A Ho Si Minh- városi Kulináris Szövetség (FBA) és a Binh Phu kerület Népi Bizottsága által szervezett eseményen több mint 100 művész, szakács, vállalkozás és nemzetközi szervezet vett részt.
A 2023-as Vegetáriánus Ételfesztivál sikerét megörökölve és folytatva, a 2025-ös második Vegetáriánus Ételfesztivált nagyszabású, közel 7 hektáros területen rendezik meg a Binh Phu Parkban.
A fesztivál számos teret nyit a zöld konyha összekapcsolására, közel 200 vegetáriánus standdal, amelyek bemutatják és népszerűsítik a város és a tartományok vállalkozásait, éttermeit és az OCOP-Organic-Macrobiotic élelmiszermárkáit.
Emellett a fesztivál keretében számos tevékenységi terület is található a Hulladék Újrahasznosítási Fesztivál, a Mega Livestream E-kereskedelmi Kapcsolati Vásár, valamint számos kulturális, művészeti, közösségi tevékenység, talkshow, workshop, kulináris előadás... számára.
Az 5 napos fesztivál (október 31. és november 4. között) alatt a szervezőbizottság 150 000 látogató vonzására számít, amely Ho Si Minh-város „zöld fesztivál találkozóhelyévé” válik, hozzájárulva a vegetáriánus kulináris kultúra és a fenntartható zöld életmód terjesztéséhez Vietnámban.
Nguyễn Tấn Viet, a Ho Si Minh-városi Kulináris Szövetség elnöke és a Fesztivál Szervezőbizottságának vezetője szerint az idei fesztivál továbbra is a város kulináris iparágának egyik fénypontja, amelyen több száz stand várja az éttermeket, vállalkozásokat, séfeket, kulináris művészeket és híres vegetáriánus márkákat. A fesztivál célja nemcsak a vietnami vegetáriánus konyha kvintesszenciájának népszerűsítése, hanem a közösség ösztönzése is a zöld, környezetbarát életmód választására.
„Az idei fesztiválon reméljük, hogy csatlakozhatunk az üzleti közösséghez, a séfekhez, a művészekhez és az emberekhez a »tiszta étkezés és zöld életmód« szellemének terjesztésében, hogy minden étkezés cselekedet legyen az egészségért, a környezetért és Vietnam fenntartható jövőjéért” – tette hozzá Nguyen Tan Viet úr.
A nyitónapon a Szervezőbizottság elindította a „Kezek a Környezetért Fesztivál - Green Binh Phu 2025” elnevezésű programot. Ez a fesztivál fénypontja a „Zöld Fesztivál - Nulla Hulladék” modell keretében tervezett élelmiszer-hulladék osztályozási, újrahasznosítási és kezelési program keretében, amelyet a Vietnami Élelmiszerbank Hálózat (Foodbank Vietnam) és a GreenHero Projekt szervezett.
A program célja a fenntartható életmód szellemének terjesztése, az emberek zöld életmódra ösztönzése a mindennapi tevékenységekben, hozzájárulva egy civilizált és környezetbarát közösség építéséhez.
A fesztivál nemcsak propagandacélokat szolgál, hanem gyakorlati tapasztalatok terét is kínálja számos vonzó tevékenységgel: hulladékosztályozással, élelmiszer-hulladék-újrahasznosítással kapcsolatos oktatófülkék, vegetáriánus ételekkel foglalkozó részleg, valamint környezetvédelmi játékok és kihívások.
A rendezvényen a Szervezőbizottság 50 háztartásnak adott át 100 fát és 50 komposztkészletet, amelyek komposztládákat, biológiai termékeket, minta komposztzsákokat és használati útmutatókat is tartalmaztak. A tevékenység célja, hogy ösztönözze az embereket a szerves hulladék otthoni komposztálására, hozzájárulva a háztartási hulladék csökkentéséhez és a növények termesztéséhez szükséges természetes trágyaforrás létrehozásához.
A nyitónapon a Vegetáriánus Ételfesztivál kiemelkedő programokat is kínált, mint például: a Green Future Chef Vietnam 2025 verseny, ahol egyetemi hallgatók ízletes vegetáriánus ételeket válogathattak össze, népszerűsítve a vegetáriánus konyha iránti szenvedélyt és a zöld életmód fontosságát a közösség egészsége érdekében.
Délután pedig megrendezésre kerül a „Zöld Mesterszakács Vietnam 2025” verseny. Ez egy olyan helyszín, ahol a vegetáriánus konyha feldolgozását és alkotásait ünnepelhetjük, világszerte terjesztve azt, 150 profi szakács részvételével, akik országszerte éttermeket, szállodákat, üdülőhelyeket, vendéglátóhelyeket, élelmiszer-termelő és -kereskedő vállalatokat képviselnek.
Ezzel párhuzamosan a fesztivál keretében zajlik a „Szeretetteljes vegetáriánus étkezés – 1000 ingyenes étkezés” elnevezésű program hátrányos helyzetű gyermekek számára, valamint 200 ajándék magányos idős emberek számára, amelyet a Chef Action Network, a Foodbank Vietnam, a Ho Si Minh-városi Séfek Egyesülete (HCA) és a Városi Művészek Egyesületének Önkéntes Csapata szervezett, hogy megosszák a szeretetet és terjesszék az önkéntesség szellemét a közösségben.
Nguyen Thi Hang, a Binh Phu kerület Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „Üdvözöljük és támogatjuk a sok humanista értéket képviselő eseményt, mint például a 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivál. Ez nemcsak egy lehetőség az emberek és a turisták számára, hogy élvezzék a vietnami vegetáriánus konyha kifinomultságát, hanem egyben arra is, hogy összefogva egy zöld, hulladékmentes, szerető és megosztó közösséget építsenek.”
A nagyszabású szervezettség, a gazdag tartalom és a mély humanitárius szellem jellemzi a 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivált, amely a vegetáriánus konyha kulturális értékeinek tiszteletben tartását, a zöld életmód népszerűsítését, a zöld gazdaság fejlesztését, a zöld turizmus népszerűsítését, valamint a „tiszta étkezés - zöld élet és Vietnam fenntartható fejlődése” üzenetének terjesztését tűzte ki célul, ígéretet téve arra, hogy Ho Si Minh-város egyik legnagyobb kulturális-turisztikai-kulináris és közösségi eseményévé váljon.
Forrás: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html
![[Fotó] Pham Minh Chinh miniszterelnök elnököl a magángazdaság-fejlesztési irányítóbizottság második ülésén.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Hozzászólás (0)