Otthoni főzés étkezés helyett: A váratlan mentális egészségügyi előnyök

Delish szerint egyre több tanulmány erősíti meg, hogy az otthoni főzés jelentős előnyökkel jár a mentális egészségre nézve.

Azok az emberek, akik rendszeresen otthon főznek ahelyett, hogy étterembe mennének, gyakran kevesebb kalóriát fogyasztanak és egészségesebben étkeznek - Fotó: Hindustan Times

Korábbi tanulmányok azt is kimutatták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen otthon főznek ahelyett, hogy étterembe járnának, gyakran kevesebb kalóriát fogyasztanak, és egészségesebben étkeznek.

Miért jó a főzés a mentális egészségnek?

Egy 2018-as metaanalízisben az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetei (NIH) 11, a főzés mentális egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásait vizsgáló tanulmányt tekintettek át, és megállapították, hogy a „főzési beavatkozások” valóban növelhetik az önbecsülést, csökkenthetik a szorongást és javíthatják a pszichológiai jólétet.

Elisabeth Crain, PhD, dél-kaliforniai pszichológus elmagyarázza, hogy a „főzési beavatkozás” kifejezés olyan tevékenységekre utal, mint a főzési rutin kialakítása, egy recept követése vagy egy főzőtanfolyam elvégzése – bármi, ami megváltoztatja a főzésről alkotott gondolkodásmódot.

„Amikor nehéz időszakon megyünk keresztül, egy szakácskönyv kézbevétele, egy tetszetős recept megtalálása, az alapanyagok beszerzése és a konyhában való szórakozás felszabadíthatja a mentális egészségre gyakorolt ​​összes pozitív hatást” – osztja meg Crain.

Az otthoni étkezés elkészítése segíthet kitörni a mélypontról. Bármilyen kihívással is nézel szembe, a főzés segít a feladatra koncentrálni, és pozitívabb gondolkodásmódot teremt – magyarázza Crain.

A főzés kapcsolódási érzést és teljesítményérzetet teremthet, és tudatos gyakorlattá válhat Vandana Sheth táplálkozási szakértő szerint. Az étkezés elkészítése gyakran minden érzékszervet megmozgat, kreatív élményt teremtve.

A főzés nemcsak egy módja annak, hogy gondoskodj magadról, hanem segít kötelékeket kialakítani a körülötted lévőkkel is.

Ha nehezen viseled, hogy túl sok időt töltesz a képernyő előtt, nem tudod világosan elkülöníteni a munkát és a magánéletet, vagy nehezen tudsz a feladatra koncentrálni, a főzés különösen hasznos lehet Courtney Morgan, pszichológus és a Kentucky állambeli Counseling Unconditionally alapítója szerint.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a „főzési beavatkozások” hasznosak a rehabilitációs terápiában, mivel a főzés olyan készségeket igényel, mint a tervezés és a rugalmas gondolkodás.

Táplálkozási és mentális előnyök

Az otthoni főzés táplálkozási előnyei a mentális egészséget is támogatják. Szabályozhatod az összetevőket, elkerülheted a feldolgozott élelmiszereket, és minimalizálhatod a só, a cukor és az egészségtelen zsírok fogyasztását – olyan tényezőket, amelyeket gyulladással és hangulati zavarokkal, például depresszióval és szorongással hoztak összefüggésbe, mondja Sheth.

Az otthoni szakácsok a tápanyagban gazdag összetevőkre, például a leveles zöldségekre és az avokádóra, a zsíros halakra és egyebekre összpontosíthatnak – ezek mind szerepet játszanak az agy egészségében és a hangulatszabályozásban. A gyümölcsök és zöldségek hozzáadása az otthon főtt ételekhez szintén jelentősen javíthatja a mentális egészséget.

Crain azonban hangsúlyozza: „A főzéshez spirituális előnyök társulnak, és terápiás hatású, de nem terápia.” Légy tudatában a főzés pozitív hatásának az életedre, de ne tekintsd a terápia helyettesítőjének – mondja.

Crain arra ösztönzi a szakembereket, hogy minden érzékszervüket használjuk: „Érezd az oregánó illatát vagy a főtt pörkölt gazdag ízeit, tegyél fel háttérzenét – a klasszikus zene nagyszerű az idegeknek –, hogy pozitív asszociációkat teremts a konyhában.”

Amikor eljön az ideje, hogy élvezd az étkezést, ismerd el magadban a jól végzett munkát. A kutatások azt mutatják, hogy a konyhában érzett magabiztosság jót tesz a mentális egészségednek.

Forrás: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm