A sương sám (Gynostemma pentaphyllum) egy kúszónövény, amely gyakran kúszik vagy kerítésekre, illetve más növényekre kapaszkodik. Két típusa van: a sima levelűek és a szőrös levelűek. A szárak körülbelül 3-5 méter hosszúak, az idősebb növényeknek még hosszabb a szára és több ága van. A sương sám növény leveleiből finom és frissítő desszertet, sương sám zselét készítenek, egy olyan ízt, amelyet nehéz elfelejteni, ha egyszer megkóstoltuk.
A füves zselé egy népszerű desszert, amely segít lehűlni a forró napokon.
FOTÓ: MA THIEN NGO
Régebben a vidéki területeken a földeken és kertekben dolgozó emberek gyakran találkoztak sok sương sám levéllel. Munka közben gyorsan leszedtek néhány levelet, hogy frissítő desszertet készítsenek a forró napokon. A néphit szerint a sương sámnak számos felhasználási módja van, így ma már sokan termesztik gyógyászati célokra. Ezért nagyon könnyű beszerezni őket ennek a hűsítő desszertnek az elkészítéséhez.
A sương sám zselé készítésének folyamata meglehetősen aprólékos és számos lépésből áll. Először is, amikor hazahozzuk a sương sám leveleket, alaposan le kell mosni őket bő vízzel a szennyeződések eltávolítása érdekében, majd egy kosárba kell tenni őket. Mielőtt a turmixgépek elterjedtek, az emberek gyakran összetörték a sương sám leveleket, majd a levét muszlin kendőn keresztül leszűrték.
Most vedd az apróra vágott és lecsepegtetett sương sám leveleket és elegendő szűrt vizet, turmixold addig, amíg a levelek finomra nem törnek, majd szűrd át többször egy szűrőn. Végül gyűjtsd össze kézzel az összetört leveleket, és nyomd ki még egyszer utoljára, hogy az összes sương sám levet kinyerd.
Ez a füves zselédesszert szemet gyönyörködtető, élénk zöld színű és frissítő.
FOTÓ: MA THIEN NGO
Személyes preferenciáktól függően a szűrt sương sám levélvizet kis tálcákba vagy műanyag tálkákba öntheti... Ezután tegye a szűrt vizet szobahőmérsékletű hűtőbe körülbelül 5 órára, hogy élvezhesse kedvenc sương sám zseléjét. Ha nem igya meg egy nap alatt, akár két-három napig is tárolhatja a hűtőszekrényben.
Ez a finom, élénkzöld színű, füves zselédesszert frissítő és hűsítő. Rágós állaga és az erdei levelek jellegzetes aromája hihetetlenül kielégítő. A fokozott vonzerő érdekében kókusztejjel, bazsalikommaggal, néhány szelet gyömbérből készült sziruppal vagy mézzel fogyasztható.
Forrás: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm
Hozzászólás (0)