Az afrikaiak először kóstolják meg a vietnami stílusú zabkását, és elámulnak, milyen finom.

Az étkezésen jelen lévő afrikai falufőnök nagyon meghatódott volt, mivel most kóstolt először egy ismerős, egyszerű vietnami ételt. Azt mondta, hogy a főtt kolbász és a congee finom, miközben folyamatosan a „Chapepa” (nagyjából fordítva: finom, csodálatos) felkiáltásokat adta.

Cong Giap ( Nghe Anból ) és kollégája, Son Thach már évek óta Angolában vannak.

A helyiek mezőgazdasági támogatása mellett rendszeresen készítenek tipikus vietnami ételeket is, hogy megismertessék őket, például: pirított bab csirkezúzával, disznófülsaláta, sült sertéshús, csirkerizs, grillezett sertésszelet, kenyér vörösboros mártással...

Egy nemrég közzétett videóban Cong Giap és Son Thach Malipi falu egyik farmjára mentek, hogy egy népszerű vietnami ételt főzzenek, hogy szórakoztassák a falu vezetőjét, a kerületi rendőrfőnököt és sok helyi lakost. Ez a congee.

Cong Giap (balra) és Son Thach (jobbra) bemutatják a vietnami zabkását az afrikaiaknak.

Son Thach elmondta, hogy ebben az időben a farmon sok friss vietnami fűszernövény található, például újhagyma, perilla, vietnami citromfű, halmenta stb. Nem is beszélve arról, hogy reggel, amikor a piacra ment, vett egy finom sertésbelet, így úgy döntött, hogy elkészít egy egyszerű ételt mindenkinek, hogy változatosabbá tegye az étkezését és több tápanyaghoz jusson.

„Régóta nem készítettem már bármi finomat mindenkinek, úgyhogy ma tápláló zabkását főzök, hogy mindenki élvezhesse” – mondta.

A kása főzéséhez Mr. Thach egy külön fazék fehér kását főzött. A disznó belső szerveit, például a tüdejét és a torkát felaprította, majd zsíros hússal és gyógynövényekkel összekeverve a disznó vastagbelébe (bele) tömte, így kolbászt készített.

A főzés során néhány más testvért is oktatott az elkészítésére, hogy amikor lehetőségük nyílik rá, maguk is megfőzhessék és megvendégelhessék a családjukat.

„Ezeket az összetevőket apróra vágják, majd hozzáadnak néhány fűszert, például halszószt, borsot stb., és jól összekeverik, hogy az étel ízletesebb és aromásabb legyen” – osztotta meg Mr. Thach.

Egy fazék finom, sűrű zabkása, amit két vietnami férfi főzött, hogy megvendégeljék az angolai helyieket.

Cong Giap, miután átvette a kolbász főzésének irányítását, ismertette a kerületi rendőrfőnökkel és néhány másik személlyel, hogy a főzés során figyelni kell a tűzre, és időnként néhány apró lyukat kell szúrni, hogy a kolbász ne gyűljön össze vízzel és ne robbanjon szét.

„Ez a kolbászos étel közvetlenül a főzés után fogyasztható, halszószba mártogatva vagy zabkásával is” – mondta Cong Giap.

Megkérdezte a kerületi rendőrfőnököt is, hogy mit gondol erről az ételről. A főnök azt mondta, hogy most látott először sertéskolbászt, így elég furcsa volt.

„Még sosem láttam kolbászt, úgy néz ki, mint egy kígyó. Itt senki sem készíti ezt az ételt” – mondta humorosan a férfi.

Ízletes zabkása teljes értékű alapanyagokból, fűszernövényekkel tálalva

Ezután Cong Giap mindenkinek elmagyarázta, hogyan kell kolbászt készíteni, és leírta, hogy amikor ezt az ételt elkészítik, apró darabokra vágják, mint a kolbászt - egy olyan ételt, amit az emberek gyakran árulnak errefelé.

Amíg a kolbász megsült, egy nagy fazék sűrű, puha kását is készítettek néhány hozzávalóval, például belekkel, gyomorral stb.

A vietnami férfi elárulta, hogy a főtt kolbászból készült levest a fazékba adják, hogy a kásával együtt főzzön. Ennek köszönhetően a kása gazdagabb és zsírosabb ízű lesz, finomabb és táplálóbb.

Amikor a kása elkészült, tálakba merik, majd a tetejére helyezik a kolbászt, és apróra vágott fűszernövényeket szórnak meg. Külön tálakban hagynak egy kis kolbászt is, hogy mindenki ehessen.

– kiáltotta az afrikai falu vezetője, miután megkóstolta a zabkását

Az étkezésen jelen lévő falufőnök nagyon meghatódott volt, mivel most kóstolt először egy ismerős, egyszerű vietnami ételt. Azt mondta, hogy a főtt kolbász és a congee finom, miközben folyamatosan a „Chapepa” (nagyjából fordítva: finom, csodálatos) felkiáltásait énekelte.

A kerületi rendőrfőnök is hasonlóan vélekedett, és azt mondta, hogy a kása nagyon finom. „Ha valaki korán reggel megeszik egy tál forró kását, mit mondhatna még?” – kiáltotta.

Néhány másik fiatalember, amikor a vietnami zabkásával kapcsolatos véleményükről kérdezték őket, szintén meglepetésüknek adtak hangot. Válaszul nevettek, mert a zabkása finom volt, és feldolgozott, jól fűszerezett sertéshiússal tálalva még vonzóbb volt.

Fotó: Son Thach – Élet Afrikában

A japán turisták meglepődtek, amikor Vinh Longban megkóstoltak egy különleges ételt, ami „kásához hasonlított” . Amikor először kóstolták meg, a japán turisták megjegyezték, hogy ez a különleges étel úgy néz ki, mint a zabkása, egyszerű, de finom ízű, és úgy érződnek, mintha nem sok fűszert használtak volna benne.

Forrás: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html