A Tet alatt a vashiányos embereknek korlátozniuk kell ezt a 4 ételt.

A vas az egyik legfontosabb ásványi anyag a szervezet számára. A vashiány azonban meglehetősen gyakori. A vashiányban szenvedőknek a megfelelő ételeket kell kiválasztaniuk a napi étrendjükben, beleértve a Tet-hónapot is.

A vas részt vesz a hemoglobin, más néven hemoglobin, képződésének folyamatában a vörösvértestekben. A hemoglobin segít az oxigén sejtekhez szállításában. A vashiány vérszegénységhez vezethet a Verywell Health (USA) egészségügyi szakértői szerint.

A Tet alatti magas zsírtartalmú ételek csökkenthetik a bél vasfelszívó képességét.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket a vashiányos embereknek korlátozniuk kell az ünnepek alatt.

Kalciumban gazdag ételek

A kalcium elengedhetetlen a csontok egészségéhez. A vashiányos embereknél azonban a túl sok kalciumban gazdag étel fogyasztása befolyásolhatja a vas felszívódásának képességét. Ez azért van, mert a kalcium és a vas versenghetnek egymással a bélben történő felszívódás során, ezáltal csökkentve a vas felszívódásának képességét.

Ezért a vashiányos embereknek korlátozniuk kell a vasban gazdag ételek, például a vörös hús és a zöld leveles zöldségek bevitelét, és kalciumban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk. A Tet-hónap idején népszerű kalciumban gazdag ételek a tej, a joghurt, a garnélarák és a rák.

Tanninokat tartalmazó élelmiszerek

A tea és a kávé rendkívül népszerű italok a holdújév családi összejövetelein. Azonban tannint tartalmaznak, egy olyan vegyületet, amely gátolhatja a vas felszívódását.

A tanninok kötődnek a vashoz, különösen a növényi forrásokból származó nem hem vashoz, ami megnehezíti a szervezet számára a felszívódását. Ennek az ásványi anyagnak a felszívódásának optimalizálása érdekében az embereknek kerülniük kell a tea vagy kávé fogyasztását étkezés közben vagy közvetlenül utána.

Zsíros ételek

A sült, zsíros ételek nagyon népszerűek Tet idején, a tavaszi tekercsektől a sült csirkén át a sült sertéshúsig. Ezek a zsíros ételek azonban növelik a bélgyulladás kockázatát, befolyásolják az emésztőrendszer működését, ezáltal csökkentve a bél vasfelszívó képességét.

Oxalátokban gazdag ételek

Az oxalát egy olyan vegyület, amely az amarántban, a spenótban, a káposztában, a burgonyában és a csokoládéban található. Az oxalát a vassal oldhatatlan formát képezhet, ami megnehezíti a szervezet számára a vas felszívódását. Bár ezek az élelmiszerek nagyon táplálóak és vitaminokban gazdagok, a vashiányos embereknek korlátozniuk kell a vasban gazdag ételek fogyasztását a Verywell Health szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm