény rendelkezéseivel összhangban végezzék az állami irányítást.

A quang tésztát a quangnam-iak stílusában készítik (Fotó: Ngo Linh).

A kulturális, sport- és turisztikai miniszter felkérte továbbá a minisztérium hivatalának vezetőjét, a Kulturális Örökség Minisztériumának igazgatóját, Quang Nam tartomány Népi Bizottságának elnökét, Quang Nam tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatóját, a listán szereplő szellemi kulturális örökséggel kapcsolatos ügynökségek, egységek vezetőit és magánszemélyeket, hogy legyenek felelősek a határozat végrehajtásáért.

Július végén a világhírű Taste Atlas kulináris weboldal frissítette a 100 legfinomabb vietnami étel listáját, amelyen a Quang tészta végzett az élen, ajánlásként a külföldi turisták számára.

Quang Nam lakosainak quang tésztaárusa (Fotó: Ngo Linh).

Ez a lista a szakértők és a nemzetközi vendégek véleménye alapján került összeállításra, akik élvezték az ételeket.

A kiválasztási kritériumok a népszerűségen, a finom és egyedi ízeken alapulnak, a helyi konyhát képviselve, maximális 5 csillagos pontszámmal.

A Taste Atlas úgy véli, hogy a quang tészta a quangnam-i emberek tipikus étele. Ez egyben sok vietnami kedvenc étel is.

A Taste Atlas gazdag, nyers zöldségekkel fogyasztott fogásként írja le a Quang tésztát. Ennek az ételnek meglehetősen sokoldalú összetevői vannak, gyakran fogyasztják sertéshússal, csirkével, garnélarákkal, hallal, tojással... Ezenkívül földimogyorót és rizspapírt is kombinálnak evés közben, hogy fokozzák a Quang tészta ízét.

A Taste Atlas a Quang tésztát Quang Nam tartományhoz tartozónak minősíti, és 4,4/5 csillagos értékelést kapott. A Taste Atlas szerint a top 10-ben szereplő egyéb ételek közé tartozik a húsgombóc, a déli marhahúsleves, a rántott marhahús, a garnélarák-pástétom, a marhahúsleves, a marhapörkölt, a mártogatós, a tavaszi tekercs és a Hue marhahúsleves.

Korábban, márciusban a Taste Atlas szintén felvette a Quang tésztát Délkelet-Ázsia 100 legjobb étele közé.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm