Ételek a SEA Games 33 kalandjának támasztására

Minden sportesemény előtt a szakértők gyakran beszélnek az edzésprogramokról, a kiválasztási stratégiákról vagy a versenypszichológiáról. Kevesen gondolják, hogy minden sportoló állóképességét a speciális étkezések is építik.

Konyha a Nemzeti Felsőfokú Sportolók Edzőközpontjában. (Fotó: HT)

A nemzeti edzőközpontokban a konyha stratégiai kapocsként szolgál, energiával tölti fel és táplálja a vietnami sportküldöttség győzelmi vágyát a 33. SEA Játékok felé.

Táplálkozás az élharcosok számára

Dr. Pham Hoang Tung, a Nemzeti Ifjúsági Sportolók Képzőközpontjának igazgatója hangsúlyozta, hogy a táplálkozással kapcsolatos munka sok éven át folyt, és nem csak a kongresszusokra korlátozódott. A sportolók étrendjét az adott edzéstárgyak, az edzői stáb igényei és az egyes edzések utáni energiafogyasztás szerint alakítják ki. A kulcserőket, különösen azokat, akik elszántan küzdenek az arany-, ezüst- és bronzérmekért a 33. SEA Játékokon, már több mint egy hónapja felülvizsgálják, és fokozott táplálkozási rendbe léptek.

Dr. Tung elmondta, hogy a hosszú távú edzésben részt vevő sportolók jelenlegi standard étkezési ára 320 000 VND/fő/nap. A SEA Games felkészülési időszakában a támogatási szintet 480 000 VND/fő/napra emelték. Az adagokat megfelelő energiatartalommal számolják, előnyben részesítve a gyorsan felszívódó csoportot, növelve a regenerálódási képességet, segítve a sportolók energiaszintjének fenntartását a nehéz edzésciklusok során. „Sportolóként kezdtem, majd tanár, majd menedzser lettem, ezért mindig a sportolók helyzetébe képzelem magam. A táplálkozás és az alkalmazott tudomány az edzésben olyan tényezők, amelyekbe sok energiát fektetek” – osztotta meg Dr. Tung. A központ képzési programokat és szemináriumokat is szervez a konyhai csapat és a vezetőség számára, hogy frissítsék a sporttáplálkozással kapcsolatos új ismereteiket, majd azokat speciális menükké alakítsák.

Huynh Thi My Tien (a Nemzeti Atlétikai Csapat) elmondta, hogy a megnövekedett táplálékbevitel lehetővé teszi számára, hogy elegendő fehérjét pótoljon garnélából, csirkéből és marhahúsból, amelyek olyan tápanyagforrások, amelyek támogatják az izomépítést és a regenerálódást a kitartást igénylő futások után; segítenek stabilizálni a testet és korlátozni a sérüléseket a gyorsasági edzésciklus kezdetén.

A technikai csoportban Quang Huy (Nemzeti Sportcsapat) nagyon szereti a svédasztalos étkezési modellt, amely lehetővé teszi a sportolók számára, hogy proaktívan válasszák ki a testalkatuknak megfelelő ételeket, elkerüljék az unalmat, és egyúttal jobban megfeleljenek az egyes sportágak biológiai ritmusának.

Trieu Thi Hoa Hong (női pisztoly) sportoló megosztotta: „A megfelelő táplálkozás segít gyorsabban regenerálódni az intenzív edzések után. Ha jól étkezünk, az edzés utáni fáradtságérzet jelentősen csökken.”

Átfogó és átgondolt tervezés

Nguyễn Danh Hoang Viet, a Testnevelési és Sportminisztérium igazgatója hangsúlyozta a táplálkozás fontosságát minden tantárgy esetében, de a sportolóknak speciális igényeik vannak a nagy mennyiségű testmozgás és a hosszan tartó stressz miatt. Ezért a táplálkozás a vietnami sport fejlesztésére irányuló stratégia központi eleme az új időszakban. A Testnevelési és Sportminisztérium jóváhagyásra benyújtja a miniszterelnöknek a 152/2018/ND-CP számú rendelet módosítását, amely várhatóan a táplálkozást a nemzetközi szabványokkal jobban összhangban lévő szintre emeli, stabil jogi folyosót teremtve a sportolókba történő befektetésekhez.

Az utóbbi időben számos gyógyszeripari és étrend-kiegészítő cég csatlakozott a sportágazathoz, hogy támogassa a kulcsfontosságú sportolókat. Ezek a termékek szerepet játszanak a nehezen felszívódó tápanyagok pótlásában, amelyeket egyszerű étkezéssel nehéz felszívni. Mindegyiknek azonban szigorú értékelési folyamaton kell átesnie.

Nguyễn Danh Hoang Viet, a Sport- és Testnevelési Minisztérium igazgatója

Az alapvető táplálékadagok mellett a sportolók számos egyéb ellátási rendszert is élvezhetnek. A női sportolók fiziológiai sajátosságaiknak megfelelő támogatást kapnak, különösen a nagy intenzitású versenyidőszakokban. Edzés és verseny közbeni sérülések esetén a központ biomedicinális rendszere aktiválódik, biztosítva az időben történő kezelést és korlátozva a teljesítményre gyakorolt ​​hatást.

Danh Hoang Viet igazgató hozzátette, hogy a közelmúltban számos gyógyszeripari és funkcionális élelmiszeripari vállalat csatlakozott a sportágazathoz, hogy támogassa a kulcsfontosságú sportolókat. Ezeknek a termékeknek az a szerepe, hogy kiegészítsék azokat a tápanyagokat, amelyeket nehéz egyszerű étkezéssel felszívni. Mindegyiknek azonban szigorú értékelési folyamaton kell átesnie. A minisztérium mintákat küldött az Egyesült Királyságba tesztelésre.

„Csak akkor fogjuk használni, ha biztosak vagyunk benne, hogy nem okoz kárt, és nem sérti a doppingellenes előírásokat. Az eredmények fontosak, de a sportoló hosszú távú karrierje és becsülete sokkal fontosabb” – hangsúlyozta Viet úr.

A táplálkozás nem választható el egy átfogó edzésmodell felépítésétől. Egy modern rendszernek szorosan össze kell kapcsolnia a biomedicinát, a rehabilitációt, a táplálkozást és a képzést. Ezt az irányt hirdeti a sportágazat, amelynek célja egy olyan, rendkívül versenyképes sportolókból álló generáció létrehozása, akik képesek elérni a kontinentális és a világ porondjait.

A nemzeti edzőközpontokban ezek az irányok a napi étkezéseken keresztül valósulnak meg. Több száz étkezést állítanak össze az egyes sportágcsoportok szerint: a súlyemeléshez, a birkózáshoz és a testépítéshez energiában gazdag menüre van szükség; az atlétikához az állóképesség fejlesztésére alkalmas táplálkozási struktúrára; a lövészethez és a tornához a könnyű ételek a legfontosabbak a koncentráció fenntartása érdekében... A táplálkozás szabványosítása azt mutatja, hogy Vietnam egyre közelebb kerül számos fejlett sportág professzionális működési modelljéhez.

A thaiföldi 33. SEA Games-en az átfogó felkészülés a táplálkozás, a tudomány és az edzés területén szilárd alapot teremt a sportolók számára.

HOAI CSÜTÖRTÖK

Forrás: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html