A rántott tavaszi tekercsek a világ 10 legfinomabb garnélarákból készült étele közé tartoznak.

A vietnami rántott tavaszi tekercsek a világ 10 legjobb garnélarákos étele közé tartoznak a Taste Atlas kulináris weboldal szerint, finom tölteléküknek és ropogós külső héjuknak köszönhetően.

A Taste Atlas , a „ világkonyha atlaszának” nevezett weboldal október 20-án mutatta be olvasóinak a világ 10 legfinomabb garnélarákból készült ételét. A lista közel 340 000 kulináris szakértő és vendég értékelésén alapul, a szavazás kritériumai pedig az egyedi ízvilágú és népszerűségű ételekre vonatkoztak.

A vietnami tavaszi tekercsek, vagy sült tavaszi tekercsek a top 10-ben a 8. helyen álltak, 4,4-es pontszámmal egy 5 pontos skálán. A nemzetközi vendégek kifejezték szeretetüket az étel iránt, amelyet „darált sertéshússal és garnélarákkal töltenek, puha rizspapírba csomagolva”. A Taste Atlas szerint ezt a tekercset olajban kisütik, ami aranybarna színt, vékony, ropogós, könnyű külső réteget és aromás zöldségekkel, cérnametélttel, fülgombával és shiitake gombával tölteléket hoz létre.

A sült tavaszi tekercsek aranybarnák, héjuk ropogós, édes-savanyú mártogatóssal tálalva. Fotó: Bui Thuy

Az 1-től 10-ig terjedő rangsor a fennmaradó ételeket tartalmazza: indonéz nasi campur, japán nigiri sushi, pad thai, japán kaisendon sashimi rizstál, japán tendon, kínai yangzhoui sült rizs, szingapúri char kway teow, spanyol paella és portugál arroz de marisco tengeri rizs.

A híres kulináris weboldal már számtalanszor díjazott vietnami ételeket. Korábban a sült tavaszi tekercsek is szerepeltek a világ 100 legjobb előétele között.

A Taste Atlas szerint a rangsor sokatmondó, a világ minden tájáról származó ízletes ételeket népszerűsíti, felkelti a vendégek kíváncsiságát és büszkeségét a hagyományos ételek iránt.

A weboldalt 2015-ben alapította egy horvát vállalkozó. 9000 helyi étteremmel tart kapcsolatot, több mint 10 000 ételt mutat be az olvasóknak, több ezer értékelés és kutatás kulináris szakértőktől és séfektől. A weboldal célja, hogy a helyi alapanyagokból készült hagyományos ételek világtérképévé váljon.

Anh Minh ( Az Taste Atlas szerint

Forráslink: https://vnexpress.net/nem-ran-vao-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-lam-tu-tom-4668860.html