Tai Hoan tészta: A felföldi mezőgazdasági termékek kvintesszenciája

A Kunming községben található Tai Hoan Szövetkezet celofán tésztája nemcsak hagyományos étel, hanem a nemzeti identitás, a modern fogyasztási trendek és a világ felé való elérés vágyának metszéspontját is jelképezi.

Celofán tészta csomagolása a Tai Hoan Szövetkezetben.

A galangal – egy ismerős növény, amelyet az északi hegyvidéki régió számos háztartásában másodlagos megélhetési forrásként társítottak – értéke a Tai Hoan Szövetkezet innovatív termelési gondolkodásmódjának és módszeres irányításának köszönhetően „felébredt”.

Ha a múltban az emberek csak azért termesztettek maniókát, hogy családi szükségletre vermicellit készítsenek belőle, vagy nyersen értékesítsék, akkor most a zárt és szabványosított termelési láncnak köszönhetően a Tai Hoan Szövetkezet termékei fokozatosan meghódították a hazai és a külföldi piacokat.

A Tai Hoan Szövetkezet termékei, amelyeket 2021 óta országos 5 csillagos OCOP termékként ismernek el, és ezt az elismerést 2024-ben is folytatták, nemcsak hírnevüket erősítik meg, hanem megnyitják az utat a helyi mezőgazdasági termékek nemzetközi piacra lépése előtt is.

Ez egyike azon kevés hegyvidéki termékeknek, amelyek megfelelnek az Egy Község, Egy Termék (OCOP) Program legmagasabb szabványainak, bemutatva az őshonos tudás és a modern szabványok sikeres ötvözését.

Nguyen Thi Hoan, a Tai Hoan Szövetkezet igazgatója elmondta: „Az 5 csillagos minősítés büszkeség forrása, de számunkra ez nem a cél, hanem egy új utazás kiindulópontja. Ahhoz, hogy a termék „túlélje” a nagy piacon, meg kell őrizni a hagyományokat, ugyanakkor elsajátítani a technológiát és a piacot.”

A szövetkezet jelenleg modern gépekbe fektetett be, szabványos gyárakat épített, és megszervezte a dolgozók műszaki képzését.

Celofán tészta szárítása üvegházban természetes napfény alatt a Tai Hoan Szövetkezetben.

A kezdeti feldolgozástól kezdve, a liszt szűrésén át a cérnametélt szárításáig mindent szigorúan ellenőrzünk, vegyszerek vagy mérgező adalékanyagok használata nélkül. Ez nemcsak a fogyasztók egészségét védi, hanem megerősíti a minőség és a termelési etika iránti elkötelezettséget is – tette hozzá Nguyen Thi Hoan asszony.

A Tai Hoan Szövetkezet egyik emlékezetes fordulópontja az első, Csehországba exportált szállítmány 2022-ben. Tekintettel arra, hogy a vietnami mezőgazdasági termékek továbbra is számos szabványügyi akadállyal szembesülnek az európai piacra lépéskor, ez az esemény pozitív jelnek tekinthető, amely bizonyítja, hogy a vietnami felföldről származó termékek – ha a helyes irányba haladnak – teljes mértékben versenyképesek lehetnek a nemzetközi színtéren.

A Tai Hoan Cooperative termékei azonban széles körben elérhetők olyan e-kereskedelmi platformokon, mint az Alibaba, a Sendo, a BigC Online..., és keresett termékekké váltak az igényes fogyasztók körében belföldön és külföldön egyaránt.

A közel 60 hektáros alapanyag-területtel rendelkező Tai Hoan Szövetkezet stabil termelési láncot hozott létre a maniókatermesztők és a szövetkezet között. Con Minh községben minden évben több száz háztartás stabil, körülbelül 40-50 millió VND bevételre tesz szert a manióka termesztéséből és feldolgozásából. Ami még fontosabb, a gazdák már nem a régi szokásokat követik, hanem egy szisztematikus, garantált piaccal rendelkező termelési folyamatba léptek be.

A Con Minh községben található Ban Cao faluban élő Loc Thi Que asszony elmondta: „Amióta a Tai Hoan Szövetkezet átvette a szerződést, az emberek sokkal biztonságosabbnak érzik magukat. Minden maniókatermés után a falu mindig nyüzsgő, az embereknek van munkájuk, és nagyobb motivációjuk van arra, hogy kitartsanak a föld mellett.”

A Tai Hoan Szövetkezet nemcsak a termelésnél áll meg, hanem az OCOP termékek és az élményturizmus ötvözésének irányát is kiaknázza. Kunming látogatói részt vehetnek a kézzel készített vermicelli készítésének különböző szakaszaiban, meghallgathatják a kézműves faluról szóló történeteket, a helyszínen élvezhetik a vermicellit, értékes kört teremtve a turizmus - a termelés - a promóció között.

Ez az irány összhangban van a közösségi turizmus fejlesztési orientációjával Thai Nguyen tartományban, ahol számos hegyvidéki település az ökológiai mezőgazdasági fejlődés, a kultúrával és a turizmussal összefüggő modellje szerint alakul át.

A Tai Hoan Szövetkezet termékeit becsomagolták és előkészítették az európai piacra történő exportra.

A Tai Hoan Szövetkezet sikertörténete egyértelműen demonstrálja az OCOP Program hatékonyságát, amennyiben azt módszeresen, a valósághoz igazítva és új vidéki témákkal kísérve hajtják végre.

A termékek korszerűsítése nemcsak a szövetkezet belső erejétől függ, hanem a hatóságok minden szintű támogató mechanizmusától is, a műszaki képzéstől és a kereskedelemösztönzéstől kezdve a kézműves falvak infrastruktúrájába történő beruházásokig.

Amit le kell másolni, az a megvalósítás módja: egyedi, potenciállal rendelkező termék kiválasztása, a márkaépítés a nulláról, a termelési folyamat szabványosítása és a piachoz való kapcsolódás mind a hagyományos, mind a digitális csatornákon keresztül.

A Tai Hoan tészta nem csupán egy termék, hanem egy olyan föld története, amely tudja, hogyan aknázza ki a helyi erőforrásokat, hogyan őrizze meg a hagyományos lényeget és alkalmazkodjon a korhoz. Minden egyes tésztaszál a felföldi emberek szenvedélyének, hitének és törekvéseinek megtestesülése, akik kitartóan leküzdik a nehézségeket, hogy hazájuk termékeit messzire eljuttassák.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/